Ciasta.net - Piernik ze śliwkami
Twoja wyszukiwarka


Piernik ze śliwkami
oblany gorzką czekoladą

piernik ze śliwkami

Świąteczny piernik ze śliwkami w polewie czekoladowej. To jeden z tych pierników, który po upieczeniu jest zbity i twardy, ale nie suchy, czy za twardy (porównując do piernika, np. herbacianego, który jest bardzo delikatny, miękki i puszysty). Suszone śliwki są namoczone w rumie dla intensywniejszego smaku. Zapraszam do wypróbowania przepisu nie tylko miłośników pierników i suszonych śliwek! Porcja na małą prostokątną foremkę 11x21 cm (zmierzona góra foremki).

Data dodania:
03.12.2013r.
Składniki:
  • CIASTO
  • 8 dag miodu
  • 3,3 dag masła
  • 2/3 łyżeczki cynamonu
  • 2,5 łyżeczki przyprawy do piernika
  • 2 jajka
  • 6,5 dag cukru pudru
  • 1,5 płaskiej łyżeczki sody
  • 20 dag mąki
  • 1/6 szklanki mleka
  • 10 dag suszonych śliwek
     
  • rum do namoczenia śliwek
     
  • POLEWA
  • 7 kosteczek gorzkiej czekolady
  • 1 łyżeczka masła
     
  • DEKORACJA
  • 4 kosteczki gorzkiej czekolady
  • 1/4 łyżeczki masła
Przepis:
Suszone śliwki pokroić na mniejsze kawałki i namoczyć w rumie. Miód, masło, cynamon i przyprawę do piernika podgrzewać na wolnym ogniu do momentu, aż miód i masło roztopią się. Zdjąć z ognia i lekko przestudzić.
 
Jajka lekko zmiksować, dodać cukier puder i ubić na puszystą masę. Do lekko ciepłej masy miodowej dodać sodę i wymieszać. Potem masę miodową wlać do zmiksowanych jajek z cukrem. Całość wymieszać łyżką tylko do połączenia się składników. Następnie dodawać porcjami mąkę, mieszać i wlewać powoli mleko. Ponownie wymieszać do połączenia się składników.
 
Śliwki osączyć na siteczku, oprószyć lekko mąką, dodać do ciasta i wymieszać. Ciasto przełożyć łyżką (gdyż jest dość gęste) do foremki keksówki 11x21 cm (zmierzona góra foremki) wyłożonej papierem do pieczenia. Piec przez 60 minut w temperaturze 175 stopni C (grzałka góra - dół, na drugiej półce od dołu, bez termoobiegu i bez wcześniejszego nagrzewania). Wyjąć z piekarnika i przestudzić.
 
Polać polewą (czekoladę z masłem rozpuścić na parze, wymieszać i od razu polać ciasto). Piernik można dodatkowo udekorować rozpuszczoną czekoladą (tak samo przygotowaną jak polewę) tworząc wzorki na polewie i posypać srebrnymi cukrowymi kuleczkami.
 
Smacznego!
Uwagi:
Śliwki możemy namoczyć w whisky bądź w wódce. Do ciasta można dodać odrobinę imbiru. Polewę i dekorację można przygotować wg własnego smaku i gustu.
Wydrukuj przepis
piernik ze śliwkami piernik ze śliwkami

TAGI: [piernik ze śliwkami, przepis na piernik, piernik świąteczny]