Przepyszny sernik z dużą ilością śmietany, dzięki czemu jest wilgotny, mięciutki i puszysty. A do tego spód do sernika przygotowany został z ciastek herbatników wymieszanych ze stopionym masłem. Polany polewą czekoladową smakuje wybornie, dlatego jest to doskonałe ciasto na wyjątkowe okazje (imieniny, czy urodziny). Sprawdź i przekonaj się jak smakuje sernik na śmietanie. Porcja na prostokątną foremkę 12x30 cm (zmierzona góra foremki).
| Data dodania: |
|---|
| 13.10.2012r. |
| Składniki: |
|
| Przepis na spód z herbatników: |
| Ciastka herbatniki pokruszyć (np. wałkiem lub blenderem). Masło stopić na wolnym ogniu, przestudzić i dokładnie wymieszać z pokruszonymi herbatnikami. Prostokątną foremkę (12x30 cm zmierzona góra foremki) wyłożyć papierem do pieczenia, przełożyć pokruszone herbatniki i ugnieść palcami, aby powstał spód. Podpiec 10 minut w temperaturze 180 stopni C. |
| Przepis na masę serową: |
|
Twaróg zmielić trzykrotnie w maszynce, dodać śmietanę, cukier i cukier waniliowy, zmiksować na najmniejszych obrotach miksera. Następnie dodawać po jednym jajku, cały czas miksując. Jak uzyskamy jednolitą masę dodać proszek budyniowy, skórkę startą z cytryny, sok z cytryny i wszystko krótko zmiksować (do połączenia się składników). Jeśli masa serowa wyda nam się za rzadka można dodać 1 łyżkę mąki ziemniaczanej (ja nie dodałam).
Masę serową przelać na podpieczony spód z herbatników. Piec 1 godzinę i 20 minut w temperaturze 175 stopni C (lub trochę krócej). Sernik wystudzić przy lekko uchylonym piekarniku. Polać polewą czekoladową (zrobić esy-floresy) i posypać mleczną czekoladą startą na tarce o średnich oczkach. Sernik schłodzić w lodówce najlepiej przez całą noc. |
| Przepis na polewę czekoladową: |
| Czekoladę deserową, masło i mleko rozpuścić w kąpieli wodnej. |
| Uwagi: |
| Ciastka herbatniki można zamienić na ciasta digestive (mogą być również w mlecznej czekoladzie). Spód z herbatników można podpiec lub schłodzić w lodówce. W przepisie i na zdjęciach spód został podpieczony. Jeśli masa serowa wyda nam się za rzadka można dodać 1 łyżkę mąki ziemniaczanej (ja nie dodawałam). Sernik można piec trochę krócej, ale wtedy trzeba zostawić ciasto w wyłączonym piekarniku z zamkniętymi drzwiczkami i wtedy sernik "dojdzie". Sernik należy studzić w foremce. Polewę czekoladową można przygotwać z 1/2 tabliczki czekolady (+ 1 łyżeczka masła + 2 łyżki mleka) i polać cały sernik. Można również sernik podawać bez polewy, gdyż na wierzchu jest piękna, przypieczona, czekoladowa skórka. |
| Wydrukuj przepis |
TAGI: [sernik na śmietanie, przepis na sernik]
