POLECAM:ciasta z jabłkami ze śliwkami z gruszkami ciasta z cukinią

Miodownik z kremem budyniowym

Miękki i nie za słodki, jednym słowem przepyszny, miodownik z kremem budyniowym z rodzynkami, a z wierzchu udekorowany prażonymi płatkami migdałowymi i oblany delikatnie deserową czekoladą. Przepis jest prosty, a przygotowanie miodowego ciasta - łatwe i szybkie. Ciasto jest podzielne, dlatego idealnie sprawdzi się na rodzinnych przyjęciach. Doskonałe również na święta. Jak dla mnie troszkę za mało kremu budyniowego (dlatego następnym razem zwiększę o połowę, ale to tylko moje uwagi). Porcja na jedną prostokątną foremkę 27x16 cm lub na 2 podłużne 27x8 cm (zmierzony spód foremki). Zapraszam

Data dodania:
16.12.2007r.
Składniki:
CIASTO MIODOWE 12,5 dag kostki margaryny 2 łyżki miodu prawdziwego (np. lipowego) 1 szklanka cukru pudru 4 szklanki mąki 1 łyżeczka sody oczyszczonej 2 jajka KREM BUDYNIOWY 1/2 litra mleka 1 budyń waniliowy bez cukru (40 g) 10 dag masła 3 łyżki cukru pudru 5 dag rodzynek DEKORACJA 60 dag płatków migdałowych 4 kosteczki deserowej czekolady 1 łyżeczka masła 4 łyżeczki mleka
Ciasto miodowe:
Przygotować foremkę 27x16 cm (zmierzony spód foremki) lub 2 podłużne foremki 27x8 cm, wyłożyć papierem do pieczenia, samo dno. Margarynę rozpuścić, dodać miód i cukier puder. Całość gotować na wolnym ogniu ok. 5 minut, cały czas mieszając. Masę lekko przestudzić. Do ciepłej masy dodać mąkę, sodę i jajka. Wymieszać, a następnie zagnieść gładkie, lśniące ciasto. Podzielić na 3 części (lub na 6 jeśli pieczemy w dwóch podłużnych foremkach). Każdą część rozwałkować, przełożyć do foremki. Upiec 3 placki. Piec każdy po 15 minut w temperaturze 180 stopni C. Przestudzić.
Krem budyniowy:
Ugotować budyń: 1,5 szklanki mleka zagotować. Resztę mleka wymieszać z proszkiem budyniowym i wlać do gotującego się mleka, chwilę pogotować, ciągle mieszając. Zdjąć z ognia, przełożyć do miski i przykryć folią spożywczą. Przestudzić. W tym czasie miękkie masło utrzeć z cukrem pudrem. Dodać ostudzony budyń i zmiksować mikserem do uzyskania gładkiego kremu. Rodzynki pokroić na małe kawałeczki, dodać do kremu i wymieszać. Przez kilka minnut chłodzić w lodówce.
Przekładanie:
Ciasto najlepiej przekładać w foremce: ciasto - krem, ciasto - krem i znów ciasto - krem (na wierzch możemy dać trochę mniej kremu). Na krem budyniowy posypać prażone płatki migdałowe i polać rozpuszczoną deserową czekoladą. Ciasto przechowywać w lodówce. Podawać następnego dnia jak zmięknie. Smacznego!
Dekoracja:
Płatki migdałowe uprażyć, na patelni bez tłuszczu, na złoty kolor. Czekoladę i masło rozpuścić na parze, wymieszać, dodać mleko i całość dokładnie wymieszać (polewa ma być rzadka, jeśli nie jest dodać jeszcze 1 łyżeczkę mleka).