Twoja wyszukiwarka



Sernik na piernikowym spodzie
na Święta Bożego Narodzenia

sernik na piernikowym spodzie

Wyśmienity sernik na piernikowym spodzie z polewą czekoladową i pokruszonymi piernikami w czekoladzie z nadzieniem wieloowocowym. Masa serowa przygotowana wg sernika tradycyjnego ze zmielonego twarogu z utartymi żółtkami i cukrem oraz z pianą z białek ubitą na sztywno. Połączenie znanej, tradycjnej masy serowej z nowoczesnym spodem przygotowanym z ciastek pierniczków w czekoladzie dało doskonały, świąteczny smak, dlatego sernik ten świetnie sprawdzi się na Święta Bożego Narodzenia. Przygotowanie jest łatwe i szybkie. Pieczenie też nie trwa długo. A po upieczeniu masa serowa jest lekko zbita i gęsta, a jednocześnie puszysta i delikatna, bez bakalii. Świątecznego smaku nadaje tu piernikowy spód i polewa. To sernik, który po upieczeniu mimo studzenia w lekko uchylanym piekarniku lekko opada, podobnie jak w serniku tradycyjnym. Gorąco polecam na zbliżająće się święta. Porcja na tortownicę o śr. 25 cm.

Data dodania:
18.12.2016r.
Składniki:
  • SPÓD
  • 20 dag pierników w czekoladzie (mogą być z nadzieniem), 2 - 3 pierniki zostawić do dekoracji
     
  • MASA SEROWA
  • 1 kg twarogu sernikowego z wiaderka (może być twaróg tłusty do zmielenia*)
  • 10 dag masła*
  • 15 dag cukru pudru
  • 6 jajek
  • 2 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 1 cukier wanilinowy (16 g)
  • 1/2 łyżeczki aromatu rumowego
     
  • POLEWA CZEKOLADOWA
  • 7 dag gorzkiej czekolady
  • 3,5 dag masła
  • pokruszone pierniki do dekoracji
Spód:
Tortownicę o śr. 25 cm wyłożyć papierem do pieczenia, samo dno, wypuszczając papier na zewnątrz, boków nie wykładać papierem i niczym nie smarować.
 
Pierniki (dwa ciastka odłożyć do dekoracji) połamać na kawałki i zmiksować blenderem. Przełożyć do tortownicy, wylepić dno i wstawić do lodówki na czas przygotowywania masy serowej. Tortownicę wyjąć z lodówki kilka minut przed wyłożeniem masy serowej, aby się lekko ociepliła.
Masa serowa:
Wszystkie składniki na sernik wyjąć wcześniej z lodówki, aby się ociepliły. Białka oddzielić od żółtek.
 
Miękkie masło i cukier zmiksować, mikserem na najwyższych obrotach, na puszysty krem, dodawać po 1 żółtku i cały czas miksować, po dodaniu ostatniego żółtka miksować przez ok. 7- 10 minut, aż masa będzie puszysta i gładka. Następnie dodawać stopniowo twaróg sernikowy z wiaderka (wg mnie najlepszy z "Piątnicy") lub zmielony twaróg* i dalej miksować, mikserem teraz na najniższych obrotach, tylko do połączenia się składników. Po koleji dodawać mąkę ziemniaczaną, cukier wanilinowy, aromat rumowy i cały czas krótko miksować. Białka ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę, dodać do masy serowej i bardzo delikatnie wymieszać drewnianą łyżką (już nie miskować).
 
Masę serową przełożyć na piernikowy spód. Wstawić do nagrzanego piekarnika do 170 stopni C i piec 70 minut. Studzić w lekko uchylonym piekarniku.
 
Całkowicie wystudzony sernik polać polewą czekoladową** i posypać pokruszonymi piernikami. Przechowywać w chłodnym miejscu (ale nie musi to być lodówka).
 
Smacznego!
*Podpowiedź:
Jeśli używamy twarogu tłustego trzeba go zmielić trzykrotnie w maszynce do mielenia, wtedy do masy serowej zwiększamy ilość masła o połowę, czyli dodajemy 20 dag.
 
Mąkę ziemniaczną możemy zastąpić budyniem śmietankowym bez cukru lub kaszą manną, a cukier puder - zwykłym białym cukrem.
**Polewa czekoladowa:
Czekoladę połamać na kawałki i razem z masłem roztopić w małym garnuszku na małym ogniu. Na koniec wymieszać do gładkości. Gorącą polewą polać ostudzony sernik.
Wydrukuj przepis
sernik na piernikowym spodzie tradycyjny na piernikowym spodzie

TAGI: [sernik na piernikowym spodzie, przepis na sernik]

SEZON NA MALINY

PRZEPISY NA SERNIKI

sernik
izaura
biały sernik
lekki sernik
puszysty sernik
sernik Agnieszki
sernik amaretto z bezą
sernik bez sera
sernik biały z czekoladą
sernik biszkoptowy
sernik chałwowy
sernik cytrynowy na spodzie brownie
sernik czekoladowo - pomarańczowy
sernik gotowany
sernik gruszkowy
sernik kajmakowy
sernik kakaowy
sernik kawowy
sernik kokosowy
sernik krakowski
sernik królewski
sernik królewski z bezą
sernik migdałowy
sernik na biszkopcie
sernik na ciastkach
sernik na drożdżach
sernik na herbatnikach
sernik na lanym cieście
sernik na piernikowym spodzie
sernik na spodzie brownie
sernik na śmietanie
sernik na święta
sernik nowojorski
sernik nowojorski 2
sernik piernikowy
sernik pod pierzynką
sernik pomarańczowy
sernik puszysty
sernik śliwkowy
sernik świąteczny
sernik tradycyjny
sernik wiedeński
sernik wiedeński 2
sernik wyśmienity
sernik z brzoskwiniami
sernik z czekoladą
sernik z delicjami
sernik z jabłkami
sernik z jagodami
sernik z jagodami z polewą jagodową
sernik z jogurtem greckim
sernik z kratką
sernik z kruszonką
sernik z likierem kawowym
sernik z makiem
sernik z mandarynkami
sernik z musem czekoladowym
sernik z musem porzeczkowym
sernik z piernikami
sernik z rosą
sernik z serków homo
sernik z truskawkami
Sernik z wiśniami
Sernik z wiśniami w likierze
sernik z ziemniakami
sernik ze śliwkami
sernik "Złota Rosa"
sernik żurawinowy
mini serniczki z musem jagodowym
sernikobrownie z malinami
sernikobrownie z truskawkami
seromakowiec

CO NOWEGO W SAŁATKOWO.PL?

Jajka faszerowane szczypiorkiem na Wielkanoc

POLECAM