POLECAM:piernik staropolski ciasta z jabłkami z orzechami pierniczki szarlotki

Piernik marchewkowy z bakaliami

pierniki boże narodzenie ciasta z warzywami

Szybki piernik marchewkowy z bakaliami i czekoladą. Z wierzchu w polewie czekoladowej. Po upieczeniu jest już gotowy, dlatego można go piec na ostatnią chwilę. Miękki, wilgotny i lekki. Przepyszny. Ciasto z dodatkiem marchewki startej na tarce jarzynowej na drobnych oczkach, której w ogóle nie czuć w cieście, a dzięki niej piernik jest odpowiednio nasączony, wilgotny, długo utrzymuje świeżość i ma piękny kolor. Zapraszam do wypróbowania, podczas pieczenia w kuchni unosi się piękny korzenny, piernikowy zapach. Idealny na święta Bożego Narodzenia. Piernik możemy też upiec bez bakalii i przełożyć powidłami śliwkowymi lub pozostawić bez przekładania, też będzie smaczny. Gorąco polecam, pierniki z marchwi są wyśmienite. Porcja na 2 podłużne foremki 12x30 cm.

Data dodania:
20.12.2019r.
Składniki:
CIASTO 40 dag drobno startej marchewki 50 dag mąki pszennej 1 szklanka cukru brązowego 1 szklanka oleju 6 jajek 15 dag miodu prawdziwego 2 łyżeczki sody oczyszczonej 2 łyżeczki proszku do pieczenia 3 łyżki przyprawy do piernika szczypta soli 5 dag orzechów włoskich 5 dag rodzynek 3 dag śliwek suszonych 5 dag gorzkiej czekolady POLEWA CZEKOLADOWA 20 dag gorzkiej czekolady 6 dag masła
Ciasto:
Składniki powinny być w temperaturze pokojowej. 2 podłużne foremki 12x30 cm (zmierzona góra foremki) wyłożyć papierem do pieczenia. Orzechy włoskie pokruszyć na małe kawałeczki. Śliwki suszone pokroić w cienkie paski. Czekoladę gorzką pokroić na małe kawałki. Marchewki umyć, obrać i zetrzeć na tarce jarzynowej na najmniejszych oczkach. Żółtka oddzielić od białek. Mąkę przenną przesiać, wymieszać z sodą, proszkiem do pieczenia, solą i przyprawą do piernika. Dodać startą marchewkę (razem z powstałym sokiem) i wymieszać. Żółtka ubić z cukrem na puszystą masę (ubijać mikserem na najwyższych obrotach przez ok. 5 minut). Dodać do mąki z marchewką, dodać miód i olej. Zmiksować mikserem na najmniejszych obrotach do połączenia się składników i uzyskania gładkiej masy. Dodać orzechy włoskie, rodzynki, śliwki suszone i czekoladę, całość wymieszać. Białka ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę, dodać do ciasta i delikatnie wymieszać łyżką. Ciasto przełożyć do 2 foremek. Piec w nagrzanym piekarniku do 180 stopni C przez 65 minut, do suchego patyczka. Wystudzić na kratce. Polać gorącą polewą czekoladową. Smacznego!
Polewa czekoladowa:
Czekoladę gorzką połamać na kawałki i razem z masłem roztopić na małym ogniu (najlepiej w szerokim garnku). Na koniec dokładnie wymieszać do gładkości. Gorącą polewą polać ostudzone pierniki. Można dodać więcej masła (max 10 dag), wtedy polewa będzie rzadsza.