Ciasta



Reklama

Lekki sernik
bardzo delikatny i miękki

lekki sernik

Przepyszny lekki sernik z nutką pomarańczy, delikatny, miękki i można powiedzieć dietetyczny, bo bez dodatku masła, bez spodu i bez polewy, wierzch jedynie lekko oprószony cukrem pudrem. Bardzo prosty i szybki do przygotowania (do ciasta użyłam gotowy ser w wiaderku, najlepszy z "Piątnicy", pozostałe składniki są bardzo podstawowe i zawsze znajdą się w domu), taki na ostatnią chwilę. Pieczony z parą wodną, dzięki czemu wyszedł równy i bardzo delikatny. Porcja na małą tortownicę o śr. 21 cm. Zapraszam do wypróbowania!

Data dodania:
17.03.2011r.
Składniki:
  • 1 kg twarogu sernikowego (w wiaderku, mielony)
  • 3/4 szklanki cukru
  • 2 łyżki cukru waniliowego
  • 4 jajka
  • 2 łyżki budyniu śmietankowego bez cukru
  • 2 płaskie łyżki suchej kaszy manny
  • 1 łyżka mąki pszennej
  • 1/2 łyżeczki aromatu pomarańczowego
  • 3 dag kandyzowanej skórki pomarańczowej
  • cukier puder do posypania sernika
Przygotowanie:
Wszystkie składniki na sernik wyjąć wcześniej z lodówki, aby się ociepliły. Jeśli używamy twaróg półtłusty to należy go zmielić trzykrotnie w maszynce do mielenia. Białka oddzielić od żółtek.
 
Dno tortownicy (śr. 21 cm) wyłożyć papierem do pieczenia, wypuszczając papier na zewnątrz, boków nie wykładać papierem i niczym nie smarować.
Masa serowa:
Żółtka, cukier i cukier waniliowy zmiksować mikserem, na najwyższych obrotach (ok. 5 minut), na gładki, puszysty krem. Następnie dodać ser (w trzech turach) i za każdym razem zmiksować, na najmniejszych obrotach miksera, tylko do połączenia się składników. Potem dodać proszek budyniowy, kaszę mannę, mąkę i zmiksować do połączenia. Dodać aromat pomarańczowy, skórkę pomarańczową i wymieszać łyżką (można też krótko zmiksować mikserem). Białka ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę, dodać do masy serowej i delikatnie wymieszać łyżką (nie miksować).
Pieczenie:
Piekarnik nagrzać do 180 stopni C, na dno piekarnika wstawić keksówkę (podłużną foremkę) z gorącą wodą, sernik będzie pieczony z parą wodną.
 
Masę serową przełożyć do przygotowanej tortownicy. Wstawić do nagrzanego piekarnika na drugą półkę od dołu i piec 60 minut (sernik z wierzchu będzie jasny, jedynie przy brzegach lekko się zarumieni). Po upieczeniu sernik studzić w lekko uchylonym piekarniku, stopniowo go otwierając. Po około 40 minutach wyjąć z piekarnika i całkowicie wystudzić. Gdy sernik będzie już chłodny, obkroić nożem, wyjąć z tortownicy i wstawić do lodówki na kilka godzin lub na całą noc.
 
Smacznego!
Wydrukuj przepis
lekki sernik lekki sernik

TAGI: [przepis na lekki sernik]

WYSZUKIWARKA

CO NOWEGO W SAŁATKOWO.PL?

surówka z kiszonej kapusty z jabłkiem i pomarańczą

POLECAM