Ciasta



Reklama

Sernik królewski
tradycyjny smak domowego sernika

sernik królewski

Przepyszny sernik królewski z ciemnym kruchym ciastem. Masa serowa jest gęsta, ciężka i zbita, a spód i wierzch przygotowane z ciemnego kruchego ciasta z dodatkiem smalcu, zamrożonego i startego na tarce jarzynowej na grubych oczkach. Przepis jest prosty (składniki są bardzo tradycyjne), przygotowanie łatwe, a efekt końcowy znakomity. Sernik jest bardzo efektowny, dlatego doskonale sprawdzi się na przeróżnych rodzinnych przyjęciach. Polecam nie tylko smakoszom serników. Porcja na prostokątną foremkę 21x25 cm.

Data dodania:
21.04.2015r.
Składniki:
  • KRUCHE CIASTO
  • 25 dag mąki pszennej
  • 10 dag cukru pudru
  • 2 łyżki kakao
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 10 dag masła
  • 1 dag smalcu (1 łyżeczka)
  • 1 jajko
  • 2 łyżki gęstej śmietany 18%
     
  • MASA SEROWA
  • 1 kg twarogu półtłustego
  • 15 dag masła
  • 5 jajek
  • 1 szklanka drobnego cukru do wypieków
  • 1 opakowanie cukru waniliowego (15 g)
  • 1 łyżka budyniu śmietankowego bez cukru
  • 1 łyżka mąki pszennej
Przygotowanie:
Wszystkie składniki na sernik wyjąć wcześniej z lodówki, aby się ociepliły. Twaróg półtłusty zmielić trzykrotnie w maszynce do mielenia. Prostokątną foremkę 21x25 cm wyłożyć papierem do pieczenia.
Kruche ciasto:
Mąkę przesiać do miski, dodać cukier puder, kakao, proszek do pieczenia, zimne pokrojone na kawałeczki masło i smalec. Całość wyrobić palcami na kruszonkę. Dodać jajko i śmietanę. Zagnieść gładkie ciasto, podzielić na pół i uformować dwie kule, zawinąć obie kule w folię i włożyć do zamrażarki na ok. 3 godziny.
Masa serowa:
Masło stopić i ostudzić. Żółtka oddzielić od białek. Białka lekko spienić (nie ubijać na sztywną pianę), dodać żółtka i zmiksować do połączenia się. Następnie dodawać stopniowo cukier i dalej ubijać na wysokich obrotach miksera (tylko do połączenia się składników). Potem dodać cukier waniliowy i zmiksować na małych obrotach miksera do połączenia się składników. Dodać budyń, mąkę i zmiksować przez chwilę. Dodać stopione, ostudzone masło i zmiksować. Na koniec dodawać stopniowo zmielony twaróg (najlepiej w 4 - 5 turach) i miksować na małych obrotach tylko do chwili, aż masa będzie jednolita.
Pieczenie:
W tym momencie włączyć piekarnik i ustawić temperaturę na 180 stopni C.
 
Zamrożone ciasto zetrzeć na tarce jarzynowej na dużych oczkach. Połowę startego ciasta wyłożyć na spód przygotowanej foremki, przełożyć masę serową i delikatnie posypać drugą częścią startego ciasta.
 
Wstawić sernik do nagrzanego piekarnika do 180 stopni C i piec przez 20 minut, następnie zmniejszyć temperaturę do 160 stopni C i piec jeszcze 60 minut.
 
Po upieczeniu sernik studzić przez 10 minut w zamkniętym piekarniku, następnie w lekko uchylonym. Całkowicie wystudzony sernik można posypać cukrem pudrem.
 
Smacznego!
Wydrukuj przepis
sernik królewski sernik królewski

TAGI: [sernik królewski, przepis na sernik]

WYSZUKIWARKA

PRZEPISY NA SERNIKI

sernik
izaura
biały sernik
lekki sernik
puszysty sernik
sernik Agnieszki
sernik amaretto z bezą
sernik bez sera
sernik biały z czekoladą
sernik biszkoptowy
sernik chałwowy
sernik cytrynowy na spodzie brownie
sernik czekoladowo - pomarańczowy
sernik gotowany
sernik gruszkowy
sernik kajmakowy
sernik kakaowy
sernik kawowy
sernik kokosowy
sernik krakowski
sernik królewski
sernik królewski z bezą
sernik migdałowy
sernik na biszkopcie
sernik na ciastkach
sernik na drożdżach
sernik na herbatnikach
sernik na lanym cieście
sernik na piernikowym spodzie
sernik na spodzie brownie
sernik na śmietanie
sernik na święta
sernik nowojorski
sernik nowojorski 2
sernik piernikowy
sernik pod pierzynką
sernik pomarańczowy
sernik puszysty
sernik śliwkowy
sernik świąteczny
sernik tradycyjny
sernik wiedeński
sernik wiedeński 2
sernik wyśmienity
sernik z brzoskwiniami
sernik z czekoladą
sernik z delicjami
sernik z jabłkami
sernik z jagodami
sernik z jagodami z polewą jagodową
sernik z jogurtem greckim
sernik z kratką
sernik z kruszonką
sernik z likierem kawowym
sernik z makiem
sernik z mandarynkami
sernik z musem czekoladowym
sernik z musem porzeczkowym
sernik z piernikami
sernik z rosą
sernik z serków homo
sernik z truskawkami
Sernik z wiśniami
Sernik z wiśniami w likierze
sernik z ziemniakami
sernik ze śliwkami
sernik "Złota Rosa"
sernik żurawinowy
mini serniczki z musem jagodowym
sernikobrownie z malinami
sernikobrownie z truskawkami
seromakowiec

CO NOWEGO W SAŁATKOWO.PL?

Jajka faszerowane szczypiorkiem na Wielkanoc

POLECAM