Ciasta



Reklama

Sernik z wiśniami w likierze
na czekoladowo - ciasteczkowym spodzie

sernik z wiśniami w likierze

Bardzo delikatny, kremowy i orzeźwiający sernik z wiśniami w likierze na ciasteczkowo - czekoladowym spodzie. Przygotowanie spodu i masy serowej jest proste i szybkie. Masa serowa powstaje błyskawicznie (jeśli mamy wcześniej zmielony twaróg). Wiśnie namaczamy w likierze wiśniowym, dzięki temu są bardziej aromatyczne, przed ułożeniem na sernik wiśnie osączamy na sitku z nadmiaru soku i likieru. Sernik ten świetnie sprawdzi się na przeróżnych letnich, domowych przyjęciach. Polecam wypróbować. Porcja na tortownicę o śr. 25 cm.

Data dodania:
05.08.2016r.
Składniki:
  • SPÓD
  • 20 dag herbatników
  • 10 dag gorzkiej czekolady
  • 4 dag masła
     
  • MASA SEROWA
  • 50 dag twarogu półtłustego
  • 50 dag serka mascarpone
  • 1 szklanka cukru
  • 1 płaska łyżka cukru waniliowego
  • 1 budyń śmietankowy bez cukru (40 g)
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej
  • 3 jajka
     
  • 40 dag wiśni
  • 1/2 szklanki likieru wiśniowego
Przygotowanie:
Wszystkie składniki na sernik wyjąć wcześniej z lodówki, aby się ociepliły. Dno tortownicy (śr. 25 cm) wyłożyć papierem do pieczenia, wypuszczając papier na zewnątrz, boków niczym nie smarować.
 
Wiśnie opłukać, osuszyć, wydrylować i namoczyć w likierze. Twaróg zmielić trzykrotnie w maszynce do mielenia.
Spód:
Herbatniki pokruszyć blenderem na miałki piasek. Masło rozpuścić na małym ogniu, zdjąć z ognia i dodać połamaną na kosteczki czekoladę. Odstawić i poczekać, aż czekolada się rozpuści, następnie wymieszać. Dodać pokruszone herbatniki i wyrobić ręką. Wylepić spód tortownicy. Wstawić do lodówki na czas przygotowywania masy serowej.
Masa serowa:
Zmielony twaróg i serek mascarpone zmiksować mikserem na małych obrotach tylko do połączenia się składników. Dodać cukier i zmiksować, dodać cukier waniliowy, proszek budyniowy, mąkę ziemniaczaną i znów zmiksować tylko do połączenia się składników. Dodać jajka i ponownie zmiksować.
 
Wiśnie osączyć na sitku z nadmiaru soku i likieru.
Pieczenie:
Tortownicę wyjąć z lodówki, na spód przelać masę serową, na wierzch poukładać osączone wiśnie, powciskać lekko w ser.
 
Sernik wstawić do nagrzanego piekarnika do 180 stopni C i piec przez 15 minut, następnie zmniejszyć temperaturę do 140 stopni C i piec jeszcze 80 minut. Studzić w lekko uchylonym piekarniku przez 20 minut, następnie uchylać coraz bardziej drzwiczki piekarnika i całkowicie wystudzić. Boki obkroić nożem, odpiąć obręcz, przełożyć na deseczkę i wstawić do lodówki. Przed podaniem sernik wyjąć ok. 30 minut z lodówki.
 
Smacznego!
Wydrukuj przepis
sernik z wiśniami w likierze sernik z wiśniami w likierze

TAGI: [sernik z wiśniami w likierze, przepis na sernik]