Ciasta



Reklama

Sernik biały z czekoladą
z zapiekaną polewą śmietankową

sernik biały z czekoladą

Bardzo, bardzo delikatny, kremowy i śnieżno - biały sernik z kleksami czekolady z zapiekaną polewą śmietankową, a wierzch oblany delikatnie rozpuszczoną czekoladą (można też oprószyć kakao). Pieczony z parą wodną, dlatego wyszedł bardzo równiótki i kremowy. Przepis wcale nie jest skomplikowany, czy wyszukany, składniki są proste, a przygotowanie masy serowej łatwe (nie trzeba przygotowywać spodu), pieczenie też nie trwa długo bo jedynie 70 minut. Za to efekt jest doskonały, dlatego bardzo polecam wypróbować ten przepis i upiec biały sernik na święta Bożego Narodzenia. Porcja na prostokątną foremkę 12x30 cm (zmierzona góra foremki).

Data dodania:
07.12.2013r.
Składniki:
  • MASA SEROWA
  • 50 dag sera półtłustego
  • 15 dag drobnego cukru do wypieków
  • 4 jajka
  • 8 dag masła
  • 2 łyżki kaszy manny
  • 15 g budyniu śmietankowego
  • 1/2 łyżeczki cukru waniliowego
  • 1/3 szklanki śmietanki kremówki 30%
  • 5 dag deserowej czekolady
     
  • POLEWA
  • 1/3 szklanki śmietany 18%
  • 1 łyżeczka cukru pudru
     
  • czekolada lub kakao do dekoracji
Przepis:
Wszystkie składniki na sernik wyjąć z lodówki na 2 godziny przed pieczeniem. Ser półtłusty zmielić trzykrotnie w maszynce do mielenia. Prostokątną foremkę 12x30 cm (zmierzona góra foremki) wyłożyć papierem do pieczenia. Czekoladę połamać na kawałki i rozpuścić na parze (garnek z wodą zagotować i umieścić na nim miskę z czekoladą).
 
Miękkie masło utrzeć na puszysty krem, dodać zmielony ser i zmiksować na małych obrotach miksera do połączenia się składników. Żółtka utrzeć z cukrem na gładką masę i dodać do sera, znów zmiksować na małych obrotach. Dodać kaszę mannę, proszek budyniowy i cukier waniliowy, ponownie zmiksować. Śmietankę kremówkę ubić, dodać do sera i delikatnie wymieszać. Białka ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę, dodać do masy serowej i delikatnie wymieszać.
 
Z powstałej masy serowej odlać 1/2 szklanki i dokładnie wymieszać z roztopioną i lekko przestudzoną czekoladą.
 
Do przygotowanej foremki przelać masę serową. Na wierzch wyłożyć łyżką masę czekoladową tworząc kleksy i lekko powciskać w masę serową (masa z czekoladą jest dość gęsta, ale mimo to nie tonie w masie serowej). Można też lekko przemieszać widelcem, aby powstał efekt marmurka.
 
Piec przez 60 minut w temperaturze 150 stopni C (bez termoobiegu) z parą wodną*. Następnie nie wyłączając piekarnika wyjąć sernik i posmarować polewą śmietankową, ponownie wstawić do piekarnika i zapiec jeszcze przez 10 minut. Studzić w lekko uchlonym piekarniku, stopniowo go otwierając. Następnie całkowicie wystudzić. Gdy sernik będzie już chłodny wyjąć z foremki i wstawić do lodówki najlepiej na całą noc. Polać rozpuszczoną czekoladą tworząc delikatne wzorki lub posypać przez siteczko kakao.
 
Smacznego!
Polewa:
Śmietanę i cukier puder dokładnie wymieszać.
Podpowiedź:
*Pieczenie z parą wodną - sernik pieczemy na drugiej półce od dołu, a poziom niżej wstawiamy naczynie żaroodporne lub foremkę do pieczenia z wrzącą wodą. Można też piec w kąpieli wodnej, czyli foremkę z masą serową umieszczamy w większej foremce do której wlewamy wrzącą wodę. Przy obu tych sposobach uzyska się ten sam efekt. Piekłam z parą wodną.
Wydrukuj przepis
sernik biały z czekoladą sernik biały z czekoladą

TAGI: [sernik biały z czekoladą, przepis na sernik]

WYSZUKIWARKA

PRZEPISY NA SERNIKI

sernik
izaura
biały sernik
lekki sernik
puszysty sernik
sernik Agnieszki
sernik amaretto z bezą
sernik bez sera
sernik biały z czekoladą
sernik biszkoptowy
sernik chałwowy
sernik cytrynowy na spodzie brownie
sernik czekoladowo - pomarańczowy
sernik gotowany
sernik gruszkowy
sernik kajmakowy
sernik kakaowy
sernik kawowy
sernik kokosowy
sernik krakowski
sernik królewski
sernik królewski z bezą
sernik migdałowy
sernik na biszkopcie
sernik na ciastkach
sernik na drożdżach
sernik na herbatnikach
sernik na lanym cieście
sernik na piernikowym spodzie
sernik na spodzie brownie
sernik na śmietanie
sernik na święta
sernik nowojorski
sernik nowojorski 2
sernik piernikowy
sernik pod pierzynką
sernik pomarańczowy
sernik puszysty
sernik śliwkowy
sernik świąteczny
sernik tradycyjny
sernik wiedeński
sernik wiedeński 2
sernik wyśmienity
sernik z brzoskwiniami
sernik z czekoladą
sernik z delicjami
sernik z jabłkami
sernik z jagodami
sernik z jagodami z polewą jagodową
sernik z jogurtem greckim
sernik z kratką
sernik z kruszonką
sernik z likierem kawowym
sernik z makiem
sernik z mandarynkami
sernik z musem czekoladowym
sernik z musem porzeczkowym
sernik z piernikami
sernik z rosą
sernik z serków homo
sernik z truskawkami
Sernik z wiśniami
Sernik z wiśniami w likierze
sernik z ziemniakami
sernik ze śliwkami
sernik "Złota Rosa"
sernik żurawinowy
mini serniczki z musem jagodowym
sernikobrownie z malinami
sernikobrownie z truskawkami
seromakowiec

CO NOWEGO W SAŁATKOWO.PL?

Jajka faszerowane szczypiorkiem na Wielkanoc

POLECAM