Rewelacyjna szarlotka z budyniem rozpływająca się w ustach. Delikatne kruche ciasto, soczyste smażone jabłka z cynamonem i waniliowy budyń. Znakomite połączenie i doskonały smak. Jedym słowem przepyszna! Gorąco zapraszam do pieczenia. Świetna na przyjęcia (porcja na dużą blachę, jest podzielna i dobrze się kroi), na niedzielny deser, czy po prostu na co dzień.
To mój ulubiony przepis na szarlotkę z budyniem. Przygotowanie ciasta jest łatwe i szybkie. Podczas leżakowania ciasta w lodówce smażymy jabłka i gotujemy budyń. Porcja na dużą prostokątną foremkę 25x36 cm.
| Data dodania: |
|---|
| 13.10.2018r. |
| Składniki: |
|
| Ciasto: |
|
Mąkę przesiać przez sito, wsypać do miski, wymieszać z proszkiem do pieczenia, solą i cukrem. Zimne masło posiekać w drobną kosteczkę, dodać do mąki i całość rozcierać palcami, aż powstanie drobna kruszonka. Dodać jajka i szybko zagnieść ciasto (na stolnicy lub w misce). Podzielić na pół, uformować 2 kule, rozpłaszczyć je, zawinąć w folię i schłodzić w lodówce na czas przygotowywania jabłek i budyniu (30 minut lub trochę dłużej).
Uwagi! Ciasto można zmiksować mikserem z hakiem. |
| Jabłka: |
| Jabłka obrać, pokroić w ćwiartki, usunąć gniazda nasienne i pokroić na plasterki. Przełożyć do garnka, dodać cynamon i cukier. Podgrzewać na średnim ogniu przez ok. 20 - 30 minut, aż jabłka zmiękną i rozpadną się (część plasterków powinna pozostać w kawałkach). Podczas smażenia od czasu do czasu zamieszać, aby jabłka nie przypaliły się. |
| Budyń: |
| W 1 szklance mleka wymieszać proszek budyniowy. Resztę mleka zagotować z cukrem i cukrem wanilinowym. Do gotująego się mleka wlać masę budyniową i ugotować budyń (chwilę pogotować ciągle mieszając). Zdjąć z ognia i przykryć folią spożywczą, aby nie zrobił się kożuch. |
| Pieczenie: |
|
Prostokątną foremkę 25x36 cm lekko wysmarować masłem i wyłożyć papierem do pieczenia. Piekarnik nagrzać do 180 stopni C.
Ciasto wyjąć z lodówki i obie części rozwałkować na wielkość foremki (najlepiej pomiędzy dwoma arkuszami papieru do pieczenia). Jedną część rozwałkowanego ciasta przełożyć do foremki. Na ciasto wyłożyć smażone jabłka (mogą być ciepłe), lekko wyrównać i na jabłka wyłożyć budyń (gorący lub ciepły), wyrównać. Na wierzch (na budyń) delikatnie wyłożyć drugą cześć rozwałkowanego ciasta. Wstawić do nagrzanego piekarnika do 180 stopniC i piec 50 minut. Wyjąć i przestudzić w foremce. Ostudzone ciasto posypać cukrem pudrem. Smacznego! |
Zobacz profil:
