Ciasta.net - Piernik bakaliowy
Twoja wyszukiwarka


Piernik bakaliowy
na święta Bożego Narodzenia

piernik bakaliowy

Świąteczny piernik z mnóstwem bakalii (u mnie orzechy włoskie, rodzynki i kandyzowana skórka pomarańczowa) oblany gorzką czekoladą i udekorowany posiekanymi włoskimi orzechami. W smaku mocno piernikowy (dlatego można dać troszkę mniej przyprawy do piernika), najlepiej smakuje z filiżanką gorącej herbaty. Przygotowanie ciasta jest proste i szybkie, to ciasto dla zabieganych i tych co mają mało czasu ;) Zapraszam do wypróbowania nie tylko na święta Bożego Narodzenia. Porcja na 2 podłużne foremki 11x30 cm (zmierzona góra foremki), pierniki wyszły średniej wysokości, jeśli chcemy, aby piernik był wysoki to należy całą porcję ciasta piec w jednej foremce.

Data dodania:
06.12.2010r.
Składniki:
  • CIASTO
  • 25 dag margaryny
  • 1 szklanka cukru pudru
  • 4 jaja
  • 1/2 szklanki oleju rzepakowego
  • 1/4 szklanki miodu (dałam wielokwiatowy)
  • 3 szklanki mąki pszennej
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej
  • 1 przyprawa do piernika (20 g, można troszkę mniej)
  • 1/2 szklanki śmietany 12% lub 18%
     
  • 10 dag orzechów włoskich
  • 5 dag rodzynek
  • 5 dag kandyzowanej skórki pomarańczowej
  • odrobina mąki do oprószenia bakalii
     
  • POLEWA CZEKOLADOWA
  • 20 dag gorzkiej czekolady
  • 10 dag masła
     
  • orzechy włoskie do dekoracji
Ciasto:
Miękką margarynę utrzeć z cukrem pudrem do gładkości. Następnie dodać żółtka i dalej ucierać, aż masa będzie gładka. Potem dodać miód, olej i zmiksować do połączenia się składników. Mąkę przesiać i wymieszać z sodą oraz przyprawą do piernika, dodać do ciasta w trzech turach, za każdym razem miksując mikserem na małych obrotach do połączenia. Dodać śmietanę i znów zmiksować.
 
Orzechy włoskie (jeśli są duże to podzielić na mniejsze), rodzynki i skórkę pomarańczową oprószyć odrobiną mąki i dodać do ciasta, wymieszać. Na koniec dodać ubite białka (ze szczyptą soli) na sztywną pianę i delikatnie wymieszać (pianę z białek podobnie jak mąkę dodawać w trzech turach).
 
2 podłużne foremki 11x30 cm (zmierzona góra foremki) wyłożyć papierem do pieczenia, przełożyć ciasto łyżką (jest gęste). Piec 45 minut w temperaturze 175 stopni C. Po upieczeniu wyjąć z piekarnika i przestudzić. Polać polewą z czekolady i posypać drobno posiekanymi orzechami włoskimi.
 
Smacznego!
Polewa czekoladowa:
Czekoladę połamać na kawałki i razem z masłem roztopić nad parą wodną. Na koniec delikatnie wymieszać do gładkości. Gorącą polewą polać ostudzony piernik.
Podpowiedź:
Do ciasta można dodać swoje ulubione bakalie. Czekoladę gorzką można zastąpić deserową, czy mleczną. Dekorację można przygotwać wg własnego uznania (zamiast orzechów mogą być płatki migdałowe lub prażone wiórki kokosowe).
Wydrukuj przepis
piernik bakaliowy piernik bakaliowy

TAGI: [piernik bakaliowy, przepis na piernik]