Miękki, delikatny i aksamitny sernik na spodzie brownie z wierzchu oblany prawdziwą czekoladą. Świetnie smakuje, ładnie się prezentuje i jest podzielny, dlatego doskonale sprawdzi się na przeróżnych rodzinnych spotkaniach. Przygotowanie spodu brownie i masy serowej jest łatwe i szybkie (oczywiście jeśli na początku zmielimy ser trzykrotnie w maszynce do mielenia), a efekt znakomity. Polecam wypróbować, nie tylko smakoszom serników. Porcja na tortownicę o śr. 25 cm.
| Data dodania: |
|---|
| 11.09.2014r. |
| Składniki: |
|
| Przygotowanie: |
| Wszystkie składniki na sernik wyjąć wcześniej z lodówki, aby się ociepliły. Twaróg półtłusty zmielić trzykrotnie w maszynce do mielenia. Dno tortownicy o śr. 25 cm wyłożyć papierem do pieczenia, wypuszczając papier na zewnątrz, boków niczym nie smarować. |
| Spód brownie: |
|
Czekoladę połamać na kawałki, dodać masło i rozpuścić na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając, aż powstanie gładki sos. Zdjąć z palnika i lekko przestudzić. Jajko ubić z cukrem na puszystą masę. Do masy jajecznej powoli wlewać lekko przestudzoną czekoladę cały czas miksując mikserem na małych obrotach. Następnie dodać przesianą przez sitko mąkę i ponownie zmiksować.
Masę brownie przelać do przygotowanej tortownicy, wyrównać powierzchnię i zapiec w piekarniku przez 12 - 15 minut w temperaturze 175 stopni C. Wyjąć z piekarnika i od razu przelać masę serową. |
| Masa serowa: |
| W trakcie pieczenia spodu brownie przygotować masę serową. Zmielony twaróg i mleko skondensowane zmiksować mikserem na małych obrotach do połączenia się składników. Dodać cukier puder i znów krótko zmiksować, dodać śmietankę i zmiksować. Następnie dodać mąkę i ponownie krótko zmiksować. Dodać jajka i zmiksować do połączenia się składników. Na koniec dodać cukier waniliowy i przez chwilę zmiksować. |
| Pieczenie: |
|
Masę serową przelać na podpieczony spód brownie. Wstawić do nagrzanego piekarnika do 175 stopni C i piec przez 70 minut z parą wodną (poziom niżej wstawić naczynie żaroodporne lub blaszkę do pieczenia z wrzącą wodą). Studzić w lekko uchylonym piekarniku, stopniowo go otwierając. Dobrze wystudzony sernik polać polewą czekoladową, odczekać aż polewa zastygnie i dopiero wstawić do lodówki (najlepiej na całą noc).
Smacznego! |
| Polewa czekoladowa: |
| Kosteczki czekolady oraz masło rozpuścić na parze (miskę z masłem i czekoladą umieścić na garnku z bardzo gorącą wodą). Na koniec polewę dokładnie wymieszać i posmarować wierzch sernika. |
| Wydrukuj przepis |
TAGI: [sernik na spodzie brownie, przepis na sernik]
