Ciasta.net - Szarlotka z budyniem
Twoja wyszukiwarka



Szarlotka z budyniem

szarlotka z budyniem

Rewelacyjna szarlotka z budyniem rozpływająca się w ustach. Delikatne kruche ciasto, soczyste smażone jabłka z cynamonem i waniliowy budyń. Znakomite połączenie i doskonały smak. Jedym słowem przepyszna! Gorąco zapraszam do pieczenia. Przygotowanie jest łatwe i szybkie. Podczas leżakowania ciasta w lodówce smażymy jabłka i gotujemy budyń. Świetna na przyjęcia, na niedzielny deser, czy po prostu na co dzień. Porcja na dużą prostokątną foremkę 25x36 cm.

Data dodania:
13.10.2018r.
Składniki:
  • CIASTO
  • 40 dag mąki pszennej
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 7 dag cukru
  • 1 cukier wanilinowy (16 g)
  • szczypta soli
  • 20 dag masła
  • 2 jajka
     
  • JABŁKA
  • 1,5 kg jabłek (szarej renety)
  • 10 dag cukru
  • 1 cukier wanilinowy (16 g)
  • 2 łyżeczki cynamonu
     
  • BUDYŃ
  • 2 budynie śmietankowe (lub waniliowe) bez cukru
  • 4 płaskie łyżki cukru
  • 1 l mleka
     
  • cukier puder do posypania ciasta
Ciasto:
Mąkę przesiać przez sito, wsypać do miski, wymieszać z proszkiem do pieczenia, solą i cukrem. Zimne masło posiekać w drobną kosteczkę, dodać do mąki i całość rozcierać palcami, aż powstanie drobna kruszonka. Dodać jajka i szybko zagnieść ciasto (na stolnicy lub w misce). Podzielić na pół, uformować 2 kule, rozpłaszczyć je, zawinąć w folię i schłodzić w lodówce na czas przygotowywania jabłek i budyniu (30 minut lub trochę dłużej).
 
Uwagi! Ciasto można zmiksować mikserem z hakiem.
Jabłka:
Jabłka obrać, pokroić w ćwiartki, usunąć gniazda nasienne i pokroić na plasterki. Przełożyć do garnka, dodać cynamon i cukier. Podgrzewać na średnim ogniu przez ok. 20 - 30 minut, aż jabłka zmiękną i rozpadną się (część plasterków powinna pozostać w kawałkach). Podczas smażenia od czasu do czasu zamieszać, aby jabłka nie przypaliły się.
Budyń:
W 1 szklance mleka wymieszać proszek budyniowy. Resztę mleka zagotować z cukrem i cukrem wanilinowym. Do gotująego się mleka wlać masę budyniową i ugotować budyń (chwilę pogotować ciągle mieszając). Zdjąć z ognia i przykryć folią spożywczą, aby nie zrobił się kożuch.
Pieczenie:
Prostokątną foremkę 25x36 cm lekko wysmarować masłem i wyłożyć papierem do pieczenia. Piekarnik nagrzać do 180 stopni C.
 
Ciasto wyjąć z lodówki i obie części rozwałkować na wielkość foremki (najlepiej pomiędzy dwoma arkuszami papieru do pieczenia). Jedną część rozwałkowanego ciasta przełożyć do foremki. Na ciasto wyłożyć smażone jabłka (mogą być ciepłe), lekko wyrównać i na jabłka wyłożyć budyń (gorący lub ciepły), wyrównać. Na wierzch (na budyń) delikatnie wyłożyć drugą cześć rozwałkowanego ciasta.
 
Wstawić do nagrzanego piekarnika do 180 stopniC i piec 50 minut. Wyjąć i przestudzić w foremce. Ostudzone ciasto posypać cukrem pudrem.
 
Smacznego!
szarlotka z budyniem najlepsza szarlotka z budyniem

TAGI: [szarlotka z budyniem, przepis na szarlotkę]

Zobacz również: