Cudownie pachnące miodem, cynamonem i przyprawą korzenną pierniki i miodowniki. Pieczemy je najczęściej na Święta Bożego Narodzenia, gdyż smak korzennych przypraw kojarzy nam się właśnie z tą zimową, świąteczną porą roku. Zapraszam na pyszny piernik przekładany powidłami, znany i lubiany bożonarodzeniowy piernik staropolski długo dojrzewający, mocno orzechowy miodownik, piernik świąteczny, a także piernik pomarańczowy, czy z bakaliami. Na świątecznym, rodzinnym stole świetnie sprawdzi się też kostka piernikowa, miodownik z kremem, a także szybki piernik, taki na ostatnią chwilę.
Wszystkie przepisy na pierniki, miodowniki i ciasta z miodem są sprawdzone i wypróbowane (niektóre nawet po kilka lub kilkanaście razy). Przygotowanie pierników nie jest trudne. Podczas pieczenia w kuchni unosi się piękny miodowo - korzenny zapach, który przyjemnie kojarzy nam się ze świętami, choinką i prezentami. Zapraszam do pieczenia aromatycznych pierników o mniej lub bardziej intensywnym korzennym smaku. Na pewno każdy znajdzie tu swój ulubiony przepis na piernik.
Ciasto piernikowe jest tak pyszne i proste do przygotowania, że można je piec każdego dnia, szczególnie jesienną i zimową porą. Na co dzień świetnie pasuje piernik czekoladowy, czy murzynek piernikowy, a także piernik z jabłkami. Na uwagę zasługuje też piernik bez miodu, jest bardzo łatwy do upieczenia, powstaje błyskawicznie i nie potrzebuje leżakowania. Takie szybkie ciasto piernikowe świetnie sprawdza się też jako piernik na święta Bożego Narodzenia, pieczony w ostatniej chwili, gdy mamy mało czasu.
Piernik to ciasto o aromatycznym, mocno korzennym smaku. A wszystko za sprawą dodawania do ciast piernikowych przeróżnych przypraw korzennych: cynamonu, goździków, imbiru, kardamonu, gałki muszkatałowej, gwiazdek anyżu, ziela angielskiego, czy pieprzu czarnego. Taką mieszankę przypraw możemy samemu przygotować w domu wg własnego smaku lub dodać do ciasta już gotową. Wyjątkowy smak, zapach i piękna barwa ciasta piernikowego to też dodatek prawdziwego miodu, dzięki któremu piernik ciasto długo utrzymuje świeżość, jest pachnący, delikatny i wilgotny, a jednocześnie jeszcze przed pieczeniem ciasto jest zwarte i elastyczne.
Wyjątkowy piernik świąteczny najcześciej przekładamy powidłami śliwkowymi, które idealnie pasują do korzennego ciasta. Można też niektóre pierniki na święta przełożyć marcepanem lub kremem budyniowym, np. piernik herbaciany, czy królewicz. Natomiast miodowniki zazwyczaj przekładamy masami na bazie z kaszy manny jak miodownik z orzechami lub budyniowymi (podobnie jak niektóre pierniki). Możemy też piernik lub miodownik przełożyć dżemem z czarnej porzeczki, dżemem śliwkowym lub marmoladą. Do świątecznego ciasta piernikowego bez przekładania często dodajemy przeróżne bakalie: rodzynki, orzechy i suszone śliwki. Do dekoracji bożonarodzeniowego piernika najlepiej sprawdza się polewa z czekolady, piernik wygląda elegancko i świątecznie. Ciasto piernik można też polać lukrem, ale wtedy, wg mnie, jest bardziej słodki. Zapraszam i życzę udanych, aromatycznych, miodowych, piernikowych wypieków.
