Sernik królewski
tradycyjny smak domowego sernika

sernik królewski

Przepyszny sernik królewski z ciemnym kruchym ciastem. Masa serowa jest gęsta, ciężka i zbita, a spód i wierzch przygotowane z ciemnego kruchego ciasta z dodatkiem smalcu, zamrożonego i startego na tarce jarzynowej na grubych oczkach. Przepis jest prosty (składniki są bardzo tradycyjne), przygotowanie łatwe, a efekt końcowy znakomity. Sernik jest bardzo efektowny, dlatego doskonale sprawdzi się na przeróżnych rodzinnych przyjęciach. Polecam nie tylko smakoszom serników. Porcja na prostokątną foremkę 21x25 cm.

Data dodania:
21.04.2015r.
Składniki:
  • KRUCHE CIASTO
  • 25 dag mąki pszennej
  • 10 dag cukru pudru
  • 2 łyżki kakao
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 10 dag masła
  • 1 dag smalcu (1 łyżeczka)
  • 1 jajko
  • 2 łyżki gęstej śmietany 18%
     
  • MASA SEROWA
  • 1 kg twarogu półtłustego
  • 15 dag masła
  • 5 jajek
  • 1 szklanka drobnego cukru do wypieków
  • 1 opakowanie cukru waniliowego (15 g)
  • 1 łyżka budyniu śmietankowego bez cukru
  • 1 łyżka mąki pszennej
Przygotowanie:
Wszystkie składniki na sernik wyjąć wcześniej z lodówki, aby się ociepliły. Twaróg półtłusty zmielić trzykrotnie w maszynce do mielenia. Prostokątną foremkę 21x25 cm wyłożyć papierem do pieczenia.
Kruche ciasto:
Mąkę przesiać do miski, dodać cukier puder, kakao, proszek do pieczenia, zimne pokrojone na kawałeczki masło i smalec. Całość wyrobić palcami na kruszonkę. Dodać jajko i śmietanę. Zagnieść gładkie ciasto, podzielić na pół i uformować dwie kule, zawinąć obie kule w folię i włożyć do zamrażarki na ok. 3 godziny.
Masa serowa:
Masło stopić i ostudzić. Żółtka oddzielić od białek. Białka lekko spienić (nie ubijać na sztywną pianę), dodać żółtka i zmiksować do połączenia się. Następnie dodawać stopniowo cukier i dalej ubijać na wysokich obrotach miksera (tylko do połączenia się składników). Potem dodać cukier waniliowy i zmiksować na małych obrotach miksera do połączenia się składników. Dodać budyń, mąkę i zmiksować przez chwilę. Dodać stopione, ostudzone masło i zmiksować. Na koniec dodawać stopniowo zmielony twaróg (najlepiej w 4 - 5 turach) i miksować na małych obrotach tylko do chwili, aż masa będzie jednolita.
Pieczenie:
W tym momencie włączyć piekarnik i ustawić temperaturę na 180 stopni C.
 
Zamrożone ciasto zetrzeć na tarce jarzynowej na dużych oczkach. Połowę startego ciasta wyłożyć na spód przygotowanej foremki, przełożyć masę serową i delikatnie posypać drugą częścią startego ciasta.
 
Wstawić sernik do nagrzanego piekarnika do 180 stopni C i piec przez 20 minut, następnie zmniejszyć temperaturę do 160 stopni C i piec jeszcze 60 minut.
 
Po upieczeniu sernik studzić przez 10 minut w zamkniętym piekarniku, następnie w lekko uchylonym. Całkowicie wystudzony sernik można posypać cukrem pudrem.
 
Smacznego!
sernik królewski sernik królewski

TAGI: [sernik królewski, przepis na sernik]

Przepisy na Tłusty Czwartek

przepisy na tłusty czwartek

Przepisy na serniki

sernik izaura biały sernik delikatny sernik z musem z czarnej porzeczki lekki sernik puszysty sernik sernik Agnieszki sernik amaretto z bezą sernik bez sera sernik biały z czekoladą sernik biszkoptowy sernik chałwowy sernik cytrynowy na ciasteczkowym spodzie sernik cytrynowy na spodzie brownie sernik czekoladowo - pomarańczowy sernik gotowany sernik gruszkowy sernik kajmakowy sernik kakaowy sernik kawowy sernik kokosowy sernik krakowski sernik kremowy z polewą śmietanową sernik kremowy ze smażonymi śliwkami sernik królewski sernik królewski na jasnym spodzie sernik królewski z bezą sernik migdałowy sernik na biszkopcie sernik na ciastkach sernik na drożdżach sernik na herbatnikach sernik na lanym cieście sernik na piernikowym spodzie sernik na spodzie brownie sernik na śmietanie sernik na święta sernik nowojorski sernik nowojorski 2 sernik piernikowy sernik pod pierzynką sernik pomarańczowy sernik pomarańczowy na ciasteczkowym spodzie sernik puszysty sernik puszysty na herbatnikach sernik śliwkowy sernik świąteczny sernik świąteczny na spodzie brownie sernik świąteczny z powidłami sernik tradycyjny sernik tradycyjny na kruchym spodzie sernik wiedeński sernik wiedeński 2 sernik wyśmienity sernik z białą czekoladą na migdałowym spodzie sernik z brzoskwiniami sernik z czekoladą sernik z delicjami sernik z jabłkami sernik z jagodami sernik z jagodami z polewą jagodową sernik z jogurtem greckim sernik z karmelem i orzechami sernik z kratką sernik z kruszonką sernik z likierem kawowym sernik z makiem sernik z malinami sernik z mandarynkami sernik z musem czekoladowym sernik z musem porzeczkowym sernik z musem truskawkowym sernik z piernikami sernik z ricotty sernik z rosą sernik z serków homo sernik z serków homogenizowanych na kruchym spodzie sernik z truskawkami sernik z wiśniami Sernik z wiśniami w likierze sernik z ziemniakami sernik ze śliwkami sernik ze śliwkami na kruchym spodzie sernik "Złota Rosa" sernik żurawinowy mini serniczki z karmelem mini serniczki z musem jagodowym sernikobrownie sernikobrownie pomarańczowe sernikobrownie z jagodami sernikobrownie z malinami sernikobrownie z mascarpone sernikobrownie z powidłami i orzechami sernikobrownie z truskawkami sernikobrownie z wiśniami z kompotu seromakowiec seromakowiec na cieście kruchym

Znane i lubiane ciasta

Składniki ciasta


 
Polecam:
Dyktanda
Przepisy na sałatki


ALFABETYCZNIE | POLITYKA PRYWATNOŚCI | POLITYKA COOKIES | PRAWA AUTORSKIE | WYŁĄCZENIE ODPOWIEDZIALNOŚCI | reklama | kontakt
COPYRIGHT © ZUNET 2007 - 2023