Ciasta.net - Biała pavlova z truskawkami
Twoja wyszukiwarka



Biała Pavlova z truskawkami
najlepszy deser na lato

biała pavlova

Truskawki powoli się kończą, dlatego zapraszam już dziś do pieczenia białej bezy. Połączenie delikatnej, piankowej i chrupiącej bezy z bitą śmietaną kremówką i truskawkami tworzy niezapomiany smak lata. To idealny deser do wakacyjnej kawki. Truskawki można zastąpić innymi owocami lata, np. jagodami, czy malinami. Przepis na bezę jest łatwy i szybki, a dekoracja trwa naprawdę błyskawicznie. Beza pieczona, suszona była przez 3,5 godziny, wyszła z zewnątrz chrupiąca (dla mnie troszkę za twarda), ale za to w środku doskonała: lekko wilgotna i piankowa (najlepsza jaką jadłam). Bezę można upiec również w krótszym czasie (tak jak pavlovę z konfiturą), czyli w nagrzanym piekarniku do 180 stopni C przez 5 minut, a następnie zmniejszyć temperaturę do 150 stopni C i piec 90 minut, jak dla mnie nie ma znaczącej różnicy, więc można piec krócej (może środek bezy jest lepszy jeśli beza jest bardziej wysuszona, czyli dłużej pieczona, ale wszystko zależy od własnego smaku i gustu). Zapraszam do wypróbowania.

Data dodania:
01.07.2013r.
Składniki:
  • BIAŁA BEZA
  • 4 białka
  • szczypta soli
  • 25 dag drobnego cukru
  • 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
  • 1 łyżeczka białego octu winnego
     
  • DEKORACJA
  • 20 dag śmietany kremówki 30%
  • 20 dag truskawek
Biała beza:
Piekarnik włączyć i nagrzać do 125 stopni C. Blachę z piekarnika wyłożyć papierem do pieczenia. Na papierze narysować okrąg o średnicy 19 cm.
 
Białka ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę (najlepiej mikserem na wysokich obrotach). Pod koniec ubijania dodawać po łyżce drobnego cukru i dalej ubijać. Na koniec dodać mąkę ziemniaczaną oraz biały ocet winny i jeszcze przez chwilę ubijać do połączenia się składników na małych obrotach miksera.
 
Masę białkową wyłożyć na narysowany okrąg, boki bezy lekko wyrównać łyżką. Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec 30 minut w 125 stopnich C. Następnie przykręcić temperaturę do 100 stopni C i piec (suszyć) jeszcze przez 3 godziny. Po upieczeniu bezę studzić w lekko uchylonym piekarniku (nalepiej przez całą noc).
Dekoracja pavlovej:
Śmietanę kremówkę ubić bez dodatku cukru. Wystudzoną bezę (można upiec dzień wcześniej) przełożyć na paterę (jeśli od spodu jest lekko lepiąca można podsypać cukrem pudrem, aby nie przykleiła się do patery), wyłożyć na nią ubitą śmietanę kremówkę i udekorować truskawkami przekrojonymi na połówki. Pavlova nadaje się od razu do spożycia (można ją schłodzić przez godzinę w lodówce i dopiero podawać).
 
Smacznego!
Wydrukuj przepis
biała pavlova biała pavlova

TAGI: [biała pavlova, przepis na pavlovę, pavlova z truskawkami]

Zobacz również:

SEZON NA GRUSZKI

CIASTA Z TRUSKAWKAMI

babeczki z truskawkami
biała pavlova
biszkopt łaciaty z truskawkami
biszkopt z truskawkami
biszkopt z truskawkami, bitą śmietaną i galaretką
biszkopt z truskawkami i bitą śmietaną
biszkopt z truskawkami i jogurtem
brownie z truskawkami
ciasto czekoladowe z musem truskawkowym
ciasto czekoladowe z truskawkami
ciasto drożdżowe z truskawkami
ciasto drożdżowe z truskawkami i kruszonką
ciasto jogurtowe z truskawkami
ciasto kruche z truskawkami i bezą
ciasto kruche z truskawkami i kruszonką
ciasto kruche z truskawkami i serem
ciasto truskawkowe
ciasto truskawkowe na zimno
ciasto z truskawkami
ciasto z truskawkami i mascarpone
ciasto z truskawkami na oleju
drożdżówki z truskawkami
jogurtowe ciasto z truskawkami
kawowy sernik na zimno z truskawkami
kostka delicja truskawkowa
kruche ciasto z truskawkami
lodowiec z truskawkami
muffinki z truskawkami
muffiny z truskawkami
muffinki bananowe z truskawkami i czekoladą
murzynek z truskawkami
placek biszkoptowy z truskawkami
placek z truskawkami
proste ciasto z truskawkami
rolada truskawkowa
rolada truskawkowa 1
rożki francuskie z truskawkami
sernik na zimno na biszkopcie z truskawkami
sernik na zimno z musem truskawkowym
sernik na zimno z truskawkami
sernik na zimno z truskawkami i galaretką
sernik z musem truskawkowym
sernik z truskawkami
sernikobrownie z truskawkami
tarta rustykalna z truskawkami
tiramisu z truskawkami
tort bezowo truskawkowy
tort bezowy z truskawkami
tort z truskawkami
truskawkowy sernik na zimno

CO NOWEGO W SAŁATKOWO.PL?

colesław z orzechami

POLECAM