Przepyszny sernik pomarańczowy na cieniutkim ciasteczkowym spodzie. Znana i lubiana, tradycyjna masa serowa z dodatkiem skórki i soku z pomarańczy. Masa serowa jest delikatna, nie za słodka, lekko orzeźwiająca i aromatyczna, pachnąca cudownie pomarańczą. Spód do sernika przygotowałam z herbatników. To klasyczny sernik w świątecznym wydaniu. Sernik jest ładnie wypieczony, wierzch jest w lekkim słomkowym kolorze (długie pieczenie w niższej temperaturze), dlatego oprószyłam go tylko cukrem pudrem (można też polać lukrem lub polewą czekoladową). Przygotowanie jest łatwe i szybkie (do masy serowej użyłam gotowego twarogu sernikowego z wiaderka). Pomarańczowy smak sernika doskonale sprawdzi się podczas świąt Bożego Narodzenia obok korzennych pierników i miodowych makowców. Zapraszam do wypróbowania! Porcja na tortownicę o śr. 25 cm.
| Data dodania: |
|---|
| 14.12.2018r. |
| Składniki: |
|
| Spód: |
|
Tortownicę o śr. 25 cm wyłożyć papierem do pieczenia.
Ciastka herbatniki pokruszyć (np. wałkiem lub blenderem). Masło stopić na wolnym ogniu, dodać do pokruszonych herbatników i wymieszać. Przełożyć na dno tortownicy, wyrównać powierzchnię, dokładnie i mocno uklepać. |
| Masa serowa: |
|
Wszystkie składniki na sernik wyjąć wcześniej z lodówki, aby się ociepliły. Pomarańcze dokładnie umyć, skórkę zetrzeć na tarce jarzynowej na małych oczkach. Wycisnąć sok (najlepiej wyciskarką do owoców cytrusowych), odmierzyć 100 ml soku.
Twaróg sernikowy* i miękkie masło zmiksować na najniższych obrotach miksera tylko do połączenia się składników. Dodać cukier i cukier wanilinowy i znów zmiksować. Następnie dodawać po jednym jajku i cały czas miksować na najniższych obrotach miksera tylko do połączenia. Dodać mąkę i zmiksować. Dodać startą skórkę pomarańczową oraz sok z pomarańczy i ponownie zmiksować. Na koniec dodać śmietanę kremówkę i ponownie krótko zmiksować tylko do połączenia się składników. Na herbatnikowy spód przelać masę serową, delikatnie wyrównać. Wstawić do nagrzanego piekarnika do 150 stopni C i piec 90 minut. Studzić w lekko uchylonym piekarniku. Całkowicie wystudzony sernik wstawić do lodówki. Przed podaniem oprószyć cukrem pudrem. Smacznego! |
| Podpowiedź: |
| *Do masy serowej możemy dodać (zamiast gotowego twarogu z wiaderka) twaróg półtłusty zmielony wcześniej przynajmniej dwukrotnie w maszynce do mielenia. Wtedy do masy serowej dodajemy 2 razy więcej masła, czyli 20 dag. |
TAGI: [sernik pomarańczowy na ciasteczkowym spodzie, przepis na sernik]
