Wyśmienity sernik z malinami na kruchym cieście z kruszonką. To doskonałe połączenie maślanego, kruchego ciasta, delikatnej, puszystej masy serowej, słodkich malin i chrupiącej kruszonki. Po prostu przepyszny, najlepszy sernik z owocami, idealny na lato. Bardzo prosty i szybki do zrobienia. Masę serową możemy przygotować z gotowego sera z wiaderka (będzie łatwiej i szybciej). Kruche ciasto bardzo szybko się zagniata, a podczas schładzania w lodówce robimy masę serową. Pieczenie trwa godzinę, bez wcześniejszego podpiekania ciasta (wszystkie warstwy pieczemy razem jednocześnie). Gorąco polecam wypróbować, sernik smakuje rewelacyjnie, mimo kruchego ciasta jest lekki, a z dodatkiem malin - orzeźwiający. Polecam upiec na niedzielny deser do kawy. Świetnie sprawdzi się na przyjęciach (efektownie, ładnie wygląda, dobrze się kroi i jest podzielny). Porcja na foremkę 21x25 cm.
| Data dodania: |
|---|
| 24.08.2019r. |
| Składniki: |
|
| Ciasto kruche: |
|
Mąkę przesiać przez sito, wsypać do miski, wymieszać z proszkiem do pieczenia, solą i cukrem. Zimne masło posiekać w drobną kosteczkę, dodać do mąki i całość rozcierać palcami, aż powstanie drobna kruszonka. Dodać jajko i szybko zagnieść ciasto.
Ciasto podzielić na 2 części (2/3 i 1/3), uformować 2 kule. Większą kulę, rozpłaszczyć, zawinąć w folię i włożyć do lodówki na 30 minut. Mniejszą kulę ciasta zawinąć w folię spożywczą i włożyć do zamrażalnika. W tym czasie przygotować masę serową. |
| Masa serowa: |
|
Wszystkie składniki na sernik wyjąć wcześniej z lodówki, aby się ociepliły. Maliny opłukać i osuszyć.
Twaróg (gotowy z wiaderka lub wcześniej trzykrotnie zmielony) i serek mascarpone zmiksować mikserem na małych obrotach tylko do połączenia się składników. Dodać cukier, proszek budyniowy, cukier wanilinowy i znów zmiksować tylko do połączenia się składników. Dodać jajko i ponownie zmiksować tylko do połączenia. |
| Pieczenie: |
|
Przygotować prostokątną foremkę 21x25 cm.
Więszką część ciasta wyjąć z lodówki i rozwałkować na wielkość foremki (najlepiej pomiędzy dwoma arkuszami papieru do pieczenia). Przełożyć do foremki z dolnym papierem (górny zdjąć), ciasto podziurkować widelcem i wstawić do lodówki na czas nagrzewania piekarnika. Piekarnik nagrzać do 180 stopni C. Drugą (mniejszą) część ciasta wyjąć z zamrażalnika i zetrzeć na tarce jarzynowej na średnich oczkach. Starte ciasto wstawić do lodówki do czasu pieczenia. Ciasto w foremce wyjąć z lodówki. Na ciasto wyłożyć masę serową. Na całej powierzchni masy serowej rozsypać maliny i posypać je mąką ziemniaczaną. Na wierzch rozsypać starte ciasto. Sernik wstawić do nagrzanego piekarnika do 180 stopni C i piec przez 60 minut. Po upieczeniu od razu wyjąć z piekarnika i przestudzić w foremce. Posypać cukrem pudrem. Smacznego! |
TAGI: [sernik z malinami, przepis na sernik]
