Świąteczny piernik z mnóstwem bakalii (u mnie orzechy włoskie, rodzynki i kandyzowana skórka pomarańczowa) oblany gorzką czekoladą i udekorowany posiekanymi włoskimi orzechami. W smaku mocno piernikowy (dlatego można dać troszkę mniej przyprawy do piernika), najlepiej smakuje z filiżanką gorącej herbaty. Przygotowanie ciasta jest proste i szybkie, to ciasto dla zabieganych i tych co mają mało czasu ;) Zapraszam do wypróbowania nie tylko na święta Bożego Narodzenia. Porcja na 2 podłużne foremki 11x30 cm (zmierzona góra foremki), pierniki wyszły średniej wysokości, jeśli chcemy, aby piernik był wysoki to należy całą porcję ciasta piec w jednej foremce.
Data dodania: |
---|
06.12.2010r. |
Składniki: |
|
Ciasto: |
Miękką margarynę utrzeć z cukrem pudrem do gładkości. Następnie dodać żółtka i dalej ucierać, aż masa będzie gładka. Potem dodać miód, olej i zmiksować do połączenia się składników. Mąkę przesiać i wymieszać z sodą oraz przyprawą do piernika, dodać do ciasta w trzech turach, za każdym razem miksując mikserem na małych obrotach do połączenia. Dodać śmietanę i znów zmiksować.
Orzechy włoskie (jeśli są duże to podzielić na mniejsze), rodzynki i skórkę pomarańczową oprószyć odrobiną mąki i dodać do ciasta, wymieszać. Na koniec dodać ubite białka (ze szczyptą soli) na sztywną pianę i delikatnie wymieszać (pianę z białek podobnie jak mąkę dodawać w trzech turach). 2 podłużne foremki 11x30 cm (zmierzona góra foremki) wyłożyć papierem do pieczenia, przełożyć ciasto łyżką (jest gęste). Piec 45 minut w temperaturze 175 stopni C. Po upieczeniu wyjąć z piekarnika i przestudzić. Polać polewą z czekolady i posypać drobno posiekanymi orzechami włoskimi. Smacznego! |
Polewa czekoladowa: |
Czekoladę połamać na kawałki i razem z masłem roztopić nad parą wodną. Na koniec delikatnie wymieszać do gładkości. Gorącą polewą polać ostudzony piernik. |
Podpowiedź: |
Do ciasta można dodać swoje ulubione bakalie. Czekoladę gorzką można zastąpić deserową, czy mleczną. Dekorację można przygotwać wg własnego uznania (zamiast orzechów mogą być płatki migdałowe lub prażone wiórki kokosowe). |
TAGI: [piernik bakaliowy, przepis na piernik]