Ciasta



Reklama

Sernik z wiśniami
delikatny i orzeźwiający

sernik z wiśniami

Przepyszny sernik z wiśniami na cieniutkim, kruchym spodzie. W smaku delikatny, lekko kremowy (dzięki dodaniu do masy serowej serka mascarpone) i orzeźwiający (dzięki słodko - kwaskowym wiśniom). Przygotowanie spodu i masy serowej jest proste, pieczenie jak na sernik jest szybkie, a efekt końcowy doskonały. Polecam wypróbować. To sernik w sam raz na wakacyjne przyjęcia. Porcja na tortownicę o śr. 25 cm.

Data dodania:
21.07.2016r.
Składniki:
  • CIASTO
  • 10 dag mąki
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 2 łyżki cukru
  • 6 dag masła
  • 1 żółtko
     
  • MASA SEROWA
  • 50 dag twarogu sernikowego z wiaderka (np. "Piątnica")
  • 25 dag serka mascarpone
  • 2/3 szklanki cukru
  • 1 budyń śmietankowy bez cukru (40 g)
  • 3 łyżeczki cukru waniliowego
  • 1 jajko
  • 1 białko
     
  • 35 dag wiśni wydrylowanych
Przygotowanie:
Wszystkie składniki na sernik wyjąć wcześniej z lodówki, aby się ociepliły. Dno tortownicy (śr. 25 cm) wyłożyć papierem do pieczenia, wypuszczając papier na zewnątrz, boków niczym nie smarować. Wiśnie opłukać, osuszyć, wydrylować i zważyć.
Ciasto:
Mąkę przesiać do miski, wymieszać z proszkiem do pieczenia, dodać cukier oraz pokrojone na kawałeczki zimne masło. Całość wyrobić palcami, tak jak na kruszonkę. Dodać żółko i zagnieść gładkie ciasto. Wylepić spód tortownicy i podpiec przez 15 minut w temperaturze 180 stopni C (bez wcześniejszego nagrzewania piekarnika). W tym czasie przygotować masę serową.
Masa serowa:
Twaróg (gotowy z wiaderka lub wcześniej trzykrotnie zmielony) i serek mascarpone zmiksować mikserem na małych obrotach tylko do połączenia się składników. Dodać cukier, proszek budyniowy, cukier waniliowy i znów zmiksować tylko do połączenia się składników. Dodać całe jajko, białko i ponownie zmiksować.
Pieczenie:
Masę serową wylać na podpieczony spód, delikatnie wyrównać. Na całej powierzchni ułożyć wydrylowane wiśnie (lekko powciskać w masę serową).
 
Sernik wstawić do nagrzanego piekarnika do 180 stopni C i piec przez 40 minut. Po upieczeniu od razu wyjąć z piekarnika i przestudzić w foremce. Boki obkroić nożem, odpiąć obręcz, przełożyć na deseczkę i wstawić do lodówki. Przed podaniem sernik wyjąć ok. 30 minut z lodówki.
 
Smacznego!
Wydrukuj przepis
sernik z wiśniami sernik z wiśniami

TAGI: [sernik z wiśniami, przepis na sernik]