Bardzo delikatny, kremowy i orzeźwiający sernik z wiśniami w likierze na ciasteczkowo - czekoladowym spodzie. Przygotowanie spodu i masy serowej jest proste i szybkie. Masa serowa powstaje błyskawicznie (jeśli mamy wcześniej zmielony twaróg). Wiśnie namaczamy w likierze wiśniowym, dzięki temu są bardziej aromatyczne, przed ułożeniem na sernik wiśnie osączamy na sitku z nadmiaru soku i likieru. Sernik ten świetnie sprawdzi się na przeróżnych letnich, domowych przyjęciach. Polecam wypróbować. Porcja na tortownicę o śr. 25 cm.
| Data dodania: |
|---|
| 05.08.2016r. |
| Składniki: |
|
| Przygotowanie: |
|
Wszystkie składniki na sernik wyjąć wcześniej z lodówki, aby się ociepliły. Dno tortownicy (śr. 25 cm) wyłożyć papierem do pieczenia, wypuszczając papier na zewnątrz, boków niczym nie smarować.
Wiśnie opłukać, osuszyć, wydrylować i namoczyć w likierze. Twaróg zmielić trzykrotnie w maszynce do mielenia. |
| Spód: |
| Herbatniki pokruszyć blenderem na miałki piasek. Masło rozpuścić na małym ogniu, zdjąć z ognia i dodać połamaną na kosteczki czekoladę. Odstawić i poczekać, aż czekolada się rozpuści, następnie wymieszać. Dodać pokruszone herbatniki i wyrobić ręką. Wylepić spód tortownicy. Wstawić do lodówki na czas przygotowywania masy serowej. |
| Masa serowa: |
|
Zmielony twaróg i serek mascarpone zmiksować mikserem na małych obrotach tylko do połączenia się składników. Dodać cukier i zmiksować, dodać cukier waniliowy, proszek budyniowy, mąkę ziemniaczaną i znów zmiksować tylko do połączenia się składników. Dodać jajka i ponownie zmiksować.
Wiśnie osączyć na sitku z nadmiaru soku i likieru. |
| Pieczenie: |
|
Tortownicę wyjąć z lodówki, na spód przelać masę serową, na wierzch poukładać osączone wiśnie, powciskać lekko w ser.
Sernik wstawić do nagrzanego piekarnika do 180 stopni C i piec przez 15 minut, następnie zmniejszyć temperaturę do 140 stopni C i piec jeszcze 80 minut. Studzić w lekko uchylonym piekarniku przez 20 minut, następnie uchylać coraz bardziej drzwiczki piekarnika i całkowicie wystudzić. Boki obkroić nożem, odpiąć obręcz, przełożyć na deseczkę i wstawić do lodówki. Przed podaniem sernik wyjąć ok. 30 minut z lodówki. Smacznego! |
TAGI: [sernik z wiśniami w likierze, przepis na sernik]
