Ciasta.net - Piernik czekoladowy
Twoja wyszukiwarka



Piernik czekoladowy

piernik czekoladowy

Rewelacyjny piernik czekoladowy na święta Bożego Narodzenia. Mocno czekoladowe i mocno piernikowe ciasto przełożone powidłami śliwkowymi. Wierzch oblany dużą ilością gorzkiej czekolady. Cudownie pachnący przyprawami korzennymi i czekoladą. Po prostu wyśmienity! W środku miękki i wilgotny. Bardzo aromatyczny. Przygotowanie jest łatwe i szybkie, ciasto nie potrzebuje leżakowania. Ciasto przed pieczeniem jest gęste, ale da się przekładać łyżką do foremki. Porcja na podłużną foremkę 12x30 cm, zmierzona góra foremki. Gorąco polecam!

Data dodania:
08.12.2018r.
Składniki:
  • CIASTO
  • 15 dag masła
  • 10 dag miodu płynnego (dałam lipowy)
  • 15 dag czekolady gorzkiej
  • 4 płaskie łyżki przyprawy piernikowej
  • 4 jajka
  • 5 dag cukru trzcinowego (Dry Demerara)
  • 12,5 dag mąki pszennej
  • 2 dag mąki ziemniaczanej
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
     
  • 20 dag powideł śliwkowych
     
  • POLEWA CZEKOLADOWA
  • 10 dag czekolady gorzkiej
  • 4 dag masła
  • 1 łyżeczka oleju
Ciasto:
Jajka i masło wyjąć wcześniej z lodówki, aby się ociepliły. Foremkę 12x30 cm wyłożyć papierem do pieczenia.
 
Masło, miód, połamnaną czekoladę i przyprawę do piernika podgrzewać na małym ogniu, cały czas mieszając, do momentu, aż składniki się połączą (uważać, aby masa nie zagotowała się) i masa będzie gładka. Zdjąć z ognia i przestudzić.
 
Obie mąki wymieszać z proszkiem do pieczenia i sodą oczyszczoną.
 
Jajka z cukrem trzcinowym ubić mikserem na najwyższych obrotach (ubijać przez ok. 7 minut). Do masy jajecznej stopniowo dodawać mąkę z proszkiem i sodą, cały czas miksować mikserem na małych obrotach. Na koniec dodać przestudzoną masę czekoladową i wymieszać dokładnie łyżką (ciasto jest dość gęste).
 
Ciasto przełożyć łyżką do foremki i wstawić do nagrzanego piekarnika do 180 stopni C. Piec 40 - 45 minut (do suchego patyczka).
 
Po upieczeniu wyjąć z piekarnika i przestudzić. Wierzch ciasta można skroić, aby wyrównać piernik. Przekroić i przełożyć powidłami śliwkowymi. Polać polewą czekoladową*.
 
Smacznego!
*Polewa czekoladowa:
Czekoladę połamać na kawałki i razem z masłem i olejem roztopić w kąpieli wodnej (nad parą wodną). Wymieszać do gładkości. Gorącą polewą polać piernik.
piernik mocno czekoladowy piernik czekoladowy z powidłami

TAGI: [piernik czekoladowy, przepis na piernik]

Zobacz również: