Ciasta



Reklama

Sernik kawowy na czekoladowym spodzie

sernik kawowy

Mocno kawowy sernik na czekoladowym spodzie, z wierzchu opószony kawą. Przepis jest wyjątkowo prosty i łatwy, a przygotowanie szybkie (jeśli na początku przygotujemy wszystkie składniki i zmielimy ser trzykrotnie w maszynce do mielenia). Zapraszam do wypróbowania przepisu nie tylko kawoszom. Porcja na tortownicę o śr. 24 cm.

Data dodania:
26.03.2014r.
Składniki:
  • SPÓD
  • 5 dag gorzkiej czekolady
  • 5 dag miękkiego masła
  • 4 dag cukru (3 łyżki)
  • 1 jajko
  • 4 dag mąki pszennej
     
  • MASA SEROWA
  • 75 dag twarogu półtłustego
  • 1/3 szklanki brązowego cukru
  • 2/3 szklanki białego cukru
  • 6 jajek
  • 1,5 łyżki mąki pszennej
  • 2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej
  • 2 łyżki wrzątku (do zaparzenia kawy)
  • 1/3 szklanki śmietany kremówki 30%
     
  • kawa miałka do oprószenia
Przygotowanie:
Wszystkie składniki na sernik wyjąć wcześniej z lodówki, aby się ociepliły. Twaróg półtłusty zmielić trzykrotnie w maszynce do mielenia. Żółtka oddzielić od białek. Kawę rozpuścić w 2 łyżkach wrzątku, dokładnie wymieszać i przestudzić.
 
Dno tortownicy o śr. 24 cm wyłożyć papierem do pieczenia, wypuszczając papier na zewnątrz, boki wysmarować lekko masłem.
Spód:
Czekoladę połamać na kawałki i roztopić (na małym ogniu), lekko ostudzić. Miękkie masło utrzeć z cukrem na puszysty krem, dodać do czekolady i wymieszać. Następnie dodać mąkę i ponownie wymieszać. Jajko ubić mikserem i dodać do masy czekoladowej, całość delikatnie wymieszać.
 
Masę przełożyć do przygotowanej tortownicy, wyrównać powierzchnię i wstawić do nagrzanego piekarnika do 175 stopni C, piec przez 10 minut, wyjąć z piekarnika i od razu przelać masę serową.
Masa serowa:
Żółtka utrzeć z cukrem (brązowym i białym) na puszysty krem, dodać do zmielonego twarogu i krótko zmiksować tylko do połączenia się składników. Następnie dodać mąkę, przestudzoną kawę i całość wymieszać. Białka ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę, dodać do masy serowej i delikatnie wymieszać. Śmietankę kremówkę ubić i dodać do sera, ponownie delikatnie wymieszać.
Pieczenie:
Masę serową przelać na podpieczony czekoladowy spód. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 175 stopni C i piec przez 15 minut, następnie zmniejszyć temparaturę do 125 stopni C i piec jeszcze przez 90 minut. Studzić w lekko uchylonym piekarniku, stopniowo go otwierając. Dobrze wystudzony sernik wstawić do lodówki (najlepiej na całą noc). Przed podaniem posypać miałką kawą przez siteczko lub polać rozpuszczoną czekoladą.
 
Smacznego!
Wydrukuj przepis
sernik kawowy sernik kawowy

TAGI: [sernik kawowy, przepis na sernik]

WYSZUKIWARKA

CO NOWEGO W SAŁATKOWO.PL?

Jajka faszerowane szczypiorkiem na Wielkanoc

POLECAM