Sernik pod kokosową pierzynką

Pyszny, delikatny, wilgotny, puszysty sernik pod kokosową pierzynką. Jeśli nie wiesz jak upiec tak wyjątkowy sernik pod kokosową pianką, pierzynką? To zobacz ten przepis i wypróbuj go, a przekonasz się, że sernik z kokosową pianką jest naprawdę rewelacyjny. Porcja na tortownicę o średnicy 24 cm.

Zdjęcia:	Ciasta.net
Data dodania:	12.01.2012r.
Składniki:	KRUCHE CIASTO 1 i 1/2 szklanki mąki 12,5 dag masła (lub margaryny) 1/4 szklanki cukru pudru 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia 1 żółtko 1 łyżka kwaśnej śmietany 1 łyżeczka smalcu   MASA SEROWA 60 dag sera półtłustego 2 żółtka 1/2 szklanki cukru (dałam trochę mniej) 16 g cukru waniliowego 2 łyżki oleju 1 łyżka soku z cytryny 1 bydyń waniliowy bez cukru (może być śmietankowy) 1 szklanka mleka 5 dag rodzynek   KOKOSOWA PIERZYNKA 3 białka szczypta soli 2 łyżki cukru 8 dag wiórków kokosowych
Przepis na kruche ciasto:	Mąkę przesiać na stolnicę, dodać pokrojone w kostkę schłodzone masło i posiekać nożem. Dodać cukier, proszek do pieczenia i ponownie posiekać nożem. Następnie dodać żółtko, śmietanę i smalec, zagnieść ciasto. Kiedy ciasto będzie jednolite i lśniące uformować kulę, zawinąć w ściereczkę lub papier i włożyć do lodówki na 30 minut.
Przepis na masę serową:	Żółtka utrzeć z cukrem, cukrem waniliowym, olejem i sokiem z cytryny. Ser zmielić dwa razy przez maszynkę, dodać do masy. Proszek budyniowy rozmieszać z mlekiem i dodać do masy serowej. Wymieszać, przez chwilę zmiksować. Rodzynki sparzyć, odcisnąć wodę i dodać do sera, wymieszać. Masa serowa jest dość rzadka.
Przepis na kokosową pierzynkę:	Białka ubić ze szczyptą soli na pianę. Pod koniec ubijania dodać cukier i przez chwilę jeszcze ubijać. Wsypać wiórki kokosowe i wymieszać.
Pieczenie sernika:	Tortownicę o średnicy 24 cm wyłożyć papierem do pieczenia i przełożyć kruche ciasto. Podpiec w piekarniku przez 10 minut w temperaturze 180 stopni C. Gdy ciasto lekko się zrumieni wyjąć z piekarnkia i przelać masę serową. Wstawić do piekarnika i piec przez 50 minut w temperaturze 200 stopni C. Ponownie wyjąć z piekarnika (nie wyłączając go) i przełożyć kokosową pierzynkę. Zapiec jeszcze przez 10 minut. Sernik wystudzić i przechowywać w lodówce.
	Wydrukuj przepis

TAGI: [sernik, przepis na sernik]