Sernik świąteczny

sernik świąteczny

Delikatnie kremowy, puszysty sernik świąteczny pachnący pomarańczą z wierzchu oblany gorzką czekoladą. To wyjątkowy, świąteczny sernik, który na pewno posmakuje każdemu. Śmiało mogę napisać, że to najlepszy sernik bez spodu. Długo utrzymuje świeżość (można go upiec 2 - 3 dni wcześniej), dlatego doskonale sprawdzi się na święta, czy rodzinne przyjęcia. Sernik przechowujemy w lodówce. Polewa czekoladowa, dzięki dodaniu śmietany kremówki, cały czas pozostaje miękka i łatwo się kroi od razu po wyjęciu sernika z lodówki.

Przepis na sernik świąteczny

Sprawdzony, prosty przepis na sernik świąteczny. Przygotowanie masy serowej jest łatwe i szybkie, pieczenie trwa około 60 - 70 minut, a efekt końcowy rewelacyjny. Porcja na prostokątną foremkę 21x25 cm. Zapraszam do wypróbowania.

Data dodania:
15.12.2012r.
Składniki:
  • MASA SEROWA
  • 1 kg sera tłustego
  • 32 dag drobnego cukru do wypieków
  • 8 jajek
  • 16 dag miękkiego masła
  • 4 łyżki kaszy manny
  • 30 g budyniu śmietankowego bez cukru
  • 2 łyżeczki cukru waniliowego
  • 2/3 szklanki śmietany kremówki (30%)
  • 1/2 łyżeczki aromatu pomarańczowego
  • 10 dag kandyzowanej skórki pomarańczowej
     
  • POLEWA CZEKOLADOWA
  • 50 ml śmietany kremówki 30%
  • 5 dag gorzkiej czekolady
Masa serowa:
Wszystkie składniki (oprócz śmietany kremówki, którą wyjąć kilka minut przed ubijaniem) wyjąć wcześniej z lodówki, aby się ociepliły. Twaróg tłusty zmielić trzykrotnie w maszynce do mielenia. Prostokątną foremkę 21x25 cm wyłożyć papierem do pieczenia.
 
Miękkie masło utrzeć mikserem, na najwyższych obrotach, na puszystą masę. Powoli dodawać zmielony ser i dalej ucierać (miksować mikserem już na małych obrotach tylko do połączenia się składników).
 
Żółtka oddzielić od białek i w osobnej misce utrzeć z cukrem do białości. Dodać do sera i zmiksować do połączenia się składników. Następnie dodać kaszę mannę, budyń w proszku, cukier waniliowy i całość krótko zmiksować.
 
Śmietanę kremówkę ubić i delikanie wymieszać z serem. Białka ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę i połączyć z serem delikatnie mieszając drewnianą łyżką. Na koniec dodać kandyzowaną skórkę pomarańczową i aromat pomarańczowy, wymieszać.
 
Do przygotowanej foremki przełożyć masę serową, lekko wyrównać i piec 60 minut (max do 70 minut) w temperaturze 175 stopni C (bez wcześniejszego nagrzewania piekarnika). Sernik studzić w lekko uchylonym piekarniku. Po całkowitym ostudzeniu sernik polać polewą czekoladową. Przechowywać w lodówce.
 
Smacznego!
Polewa czekoladowa:
Czekoladę zetrzeć na tarce jarzynowej o grubych oczkach.
 
Śmietanę kremówkę przelać do małego garnuszka, podgrzać do momentu wrzenia, zdjąć z palnika. Natychmiast dodać startą czekoladę, odstawić na ok. 2 minuty, po tym czasie wymieszać do powstania gładkiej polewy. Gorącą polewą polać przestudzony sernik.
Uwagi:
Ser najlepiej zmielić trzykrotnie, wtedy będzie delikatny i puszysty. Budyń śmietankowy można zastąpić waniliowym. Do sernika można dodać również rodzynki. Czekoladę gorzką można zastąpić deserową lub mleczną.

Sernik świąteczny

sernik świąteczny sernik świąteczny

TAGI: [sernik świąteczny, przepis na sernik]

Pączki, faworki, oponki i róże

pączki i faworki

Przepisy na serniki

sernik izaura biały sernik delikatny sernik z musem z czarnej porzeczki lekki sernik puszysty sernik sernik Agnieszki sernik amaretto z bezą sernik bez sera sernik biały z czekoladą sernik biszkoptowy sernik chałwowy sernik cytrynowy na ciasteczkowym spodzie sernik cytrynowy na spodzie brownie sernik czekoladowo - pomarańczowy sernik gotowany sernik gruszkowy sernik kajmakowy sernik kakaowy sernik kawowy sernik kokosowy sernik krakowski sernik kremowy z polewą śmietanową sernik kremowy ze smażonymi śliwkami sernik królewski sernik królewski na jasnym spodzie sernik królewski z bezą sernik migdałowy sernik na biszkopcie sernik na ciastkach sernik na drożdżach sernik na herbatnikach sernik na lanym cieście sernik na piernikowym spodzie sernik na spodzie brownie sernik na śmietanie sernik na święta sernik nowojorski sernik nowojorski 2 sernik piernikowy sernik pod pierzynką sernik pomarańczowy sernik pomarańczowy na ciasteczkowym spodzie sernik puszysty sernik puszysty na herbatnikach sernik śliwkowy sernik świąteczny sernik świąteczny na spodzie brownie sernik świąteczny z powidłami sernik tradycyjny sernik tradycyjny na kruchym spodzie sernik wiedeński sernik wiedeński 2 sernik wyśmienity sernik z białą czekoladą na migdałowym spodzie sernik z brzoskwiniami sernik z czekoladą sernik z delicjami sernik z jabłkami sernik z jagodami sernik z jagodami z polewą jagodową sernik z jogurtem greckim sernik z karmelem i orzechami sernik z kratką sernik z kruszonką sernik z likierem kawowym sernik z makiem sernik z malinami sernik z mandarynkami sernik z musem czekoladowym sernik z musem porzeczkowym sernik z musem truskawkowym sernik z piernikami sernik z ricotty sernik z rosą sernik z serków homo sernik z serków homogenizowanych na kruchym spodzie sernik z truskawkami sernik z wiśniami Sernik z wiśniami w likierze sernik z ziemniakami sernik ze śliwkami sernik ze śliwkami na kruchym spodzie sernik "Złota Rosa" sernik żurawinowy mini serniczki z karmelem mini serniczki z musem jagodowym sernikobrownie sernikobrownie pomarańczowe sernikobrownie z jagodami sernikobrownie z malinami sernikobrownie z mascarpone sernikobrownie z powidłami i orzechami sernikobrownie z truskawkami sernikobrownie z wiśniami z kompotu seromakowiec seromakowiec na cieście kruchym

Znane i lubiane ciasta

Składniki ciasta


 
Polecam:
Dyktanda
Przepisy na sałatki


ALFABETYCZNIE | POLITYKA PRYWATNOŚCI | POLITYKA COOKIES | PRAWA AUTORSKIE | WYŁĄCZENIE ODPOWIEDZIALNOŚCI | reklama | kontakt
COPYRIGHT © ZUNET 2007 - 2023