Przepyszna babka czekoladowa oblana polewą z gorzkiej czekolady. W smaku mocno czekoladowa, ale jednocześnie bardzo miękka, delikatna i puszysta, po prostu rozpływająca się w ustach. Wyglądem przypomina ciasto czekoladowe, ale smak jest typowy dla babki. Polecam wypróbować nie tylko smakoszom czekolady. To świetne ciasto na co dzień i od święta.
Ciasto powstaje błyskawicznie i jest proste do przygotowania. Na co dzień babkę możemy oprószyć cukrem pudrem, a od święta proponuję jednak polewę czekoladową, którą też szybko się robi (wystarczy kostki czekolady i masło rozpuścić w kąpieli wodnej, wymieszać i gotowe). Na zdjęciach ciasto jest polane tylko z wierzchu polewą z połowy porcji, dlatego już w przepisie podałam podwojoną porcję na polewę, aby wystarczyło na całą babkę. Polecam na Wielkanoc obok tradycyjnych drożdżowych bab i prostych do pieczenia ciast piaskowych. Porcja na podłużną foremkę (keksówkę) 11x30 cm - zmierzona góra foremki, dół foremki: 8x27,5 cm.
| Data dodania: |
|---|
| 02.04.2017r. |
| Składniki: |
|
| Ciasto: |
|
Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Podłużną foremkę (keksówkę) 11x30 cm (zmierzona góra foremki) wysmarować masłem i wysypać bułką tartą. Mąkę pszenną przesiać przez sitko, wymieszać z proszkiem do pieczenia. Kakao również przesiać i wymieszać z mąką. Czekoladę połamać na kawałki i razem z mlekiem rozpuścić na małym ogniu, wymieszać.
Miękkie masło i cukier utrzeć do białości (miksować mikserem na najwyższych obrotach przez ok. 2 - 3 minuty). Dodać jajka i ucierać (miksować przez ok. 5 minut). Potem powoli wlewać rozpuszczoną z mlekiem czekoladę i cały czas miksować do połączenia się składników. Na koniec dodać mąkę wymieszaną z kakao i proszkiem do pieczenia, całość zmiksować na małych obrotach miksera tylko do połączenia się składników. Do przygotowanej foremki przełożyć ciasto. Piec w nagrzanym piekarniku do 180 stopni C przez 45 minut (do tzw. suchego patyczka). Po upieczeniu wyjąć z piekarnika i wystudzić w foremce. Po całkowitym ostudzeniu wyjąć z foremki i polać polewą czekoladową. Smacznego! |
| Polewa czekoladowa: |
| Przygotować przed samym polaniem. Czekoladę deserową (lub gorzką) połamać na kawałki i razem z masłem roztopić w kąpieli wodnej (metalową miskę z masłem i czekoladą umieścić na garnku z gotującą się wodą). Na koniec wymieszać do gładkości. Gorącą polewą polać ciasto. |
