Przepyszny murzynek piernikowy, bardzo mięciutki, delikatny i wilgotny. I smakiem, i wyglądem przypomina tradycyjny murzynek, różni się tylko wyczuwalną nutką piernika oraz polewą czekoladową (która w tradycyjnym cieście na murzynek jest z rozpuszczonej masy, a w tym przypadku z czekolady). Przepis również jest podobny do przepisu na ciasto murzynek (wykonanie) oraz do babki piernikowej (składniki). Porcja na prostokątną podłużną foremkę 11x30 cm (ciasto wtedy jest wysokie i piecze się długo, ok. 70 minut do tzw. suchego patyczka) lub troszkę większą foremkę, np. tortownicę o śr. 25 cm z kominkiem (wtedy ciasto piecze się krócej, ok. 45 minut). Ciasto doskonałe na niedzielny deser do popołudniowej kawki. Znakomicie sprawdzi się również podczas świąt Bożego Narodzenia obok pierników i pierniczków. Gorąco polecam!
| Data dodania: |
|---|
| 17.12.2015r. |
| Składniki: |
|
| Ciasto: |
|
Margarynę, cukier, mleko i kakao podgrzać na średnim ogniu do całkowitego rozpuszczenia, następnie masę gotować na małym ogniu przez 2 - 3 minuty, wystudzić. Po wystudzeniu dodać przesianą mąkę wymieszaną z sodą, cynamonem i przyprawą do piernika (najlepiej w trzech turach), wymieszać lub zmiksować mikserem na małych obrotach. Dodać żółtka i zmiksować do połączenia się składników. Potem dodać powidła i znów zmiksować. Na koniec dodać ubitą pianę z białek i delikatnie wymieszać.
Ciasto przełożyć do wyłożonej papierem do pieczenia podłużnej foremki 11x30 cm i piec w temperaturze 170 stopni C (bez wcześniejszego nagrzewania) przez 72 minuty do tzw. suchego patyczka (ciasto wyszło dość wysokie, dlatego tak długo piekłam). Możemy też ciasto upiec w większej foremce, np. w tortownicy o śr. 25 cm z kominkiem lub w dwóch podłużnych foremkach wtedy skracamy czas pieczenia do ok. 45 minut (najlepiej sprawdzić patyczkiem, czy jest już upieczone). Wystudzić i polać polewą czekoladową. Smacznego! |
| Polewa czekoladowa: |
| Czekoladę połamać na kawałki, dodać masło i rozpuścić na parą (miskę z masłem i czekoladą umieścić na garnku z bardzo gorącą wodą). Na koniec polewę dokładnie wymieszać i polać ciasto. |
TAGI: [murzynek piernikowy, przepis na ciasto murzynek]
