Biała Pavlova z truskawkami
najlepszy deser na lato

biała pavlova

Truskawki powoli się kończą, dlatego zapraszam już dziś do pieczenia białej bezy. Połączenie delikatnej, piankowej i chrupiącej bezy z bitą śmietaną kremówką i truskawkami tworzy niezapomiany smak lata. To idealny deser do wakacyjnej kawki. Truskawki można zastąpić innymi owocami lata, np. jagodami, czy malinami. Przepis na bezę jest łatwy i szybki, a dekoracja trwa naprawdę błyskawicznie. Beza pieczona, suszona była przez 3,5 godziny, wyszła z zewnątrz chrupiąca (dla mnie troszkę za twarda), ale za to w środku doskonała: lekko wilgotna i piankowa (najlepsza jaką jadłam). Bezę można upiec również w krótszym czasie (tak jak pavlovę z konfiturą), czyli w nagrzanym piekarniku do 180 stopni C przez 5 minut, a następnie zmniejszyć temperaturę do 150 stopni C i piec 90 minut, jak dla mnie nie ma znaczącej różnicy, więc można piec krócej (może środek bezy jest lepszy jeśli beza jest bardziej wysuszona, czyli dłużej pieczona, ale wszystko zależy od własnego smaku i gustu). Zapraszam do wypróbowania.

Data dodania:
01.07.2013r.
Składniki:
  • BIAŁA BEZA
  • 4 białka
  • szczypta soli
  • 25 dag drobnego cukru
  • 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
  • 1 łyżeczka białego octu winnego
     
  • DEKORACJA
  • 20 dag śmietany kremówki 30%
  • 20 dag truskawek
Biała beza:
Piekarnik włączyć i nagrzać do 125 stopni C. Blachę z piekarnika wyłożyć papierem do pieczenia. Na papierze narysować okrąg o średnicy 19 cm.
 
Białka ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę (najlepiej mikserem na wysokich obrotach). Pod koniec ubijania dodawać po łyżce drobnego cukru i dalej ubijać. Na koniec dodać mąkę ziemniaczaną oraz biały ocet winny i jeszcze przez chwilę ubijać do połączenia się składników na małych obrotach miksera.
 
Masę białkową wyłożyć na narysowany okrąg, boki bezy lekko wyrównać łyżką. Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec 30 minut w 125 stopnich C. Następnie przykręcić temperaturę do 100 stopni C i piec (suszyć) jeszcze przez 3 godziny. Po upieczeniu bezę studzić w lekko uchylonym piekarniku (nalepiej przez całą noc).
Dekoracja pavlovej:
Śmietanę kremówkę ubić bez dodatku cukru. Wystudzoną bezę (można upiec dzień wcześniej) przełożyć na paterę (jeśli od spodu jest lekko lepiąca można podsypać cukrem pudrem, aby nie przykleiła się do patery), wyłożyć na nią ubitą śmietanę kremówkę i udekorować truskawkami przekrojonymi na połówki. Pavlova nadaje się od razu do spożycia (można ją schłodzić przez godzinę w lodówce i dopiero podawać).
 
Smacznego!
biała pavlova biała pavlova

TAGI: [biała pavlova, przepis na pavlovę, pavlova z truskawkami]

Przepisy na Tłusty Czwartek

przepisy na tłusty czwartek

Ciasta z truskawkami

babeczki z truskawkami biała pavlova biszkopt łaciaty z truskawkami biszkopt z truskawkami biszkopt z truskawkami, bitą śmietaną i galaretką biszkopt z truskawkami i bitą śmietaną biszkopt z truskawkami i jogurtem brownie z truskawkami bułeczki drożdżowe z truskawkami ciasto czekoladowe z musem truskawkowym ciasto czekoladowe z truskawkami ciasto drożdżowe z truskawkami ciasto drożdżowe z truskawkami i kruszonką ciasto jogurtowe z truskawkami ciasto kruche z truskawkami i bezą ciasto kruche z truskawkami i kruszonką ciasto kruche z truskawkami i serem ciasto kruche z truskawkami, rabarbarem i bezą ciasto serowe z truskawkami i kruszonką ciasto truskawkowe ciasto truskawkowe na zimno ciasto ucierane z truskawkami i migdałową kruszonką ciasto z truskawkami ciasto z truskawkami i mascarpone ciasto z truskawkami i rabarbarem ciasto z truskawkami na oleju drożdżówki z budyniem i truskawkami drożdżówki z serem i truskawkami drożdżówki z truskawkami jogurtowe ciasto z truskawkami jogurtowe z truskawkami i czekoladą kawowy sernik na zimno z truskawkami kostka delicja truskawkowa kruche ciasto z truskawkami lodowiec z truskawkami muffinki z truskawkami muffinki z truskawkami i czekoladą muffiny z truskawkami muffinki bananowe z truskawkami bananowe z truskawkami i czekoladą murzynek z truskawkami placek biszkoptowy z truskawkami placek z truskawkami proste ciasto drożdżowe z truskawkami proste ciasto z truskawkami prosty sernik na zimno z truskawkami rolada truskawkowa rolada truskawkowa 1 rożki francuskie z truskawkami sernik na zimno biało-czerwony sernik na zimno na biszkopcie z truskawkami sernik na zimno pianka z truskawkami sernik na zimno z musem truskawkowym sernik na zimno z truskawkami sernik na zimno z truskawkami i galaretką sernik z musem truskawkowym sernik z truskawkami sernikobrownie z truskawkami śmietanowiec z truskawkami tarta rustykalna z truskawkami tiramisu z truskawkami torcik bezowo kawowy z truskawkami torcik czekoladowy z truskawkami tort bezowo truskawkowy tort bezowy z truskawkami tort czekoladowy z truskawkami tort z truskawkami truskawkowy sernik na zimno

Znane i lubiane ciasta

Składniki ciasta


 
Polecam:
Dyktanda
Przepisy na sałatki


ALFABETYCZNIE | POLITYKA PRYWATNOŚCI | POLITYKA COOKIES | PRAWA AUTORSKIE | WYŁĄCZENIE ODPOWIEDZIALNOŚCI | reklama | kontakt
COPYRIGHT © ZUNET 2007 - 2023