Piernik

POLECAM:ciasta z jabłkami ze śliwkami z gruszkami ciasta z cukinią

Piernik
na święta Bożego Narodzenia

Bardzo prosty do przygotowania piernik z polewą czekoladową o smaku migdałowym. Świetny do filiżanki dobrej kawy. Smaczny i oryginalny. Doskonały na święta Bożego Narodzenia, sprawdzi się na też jako niedzielny deser. Porcja na podłużną foremkę 12x30 cm. Zapraszam do wypróbowania!

Data dodania:
09.02.2012r.
Składniki:
CIASTO 10 dag margaryny 3/4 szklanki cukru 2 jajka 10 dag miodu prawdziwego (np. gryczanego) 1 łyżka zimnej wody 1/2 szklanki kwaśnej śmietany 1,5 szklanki mąki 1 płaska łyżeczka sody 1 łyżka kakao 2 łyżki przyprawy do piernika POLEWA 7 dag margaryny 1/2 szklanki drobnego cukru 2 łyżki wody 2 łyżki mleka 2 łyżki kakao 5 ml aromatu migdałowego lub inny płatki migdałowe do dekoracji
Ciasto:
Miękką margarynę utrzeć z cukrem i żółtkami do białości. Dodać miód, wodę, śmietanę i wymieszać. Następnie dodać mąkę wymieszaną z sodą, kakao i przyprawą do piernika, wymieszać i utrzeć mikserem na jednolitą masę. Białka ubić ze szczyptą soli na pianę i delikatnie wymieszać z ciastem (już nie miksować). Podłużną foremkę (12x30 cm) wyłożyć papierem do pieczenia i przełożyć ciasto. Piec w temperaturze 170 stopni C przez 1 godzinę.
Polewa i dekoracja piernika:
Wszystkie składniki (oprócz aromatu) rozpuścić na wolnym ogniu i gotować przez kilka minut od czasu do czasu mieszając. Zdjąć z ognia i dodać aromat migdałowy. Polewę przestudzić. Na wystudzony piernik polać polewę i udekorować uprażonymi (na małym ogniu) na patelni bez dodatku tłuszczu płatkami migdałowymi. Smacznego!
Uwagi:
Śmietany można dać trochę mniej niż 1/2 szklanki. Do ciasta można dodać oprószone mąką bakalie (np. rodzynki, orzechy). Aromat migdałowy do polewy można zamienić na inny swój ulubiony smak. Płatki migdałowe uprażyć przed polaniem piernika polewą, aby polewa nie zastygła.