Bardzo mięciutkie, puszyste i lekkie rogaliki drożdżowe, które można podawać posmarowane domowym dżemem truskawkowym lub tylko masłem popijając mlekiem, czy kakao. Przepis na ciasto jest bardzo prosty, to podstawowe ciasto drożdżowe z którego możemy przygotować przeróżne rogaliki, czy bułeczki. Ciasto można wyrabiać mikserem z hakiem, jest wtedy i łatwiej, i szybciej (wyrabiałam mikserem z hakiem ok. 10 minut). Po wyrośnięciu ciasto lekko przykleja się do stolnicy, dlatego stolnicę delikatnie podsypujemy mąką. Po upieczeniu rogaliki z tradycyjnego ciasta drożdżowego smakują wybornie, dlatego zapraszam do pieczenia. Z podanej porcji wychodzi 36 rogalików.
| Data dodania: |
|---|
| 02.12.2016r. |
| Składniki na 36 rogalików: |
|
| Rozczyn: |
| Mleko podgrzać (ma być ciepłe, ale nie gorące). Do ciepłego mleka dodać pokruszone drożdże, cukier i mąkę, wymieszać, przykryć ściereczką i odstawić na 10 minut do wyrośnięcia. |
| Ciasto: |
|
Margarynę pokroić na małe kawałki, wlać mleko i całość podgrzać na wolnym ogniu, do rozpuszczenia się margaryny, mleko ma być lekko ciepłe, jeśli jest za gorące to przestudzić.
Mąkę wsypać do dużej miski, dodać szczyptę soli, cukier i wymieszać. Dodać jajka, wyrośnięte drożdże i lekko ciepłe mleko z margaryną. Wyrobić na gładkie i elastyczne ciasto, do momentu, aż będzie odchodziło od ścianek miski (można wyrobić mikserem z hakiem, będzie i łatwiej, i szybciej). Przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce, bez przeciągów na 1 godzinę do wyrośnięcia. Przygotować blaszkę z piekarnika i wyłożyć ją papierem do pieczenia. Stolnicę oprószyć mąką. Wyrośnięte ciasto wyjąć na oprószoną mąką stolnicę, połączyć w kulę i zagnieść. Podzielić na 3 części (dwie części ponownie odłożyć do miski i przykryć ściereczką. Pierwszą część ciasta ponownie zagnieść, rozwałkować na placek w kształcie koła o śr. 30 cm, następnie podzielić na 12 części (w kształcie trójkąta). Zawinąć rogaliki zaczynając od podstawy trójkąta. Ułożyć na blaszce, przykryć ściereczką i odstawić do ponownego wyrośnięcia na ok. 15 - 20 minut. Przed wstawieniem do piekarnika rogaliki posmarować, za pomocą pędzelka, roztrzepanym białkiem wymieszanym z mlekiem. Wstawić do nagrzanego piekarnika do 180 stopni C i piec przez 18 minut na jasno - złoty kolor. Z reszty ciasta przygotować pozostałe rogaliki. Propozycja podania: z domowym dżemem truskawkowym, z masłem, z mlekiem lub kakao. Smacznego! |
TAGI: [rogaliki drożdżowe, przepis na tradycyjne rogaliki]
Zobacz profil:
