Ciasta



Reklama

Sernik gotowany
kruche ciasto i gotowana masa serowa

sernik gotowany

Wyśmienity sernik gotowany z lekką migdałową nutką i polewą czekoladową. Masa serowa nie jest tradycyjnie pieczona, lecz gotowana. Gorącą masą przekładamy dwa kruche ciasta. W smaku gotowana masa serowa jest bardzo delikatna, miękka i puszysta. W połączeniu z kruchym ciastem sernik przypomina ten tradycyjny pieczony. Przygotowanie jest bardzo proste i szybkie. Kruche ciasto możemy zastąpić ciastkami herbatnikami, wtedy sernik powstanie błyskawicznie i będzie już bez pieczenia. Aromat migdałowy możemy pominąć lub dodać swój ulubiony. Na polewę czekoladową możemy posypać płatki z migdałów lub wiórki kokosowe. Ciasto jest podzielne i dobrze się kroi, dlatego świetnie sprawdzi się na rodzinnych przyjęciach. Polecam wypróbować. Porcja na prostokątną foremkę 21x25 cm.

Data dodania:
06.06.2007r.
Składniki:
  • CIASTO
  • 50 dag mąki pszennej
  • 25 dag masła
  • 15 dag cukru pudru
  • 2 jajka
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
     
  • MASA SEROWA
  • 1 kg twarogu półtłustego
  • 20 dag masła
  • 30 dag cukru
  • 3 jajka
  • 1,5 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 3 łyżki mleka
  • 2 - 3 krople aromatu migdałowego (można pominąć)
     
  • POLEWA CZEKOLADOWA
  • 10 dag czekolady gorzkiej lub deserowej
  • 1,5 łyżki oleju
Ciasto:
Masło roztopić i przestudzić. Mąkę przesiać przez sito i wymieszać z proszkiem do pieczenia. Dodać cukier puder, jajka i roztopione, przestudzone masło. Wymieszać łyżką, a następnie zagnieść ciasto do uzyskania gładkiej, jednolitej bryły. Podzielić na dwie równe części. Schłodzić przez ok. 30 minut w lodówce.
 
Prostokątną foremkę 21x25 cm lekko wysmarować masłem i wyłożyć papierem do pieczenia. Na spód foremki rozgnieść równomiernie jedną część ciasta. Piec przez ok. 25 - 30 minut (piekłam 27 minut) w 180 stopniach C (pierwszy placek bez nagrzewania). Po upieczeniu placek ostrożnie wyjąć z foremki. W ten sam sposób upiec drugą część ciasta.
Masa serowa:
Wszystkie składniki na sernik wyjąć wcześniej z lodówki, aby się ociepliły. Twaróg zmielić trzykrotnie w maszynce do mielenia. Jajka z cukrem ubić na puszysty krem.
 
W dużym, szerokim garnku rozpuścić masło, dodać aromat migdałowy i wymieszać. Dodać zmielony ser i wymieszać. Dodać ubite z cukrem jajka i znów wymieszać. Całość zagotować na średnim ogniu, ciągle mieszając, aby masa nie przypaliła się.
 
Mąkę ziemniaczaną wymieszać z mlekiem i wlać do zagotowanej masy, szybko mieszając, aby nie porobiły się grudki z mąki. Cały czas mieszając ponownie zagotować na średnim ogniu. Masa ma być podobna do budyniu.
Przekładanie:
Jeden kruchy placek umieścić w foremce razem z papierem do pieczenia (na którym się piekł). Gorącą masę serową wylać na ciasto, przykryć drugim plackiem, obciążyć i wystudzić w chłodnym miejscu (nie w lodówce). Polać polewą czekoladową*. Przechowywać w lodówce lub w chłodnym miejscu.
 
Smacznego!
*Polewa czekoladowa:
Czekoladę deserową (lub gorzką) połamać na kawałki i razem z olejem roztopić w kąpieli wodnej. Na koniec wymieszać do gładkości. Gorącą polewą polać ostudzony sernik.
Podpowiedź:
Jeśli używamy gotowego zmielonego twarogu sernikowego w wiaderku (np. "Piątnica"), wtedy do masy serowej zmniejszamy ilość masła i dodajemy o połowę mniej, czyli 10 dag. Do masy serowej możemy dodać rodzynki. Czekoladę możemy posypać wiórkami kokosowymi.
Wydrukuj przepis
sernik gotowany sernik gotowany

TAGI: [sernik gotowany, przepis na sernik]

WYSZUKIWARKA

PRZEPISY NA SERNIKI

sernik
izaura
biały sernik
lekki sernik
puszysty sernik
sernik Agnieszki
sernik amaretto z bezą
sernik bez sera
sernik biały z czekoladą
sernik biszkoptowy
sernik chałwowy
sernik cytrynowy na spodzie brownie
sernik czekoladowo - pomarańczowy
sernik gotowany
sernik gruszkowy
sernik kajmakowy
sernik kakaowy
sernik kawowy
sernik kokosowy
sernik krakowski
sernik królewski
sernik królewski z bezą
sernik migdałowy
sernik na biszkopcie
sernik na ciastkach
sernik na drożdżach
sernik na herbatnikach
sernik na lanym cieście
sernik na piernikowym spodzie
sernik na spodzie brownie
sernik na śmietanie
sernik na święta
sernik nowojorski
sernik nowojorski 2
sernik piernikowy
sernik pod pierzynką
sernik pomarańczowy
sernik puszysty
sernik śliwkowy
sernik świąteczny
sernik tradycyjny
sernik wiedeński
sernik wiedeński 2
sernik wyśmienity
sernik z brzoskwiniami
sernik z czekoladą
sernik z delicjami
sernik z jabłkami
sernik z jagodami
sernik z jagodami z polewą jagodową
sernik z jogurtem greckim
sernik z kratką
sernik z kruszonką
sernik z likierem kawowym
sernik z makiem
sernik z mandarynkami
sernik z musem czekoladowym
sernik z musem porzeczkowym
sernik z piernikami
sernik z rosą
sernik z serków homo
sernik z truskawkami
Sernik z wiśniami
Sernik z wiśniami w likierze
sernik z ziemniakami
sernik ze śliwkami
sernik "Złota Rosa"
sernik żurawinowy
mini serniczki z musem jagodowym
sernikobrownie z malinami
sernikobrownie z truskawkami
seromakowiec

CO NOWEGO W SAŁATKOWO.PL?

Jajka faszerowane szczypiorkiem na Wielkanoc

POLECAM