Mnóstwo bakalii: rodzynki, morele, daktyle, skórka pomarańczowa nasączonych rumem i delikatne ciasto, to właśnie jest przepyszny keks angielski. Ciasto ładnie się prezentuje, jest kolorowe i co najważniejsze bardzo smaczne, mięciutkie, z lekko kruchą skórką i z dużą ilością bakalii pachnących rumem, po prostu wyśmienite i świąteczne.
Lubisz ciasta z mnóstwem bakalii? Ten prosty przepis na keks angielski na pewno Ci się spodoba. Przygotowanie ciasta jest łatwe i szybkie. Zapraszam wypróbować. Porcja na jedną podłużną foremkę (9x27 cm dno foremki).
| Data dodania: |
|---|
| 16.09.2010r. |
| Składniki: |
|
| Przepis: |
|
Suszone owoce: morele i daktyle pokrajać na drobne kawałeczki, dodać rodzynki, skórkę pomarańczową i zalać rumem.
Margarynę utrzeć z cukrem i cukrem waniliowym na puszystą masę. Dodać żółtka oraz mleko i wymieszać. Obie mąki wymieszać z proszkiem do pieczenia (zostawić 3 łyżki mąki pszennej do obtoczenia bakalii) i stopniowo dodawać do ciasta. Białka ubić na sztywną pianę, wyłożyć delikatnie na ciasto i nie mieszać. Rodzynki i owoce odsączyć z rumu na siteczku, obtoczyć w mące, dodać do piany i teraz dopiero wszystko razem wymieszać. Ciasto przełożyć do prostokątnej formy wyłożonej papierem do pieczenia (9x27 cm zmierzone dno foremki) i piec 60 minut w temperaturze 180 - 190 stopni C. Przestudzić i posypać cukrem pudrem. |
| Uwagi: |
| Do ciasta można dodać swoją ulubioną mieszankę bakalii tak, aby było 20 - 30 dag. Moja propozycja to: rodzynki, morele, daktyle i skórka pomarańczowa, ale mogą to być również: orzechy włoskie, śliwki suszone, płatki migdałowe i inne. Jeśli nie mamy rumu bakalie możemy namoczyć w wódce (ok. 0,25 litra). |
