Ciasta.net - Krajanka piernikowa
Twoja wyszukiwarka


Krajanka piernikowa

krajanka piernikowa

Pyszna krajanka piernikowa. Wilgotne i miękkie ciasto piernikowe z dodatkiem whisky (można pominąć) przełożone dżemem z czarnej porzeczki, masą z kaszy manny, posypane orzechami włoskimi i oblane polewą czekoladową. Bardzo łatwe i szybke do przygotowania. Ciasto piernikowe (przygotowałam na podstawie piernika "Last Minute" z małymi zmianami) piecze się błyskawicznie, a podczas studzenia ciasta można przygotować masę z kaszy manny (którą już przekładałam różne ciasta, np. miodownik z orzechami, czy piernik przekładany). Krajankę piernikową można przygotować na ostatnią chwilę przed imprezą, wystarczy kilka godzina na słodzenie. Łatwo się kroi i jest podzielna. Świetnie sprawdzi się na przeróżnych przyjęciach podczas świąt, czy karnawału. Porcja na foremkę 21x25 cm. Polecam.

Data dodania:
30.12.2017r.
Składniki:
  • CIASTO PIERNIKOWE
  • 20 dag cukru
  • 1 szklanka mleka
  • 2 łyżki miodu prawdziwego
  • 10 dag masła
  • 2 łyżki przyprawy do piernika
  • 2 łyżki kakao
  • 3 jajka
  • 25 dag mąki pszennej
  • 1 i 1/3 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 2 łyżeczki whisky (lub rumu)
     
  • DO PRZEŁOŻENIA
  • 1/2 słoiczka dżemu z czarnej porzeczki
  • 3 dag orzechów włoskich
     
  • MASA Z KASZY MANNY
  • 1 szklanka mleka
  • 15 dag cukru pudru
  • 3 łyżki kaszy manny
  • 12,5 dag masła
     
  • POLEWA CZEKOLADOWA
  • 7 dag czekolady deserowej (lub pół na pół gorzkiej i mlecznej)
  • 3,5 dag masła
Ciasto piernikowe:
Składniki wyjąć wcześniej z lodówki, aby się ociepliły.
 
Foremkę 21x25 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Mąkę przesiać przez sito i wymieszać z sodą oczyszczoną i proszkiem do pieczenia.
 
Cukier, mleko, miód, masło, przyprawę do piernika i kakao rozpuścić w rondelku na małym ogniu, nie doprowadzić do wrzenia. Wystudzić.
 
Do wystudzonej masy dodać jajka i zmiksować mikserem na najniższych obrotach, na gładką masę, tylko do połączenia się składników. Dodać przesianą mąką wymieszaną z sodą i proszkiem do pieczenia i znów zmiksować mikserem na małych obrotach tylko do połączenia. Na koniec dodać whisky i wymieszać. Ciasto jest rzadkie.
 
Ciasto przelać do foremki. Wstawić do nagrzanego piekarnika do 180 stopni C i piec 30 minut.
 
Po upieczeniu wyjąć z piekarnika i przestudzić.
Masa z kaszy manny:
W rondelku zagotować mleko, wsypać kaszę mannę i cukier. Gotować na małym ogniu, aż masa zgęstnieje, od czasu do czasu mieszając, aby kaszka nie przypaliła się. Wystudzić. Miękkie masło utrzeć mikserem na puszystą masę. Nie przerywając ucierania, dodawać po łyżce kaszki.
Przekładanie:
Orzechy włoskie wsypać do woreczka foliowego i wałkiem do ciasta pokruszyć na drobne kawałeczki.
 
Piernik przekroić na 2 blaty. Dolny blat przełożyć z papierem (na którym się piekł) do foremki, posmarować dżemem z czarnej porzeczki, posypać pokruszonymi orzechami włoskimi, wyłożyć masę z kaszy manny. Przykryć drugim piernikowym blatem, lekko przycisnąć i wstawić do lodówki na czas przygotowywania polewy. Na koniec polać polewą czekoladową. Przechowywać w lodówce. Kroić na kwadraty.
 
Smacznego!
Polewa czekoladowa:
Czekoladę połamać na kawałki i razem z masłem roztopić w kąpieli wodnej (nad parą wodną). Wymieszać do gładkości. Gorącą polewą polać ciasto piernikowe.
Wydrukuj przepis
krajanka piernikowa z kaszą manną krajanka piernikowa z dżemem

TAGI: [krajanka piernikowa, przepis na piernik]