Ciasta



Reklama

Biały sernik tylko na białkach (bez żółtek)
na biszkoptach i z kawałkami brzoskwiń

biały sernik

Bardzo biały sernik (do masy serowej dodałam tylko białka pozostałe ze smażenia pączków) na biszkoptowym spodzie udekorowany kawałeczkami brzoskwiń. Przygotowanie masy serowej jest proste i szybkie: na samym początku należy ser zmielić trzykrotnie, następnie wszystkie składniki zmiksować w odpowiedniej kolejności, a spód wyłożyć okrągłymi biszkoptami. Sernik pieczony przez 15 minut w wysokiej temperaturze, a przez kolejne 90 minut w niskiej, dzięki temu jest gładki, aksamitny i kremowy. Wierzch sernika można polać polewą śmietanową i zapiec (podobnie jak w serniku nowojorskim). Porcja na tortownicę o śr. 25 cm. Polecam wypróbować, bo sernik jest przepyszny:).

Data dodania:
05.03.2015r.
Składniki:
  • SPÓD
  • 16 okrągłych biszkoptów
     
  • MASA SEROWA
  • 50 dag sera półtłustego zmielonego trzykrotnie
  • 50 dag serka mascarpone
  • 3 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 1 szklanka cukru
  • 3 łyżki cukru waniliowego (30 g)
  • 3 białka
  • 20 dag śmietany kremówki 30%
     
  • DEKORACJA
  • cukier puder do posypania
  • 2 połówki brzoskwiń
Przygotowanie:
Wszystkie składniki na sernik wyjąć wcześniej z lodówki, aby się ociepliły. Ser półtłusty zmielić trzykrotnie w maszynce do mielenia.
 
Dno tortownicy (śr. 25 cm) wyłożyć papierem do pieczenia, wypuszczając papier na zewnątrz. Boków tortownicy niczym nie smarować. Poukładać biszkopty.
Masa serowa:
Zmielony ser, serek mascarpone, mąkę ziemniaczaną, cukier i cukier waniliowy zmiksować mikserem na małych obrotach (miksować ok. 3 minut). Dodać białka i zmiksować do połączenia się składników. Na koniec dodać śmietanę kremówkę i znów zmiksować na małych obrotach do połączenia się składników.
Pieczenie:
Masę serową wylać na biszkopty. Wstawić do piekarnika i piec przez 15 minut w 180 stopniach C, następnie zmniejszyć temperaturę do 120 stopni C i piec jeszcze przez 90 minut. Studzić przez 5 minut w zamkniętym piekarniku, stopniowo go otwierając. Gdy sernik będzie już całkowicie wystudzony, obkroić nożem, wyjąć z tortownicy, przełożyć na deskę i wstawić do lodówki na kilka godzin lub na całą noc. Przed podaniem brzeg sernika oprószyć cukrem pudrem przez siteczko i udekorować kawałkami brzoskwiń z puszki.
 
Smacznego!
Wydrukuj przepis
biały sernik biały sernik

TAGI: [biały sernik, przepis na sernik na białkach]

WYSZUKIWARKA

CO NOWEGO W SAŁATKOWO.PL?

surówka z kiszonej kapusty z jabłkiem i pomarańczą

POLECAM