Ciasta.net | Piernik marchewkowy
Twoja wyszukiwarka



Piernik marchewkowy

piernik marchewkowy

Cudownie pachnący przyprawami korzennymi piernik marchewkowy w polewie czekoladowej obsypany pokruszonymi włoskimi orzechami. Mięciutki, wilgotny i lekki. Ciasto z dodatkiem marchewki startej na tarce jarzynowej na drobnych oczkach, która w ogóle nie jest wyczuwalna, a dzięki niej piernik jest odpowiednio nasączony, wilgotny, długo utrzymuje świeżość i ma piękny, soczysty kolor. W sam raz na święta Bożego Narodzenia. Z podanej porcji wychodzi 2 podłużne pierniki pieczone w foremkach 12x30 cm (zmierzona góra foremek). Jeden z pierników możemy przełożyć powidłami śliwkowymi. Powstaną wtedy dwa pyszne świąteczne pierniki. Zapraszam do wypróbowania.

Data dodania:
04.12.2019r.
Składniki:
  • CIASTO
  • 40 dag drobno startej marchewki
  • 50 dag mąki pszennej
  • 1 szklanka cukru brązowego
  • 1 szklanka oleju
  • 6 jajek
  • 15 dag miodu prawdziwego
  • 2 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 3 łyżki przyprawy do piernika
  • szczypta soli
     
  • POLEWA CZEKOLADOWA
  • 20 dag gorzkiej czekolady
  • 10 dag masła
     
  • 4 dag orzechów włoskich do dekoracji
Ciasto:
Składniki powinny być w temperaturze pokojowej. 2 podłużne foremki 12x30 cm (zmierzona góra foremki) wyłożyć papierem do pieczenia. Marchewki umyć, obrać i zetrzeć na tarce jarzynowej na najmniejszych oczkach. Żółtka oddzielić od białek.
 
Mąkę przenną przesiać, wymieszać z sodą, proszkiem do pieczenia, solą i przyprawą do piernika. Dodać startą marchewkę (razem z powstałym sokiem) i wymieszać.
 
Żółtka ubić z cukrem na puszystą masę (ubijać mikserem na najwyższych obrotach przez ok. 5 minut). Dodać do mąki z marchewką, dodać miód i olej. Zmiksować mikserem na najmniejszych obrotach do połączenia się składników i uzyskania gładkiej masy.
 
Białka ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę, dodać do ciasta i delikatnie wymieszać łyżką.
 
Ciasto przełożyć do 2 foremek. Piec w nagrzanym piekarniku do 180 stopni C przez 65 minut, do suchego patyczka. Wystudzić na kratce. Polać gorącą polewą czekoladową. Udekorować pokruszonymi włoskimi orzechami.
 
Smacznego!
Polewa czekoladowa:
Czekoladę gorzką połamać na kawałki i razem z masłem roztopić na małym ogniu (najlepiej w szerokim garnku). Na koniec dokładnie wymieszać do gładkości. Gorącą polewą polać ostudzone pierniki. Polewy jest dość sporo, wystarczy na 2 pierniki w całości oblane czekoladą.
piernik z marchwi piernik marchewkowy w czekoladzie

TAGI: [piernik marchewkowy, przepis na piernik]

Zobacz również: