Ciasta.net - Miodownik z orzechami
Twoja wyszukiwarka


Miodownik z orzechami
ciasto miodowe, krem z kaszy manny i orzechy

miodownik z orzechami

Przepyszne ciasto miodowe przełożone powidłami śliwkowymi i delikatną masą z kaszki manny, a na wierzchu chrupiące, miodowe orzechy włoskie. To ciasto w sam raz na Święta Bożego Narodzenia. Ciasto należy przygotować 2 - 3 dni przed świętami, gdyż miodownik musi zmięknąć. Po tym czasie miodownik z orzechami jest bardzo miękki, dobrze się kroi, nie rozpada się na kawałki. Z podanej porcji wychodzi miodownik 9x27 cm, dość wysoki ok. 10 cm.

Data dodania:
17.12.2012r.
Składniki:
  • CIASTO MIODOWE
  • 25 dag mąki + 3 g mąki do oprószenia stolnicy i rąk podczas wylepiania ciasta do foremki
  • 1 łyżeczka sody oczyszcoznej
  • 10 dag margaryny
  • 10 dag cukru pudru
  • 1 jajko
  • 1 łyżka mleka
  • 1 łyżka miodu (dałam miód wielokwiatowy, pszczeli, nektarowy)
     
  • CIASTO ORZECHOWE
  • 10 dag orzechów włoskich pokruszonych
  • 5 dag cukru
  • 6 dag margaryny
  • 1 łyżka miodu
     
  • MASA Z KASZY MANNY
  • 1,5 szklanki mleka
  • 4,5 łyżki kaszy manny
  • 22 dag cukru pudru
  • 18 dag masła
     
  • 12 łyżeczek powideł śliwkowych
Ciasto:
Mleko i miód podgrzać do rozpuszcenia i połączenia się obu składników, często mieszając, przestudzić. Na stolnicy wymieszać mąkę z sodą. Dodać margarynę i posiekać nożem na małe kawałki. Dodać cukier i jajko. Następnie wlać przestudzone mleko z miodem i zagnieść ciasto. Podzielić na 4 części. Prostokątną foremkę (9x27 cm, dno foremki) wyłożyć papierem do pieczenia i wylepić 1 część ciasta (powstanie cieniutki placek ok. 3-5 mm). Piec w nagrzanym piekarniku do 180 stopni C przez ok. 15 minut (piekłam 12 minut). Pozostałe 2 części ciasta upiec w ten sam sposób. Jeśli mamy 2 takie same podłużne foremki, to proponuję od razu przygotować 2 ciasta i piec razem w piekarniku.
Czwartą część ciasta wylepić foremkę i odstawić na bok (czekamy na masę orzechową).
Masa orzechowa:
Na patelni, na małym ogniu roztopić margarynę z miodem i cukrem. Dodać orzechy włoskie pokruszone na kawałki podobnej wielkości i smażyć cały czas na małym ogniu przez ok. 5-7 minut, aż margaryna, miód i cukier będą tworzyły jedną klejącą masę, a orzechy będą w niej dokładnie wymieszane. Gorącą masę wyłożyć na czwarte, surowe ciasto i całość piec w nagrzanym piekarnku ok. 15 minut (piekłam 14 minut) w temperaturze 180 stopni C. Przestudzić.
Masa z kaszy manny:
Mleko zagotować w garnku, wsypać kaszę mannę i cukier. Gotować na małym ogniu, aż masa zgęstnieje, od czasu do czasu mieszając, aby kaszka nie przypaliła się. Wystudzić. Miękkie masło utrzeć mikserem na puszystą masę, dodawać po łyżce kaszki i dokładnie wymieszać, na koniec krótko zmiksować.
Przekładanie:
Formę wyłożyć papierem do pieczenia i przełożyć 1 placek, rozsmarować 4 łyżeczki powideł i 1/3 masy z kaszki,
następnie 2 placek, 4 łyżeczki powideł i 1/3 część kaszki,
potem 3 placek, pozostałe powidła i kaszka,
na koniec 4 placek z orzechami, całość można lekko docisnąć.
Ciasto odstawić do lodówki na 2 - 3 dni, aby zmiękło lub pozostawić w chłodnym miejscu (a gdy placki zmiękną, ciasto przechowywać w lodówce).
Wydrukuj przepis
miodownik z orzechami miodownik z orzechami

TAGI: [miodownik z orzechami, przepis na miodownik]