Ciasta



Reklama

Puszysty sernik
na kruchym spodzie z polewą czekoladową

puszysty sernik

Przepyszny sernik na kruchym spodzie, oblany czekoladą deserową. Bardzo puszysty i delikatny, nie za słodki, po prostu tradycyjny, dobrze wypieczony sernik, który na pewno każdemu posmakuje. Doskonały do niedzielnej kawki oraz jako świąteczny deser. Przygotowanie kruchego ciasta, a także masy serowej jest łatwe i proste. Gorąco polecam wypróbować ten przepis, bo sernik puszysty naprawdę świetnie smakuje. Porcja na małą tortownicę o śr. 21 cm, ale można też upiec w dużej formie do serników podwajając proporcje (z 1 kg sera). Zapraszam

Data dodania:
15.05.2007r.
Składniki:
  • KRUCHE CIASTO
  • 1 szklanka mąki pszennej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1/3 szklanki cukru
  • 1/4 kostki margaryny (6,5 dag)
  • 1 jajko
     
  • kakao do posypania ciasta
     
  • MASA SEROWA
  • 50 dag twarogu półtłustego
  • 3 jajka
  • 1/3 szklanki cukru
  • 20 dag śmietanki kremówki 30%
  • 1 budyń śmietankowy bez cukru (35 g)
  • 1 łyżeczka cukru waniliowego
  • 1 łyżeczka soku z cytryny
     
  • POLEWA CZEKOLADOWA
  • 6 kosteczek czekolady deserowej
  • 1 łyżeczka masła
  • 2 kosteczki białej czekolady do dekoracji
Przygotowanie:
Twaróg zmielić trzykrotnie w maszynce do mielenia. Tortownicę o śr.21 cm wyłożyć papierem do pieczenia (samo dno, wypuszczając papier na zewnątrz, boków tortownicy niczym nie smarować).
Kruche ciasto:
Mąkę przesiać przez sitko na stolnicę, dodać proszek do pieczenia, cukier i wymieszać. Dodać zimną margarynę i posiekać nożem. Dodać jajko i wymieszać nożem, a następnie zagnieść ciasto na jednolitą masę. Ciasto wyłożyć na dno przygotowanej tortownicy i ponakłuwać widelcem. Tuż przed wyłożeniem masy serowej ciasto posypać kakaem przez siteczko (bardzo lekko oprószyć).
Masa serowa:
Żółtka utrzeć z cukrem do białości, dodać zmielony twaróg i wymieszać. Białka ubić ze szczyptą soli, pod koniec ubijania dodać sok z cytryny i dalej ubijać, aż piana będzie sztywna. Dodać do masy serowej i delikatnie wymieszać. Śmietankę kremówkę ubić i dodać do sera, delikatnie wymieszać. Na koniec dodać proszek budyniowy i cukier waniliowy, całość ponownie delikatnie wymieszać. Masę serową przelać na kruche ciasto.
Pieczenie:
Sernik piec 60 minut w temperaturze 190 stopni C (bez nagrzewania, bez termoobiegu, tylko z grzałką góra - dół). Wyłączyć piekarnik i sernik studzić przez 20 minut przy zamkniętych drzwiczkach. Następnie lekko uchylić drzwiczki piekarnika i całkowicie wystudzić. Polać polewą czekoladową i udekorować białą czekoladą startą nożykiem do warzyw.
 
Smacznego!
Polewa czekoladowa:
Kosteczki deserowej czekolady oraz masło rozpuścić na parze. Na koniec dokładnie wymieszać. Polewę od razu rozsmarować na sernik (polewa jest dość gęsta i szybko zastyga).
Uwagi:
Polewę możemy przygotować bardziej lejącą, jeśli dodamy więcej masła. Dekorację możemy przygotwać wg własnego smaku i gustu (np. posypać płatkami migdałów, wiórkami kokosowymi). Do masy serowej możemy dodać kwaśnej śmietany, jeśli nie mamy całej szklanki kremówki (np. 1/2 szklanki kremówki + 2 łyżki kwaśnej śmietany), wtedy śmietanę kwaśną dodajemy przed ubitą pianą z białek.
Wydrukuj przepis
puszysty sernik puszysty sernik

TAGI: [puszysty sernik, przepis na sernik]

WYSZUKIWARKA

PRZEPISY NA SERNIKI

sernik
izaura
biały sernik
lekki sernik
puszysty sernik
sernik Agnieszki
sernik amaretto z bezą
sernik bez sera
sernik biały z czekoladą
sernik biszkoptowy
sernik chałwowy
sernik cytrynowy na spodzie brownie
sernik czekoladowo - pomarańczowy
sernik gotowany
sernik gruszkowy
sernik kajmakowy
sernik kakaowy
sernik kawowy
sernik kokosowy
sernik krakowski
sernik królewski
sernik królewski z bezą
sernik migdałowy
sernik na biszkopcie
sernik na ciastkach
sernik na drożdżach
sernik na herbatnikach
sernik na lanym cieście
sernik na piernikowym spodzie
sernik na spodzie brownie
sernik na śmietanie
sernik na święta
sernik nowojorski
sernik nowojorski 2
sernik piernikowy
sernik pod pierzynką
sernik pomarańczowy
sernik puszysty
sernik śliwkowy
sernik świąteczny
sernik tradycyjny
sernik wiedeński
sernik wiedeński 2
sernik wyśmienity
sernik z brzoskwiniami
sernik z czekoladą
sernik z delicjami
sernik z jabłkami
sernik z jagodami
sernik z jagodami z polewą jagodową
sernik z jogurtem greckim
sernik z kratką
sernik z kruszonką
sernik z likierem kawowym
sernik z makiem
sernik z mandarynkami
sernik z musem czekoladowym
sernik z musem porzeczkowym
sernik z piernikami
sernik z rosą
sernik z serków homo
sernik z truskawkami
Sernik z wiśniami
Sernik z wiśniami w likierze
sernik z ziemniakami
sernik ze śliwkami
sernik "Złota Rosa"
sernik żurawinowy
mini serniczki z musem jagodowym
sernikobrownie z malinami
sernikobrownie z truskawkami
seromakowiec

CO NOWEGO W SAŁATKOWO.PL?

Jajka faszerowane szczypiorkiem na Wielkanoc

POLECAM