Kolorowa babka tulipan oprószona cukrem pudrem. Babka w czterech kolorach i smakach: waniliowym, wiśniowym, czekoladowym i makowym. Efektowny wzorek przypominający kwiat tulipana sprawia, że babka bardzo ładnie się prezentuje. Wzorek uzyskamy poprzez przecięcie ciasta (surowego) wzdłuż foremki. Łatwa i szybka do przygotowania. Miękka, lekko wilgotna i zbita, najlepiej smakuje z filiżanką herbaty lub kawy. Świetna na co dzień i na niedzielny deser. Doskonale sprawdzi się też na Wielkanoc.
Bardzo polecam wypróbować przepis na babkę tulipan. Przepis z książki: "173 specjały siostry Anastazji", który lekko zmodyfikowałam. Do ciasta dodałam mniej cukru, dzięki czemu babka wyszła nie za słodka (bo takie ciasta lubię). Do warstwy wiśniowej dodałam świeży sok wyciśnięty z buraka czerwonego dla lepszego, bardziej intensywnego koloru. Jeśli nie mamy takiego soku można go pominąć, ale wtedy warstwa wiśniowa nie będzie różowa, a raczej będzie lekko różowa lub lekko szara (wszystko jeszcze zależy jaki kisiel dodamy). Porcja na podłużną foremkę 10x30 cm - zmierzona góra foremki.
| Data dodania: |
|---|
| 10.04.2019r. |
| Składniki: |
|
| Przygotowanie: |
|
Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Prostokątną foremkę 10x30 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Mąkę pszenną wymieszać z proszkiem do pieczenia. Żółtka oddzielić od białek.
Miękką margarynę utrzeć z drobnym cukrem do białości (miksować mikserem na najwyższych obrotach przez ok. 3 minuty). Dodać żółtka i dalej miksować mikserem jeszcze przez 2 - 3 minuty. Następnie dodać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i zmiksować do połączenia się składników na najniższych obrotach miksera. Dodać olej i ponownie zmiksować do połączenia. Białka ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę, dodać do ciasta i zmiksować na najniższych obrotach miksera lub delikatnie wymieszać łyżką. Ciasto podzielić na cztery równe części. Do pierwszej części dodać proszek budyniowy i cukier wanilinowy, wymieszać lub zmiksować mikserem na najniższych obrotach do połączenia się składników. Do drugiej części ciasta dodać kisiel wiśniowy w proszku i sok z buraka czerwonego, wymieszać lub zmiksować mikserem tylko do połączenia się składników. Do trzeciej części dodać kakao i wymieszać. Do czwartej dodać suchy mak i wymieszać. Ciasto przełożyć do foremki. Najpierw warstwę budyniową, potem - wiśniową, następnie - z kakao i na wierzch z makiem. Przed pieczeniem surowe ciasto przekroić nożem wzdłuż foremki (aby po upieczeniu uzyskać wzorek tulipana). Piec w temperaturze 180 stopni C (bez wcześniejszego nagrzewania piekarnika) przez 60 minut (do suchego patyczka). Po ostudzeniu posypać cukrem pudrem. Smacznego! |
