Ciasta



Reklama

Sernik z wi¶niami w likierze
na czekoladowo - ciasteczkowym spodzie

sernik z wi¶niami w likierze

Bardzo delikatny, kremowy i orzeĽwiaj±cy sernik z wi¶niami w likierze na ciasteczkowo - czekoladowym spodzie. Przygotowanie spodu i masy serowej jest proste i szybkie. Masa serowa powstaje błyskawicznie (je¶li mamy wcze¶niej zmielony twaróg). Wi¶nie namaczamy w likierze wi¶niowym, dzięki temu s± bardziej aromatyczne, przed ułożeniem na sernik wi¶nie os±czamy na sitku z nadmiaru soku i likieru. Sernik ten ¶wietnie sprawdzi się na przeróżnych letnich, domowych przyjęciach. Polecam wypróbować. Porcja na tortownicę o ¶r. 25 cm.

Data dodania:
05.08.2016r.
Składniki:
  • SPÓD
  • 20 dag herbatników
  • 10 dag gorzkiej czekolady
  • 4 dag masła
     
  • MASA SEROWA
  • 50 dag twarogu półtłustego
  • 50 dag serka mascarpone
  • 1 szklanka cukru
  • 1 płaska łyżka cukru waniliowego
  • 1 budyń ¶mietankowy bez cukru (40 g)
  • 1 łyżka m±ki ziemniaczanej
  • 3 jajka
     
  • 40 dag wi¶ni
  • 1/2 szklanki likieru wi¶niowego
Przygotowanie:
Wszystkie składniki na sernik wyj±ć wcze¶niej z lodówki, aby się ociepliły. Dno tortownicy (¶r. 25 cm) wyłożyć papierem do pieczenia, wypuszczaj±c papier na zewn±trz, boków niczym nie smarować.
 
Wi¶nie opłukać, osuszyć, wydrylować i namoczyć w likierze. Twaróg zmielić trzykrotnie w maszynce do mielenia.
Spód:
Herbatniki pokruszyć blenderem na miałki piasek. Masło rozpu¶cić na małym ogniu, zdj±ć z ognia i dodać połaman± na kosteczki czekoladę. Odstawić i poczekać, aż czekolada się rozpu¶ci, następnie wymieszać. Dodać pokruszone herbatniki i wyrobić ręk±. Wylepić spód tortownicy. Wstawić do lodówki na czas przygotowywania masy serowej.
Masa serowa:
Zmielony twaróg i serek mascarpone zmiksować mikserem na małych obrotach tylko do poł±czenia się składników. Dodać cukier i zmiksować, dodać cukier waniliowy, proszek budyniowy, m±kę ziemniaczan± i znów zmiksować tylko do poł±czenia się składników. Dodać jajka i ponownie zmiksować.
 
Wi¶nie os±czyć na sitku z nadmiaru soku i likieru.
Pieczenie:
Tortownicę wyj±ć z lodówki, na spód przelać masę serow±, na wierzch poukładać os±czone wi¶nie, powciskać lekko w ser.
 
Sernik wstawić do nagrzanego piekarnika do 180 stopni C i piec przez 15 minut, następnie zmniejszyć temperaturę do 140 stopni C i piec jeszcze 80 minut. Studzić w lekko uchylonym piekarniku przez 20 minut, następnie uchylać coraz bardziej drzwiczki piekarnika i całkowicie wystudzić. Boki obkroić nożem, odpi±ć obręcz, przełożyć na deseczkę i wstawić do lodówki. Przed podaniem sernik wyj±ć ok. 30 minut z lodówki.
 
Smacznego!
Wydrukuj przepis
sernik z wi¶niami w likierze sernik z wi¶niami w likierze

TAGI: [sernik z wi¶niami w likierze, przepis na sernik]