Sernik chałwowy
herbatniki, ser, chałwa waniliowa i śmietanka

sernik chałwowy

Bardzo kremowy, delikatny, miękki i ładnie prezentujący się sernik chałwowy na ciasteczkowym spodzie z polewą śmietanowo - chałwową. Sernik nie tylko dla smakoszy chałwy waniliowej, gdyż w połączeniu z serem i śmietanką tworzy bardzo niesamowity smak, który polubi chyba każdy (ja polubiłam bardzo, mimo, że wcześniej nie lubiłam chałwy :) ). Doskonały na przeróżne rodzinne przyjęcia, a także na zbliżające się Walentynki. Przepis w ogóle nie jest skomplikowany, czy trudny, a przygotowanie jest proste i szybkie (jedynie trzeba mieć na początku zmielony ser najlepiej trzykrotnie). Porcja na tortownicę o śr. 25 cm. Gorąco polecam, bo jest rewelacyjny.

Data dodania:
03.02.2014r.
Składniki:
  • SPÓD
  • 20 dag herbatników "petit beurre"
  • 10 dag masła
     
  • MASA SEROWA
  • 1 kg twarogu (tłustego lub półtłustego, tym razem dałam ten pierwszy)
  • 3/4 szklanki cukru drobnego (17 dag)
  • 5 jajek
  • 1/2 szklanki śmietanki kremówki 30%
  • 3 płaskie łyżki mąki ziemniaczanej (3,5 dag)
  • 30 dag chałwy waniliowej
     
  • POLEWA
  • 20 dag gęstej, kwaśnej śmietany 18%
  • 1/2 szklanki śmietanki kremówki 30%
  • 2 łyżeczki cukru waniliowego
  • 5 dag chałwy waniliowej
Przygotowanie:
Wszystkie składniki na sernik wyjąć wcześniej z lodówki, aby się ociepliły. Ser tłusty zmielić trzykrotnie w maszynce do mielenia. Chałwę rozdrobnić widelcem. Tortownicę o śr. 25 cm wyłożyć papierem do pieczenia, samo dno, wypuszczając papier na zewnątrz, boków niczym nie smarować.
Spód:
Herbatniki pokruszyć i zmiksować blenderem na miałki piasek. Masło stopić, lekko przestudzić i dodać do pokruszonych ciastek. Całość wymieszać, by powstał mokry piasek. Masę ciasteczkową wyłożyć na dno tortownicy, wyrównać i mocno docisnąć. Wstawić do lodówki na czas przygotowywania masy serowej.
Masa serowa:
W tym momencie można włączyć piekarnik i ustawić temperaturę na 175 stopni C.
 
Do zmielonego sera dodać cukier i zmiksować na małych obrotach miksera, tylko do połączenia się składników. Następnie dodawać po jednym jajku i krótko miksować (po każdym dodaniu jajka). Wlać śmietankę i znów krótko zmiksować na małych obrotach. Dodać mąkę i zmiksować. Na koniec dodać pokruszoną chałwę i zmiksować do połączenia.
Pieczenie:
Masę serową wylać na ciasteczkowy spód. Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec przez 15 minut, następnie zmniejszyć temperaturę do 125 stopni C i piec jeszcze przez 90 minut. Po tym czasie nie wyłączając piekarnika wyjąć sernik i posmarować polewą śmietanowo - chałwową, ponownie wstawić do piekarnika i piec jeszcze przez 15 minut w temparaturze 125 stopni C.
 
Wyłączyć piekarnik i studzić przez 20 minut w zamkniętym piekarniku. Następnie bardzo lekko uchylić drzwiczki piekarnika i studzić przez ok. 1 godzinę. Potem stopniowo otwierać piekarnik i całkowicie wystudzić. Gdy sernik będzie już chłodny, obkroić nożem, wyjąć z tortownicy i wstawić do lodówki najlepiej na całą noc.
 
Smacznego!
Polewa:
Obie śmietany wymieszać, dodać cukier waniliowy i pokruszoną (rozdrobnioną widelcem) chałwę waniliową. Całość zmiksować na wysokich obrotach miksera do uzyskania gładkiej masy (tak aby nie występowały okruszki, grudki chałwy).
Wydrukuj przepis
sernik chałwowy sernik chałwowy

TAGI: [sernik chałwowy, przepis na sernik]

Ciasta na Wielkanoc

ciasta na Wielkanoc

Mazurki

mazurki wielkanocne

Szarlotki i ciasta z jabłkami

szarlotki

Przepisy na serniki

sernik izaura biały sernik delikatny sernik z musem z czarnej porzeczki lekki sernik prosty sernik na herbatnikach puszysty sernik sernik Agnieszki sernik amaretto z bezą sernik bez sera sernik biały z czekoladą sernik biszkoptowy sernik chałwowy sernik cytrynowy na ciasteczkowym spodzie sernik cytrynowy na spodzie brownie sernik czekoladowo - pomarańczowy sernik gotowany sernik gruszkowy sernik kajmakowy sernik kakaowy sernik kawowy sernik kokosowy sernik krakowski sernik kremowy z polewą śmietanową sernik kremowy ze smażonymi śliwkami sernik królewski sernik królewski na jasnym spodzie sernik królewski z bezą sernik migdałowy sernik na biszkopcie sernik na ciastkach sernik na drożdżach sernik na herbatnikach sernik na lanym cieście sernik na piernikowym spodzie sernik na spodzie brownie sernik na śmietanie sernik na święta sernik nowojorski sernik nowojorski 2 sernik piernikowy sernik pod pierzynką sernik pomarańczowy sernik pomarańczowy na ciasteczkowym spodzie sernik puszysty sernik puszysty na herbatnikach sernik śliwkowy sernik świąteczny sernik świąteczny na spodzie brownie sernik świąteczny z powidłami sernik tradycyjny sernik tradycyjny na kruchym spodzie sernik wiedeński sernik wiedeński 2 sernik wyśmienity sernik z białą czekoladą sernik z białą czekoladą na migdałowym spodzie sernik z brzoskwiniami sernik z czekoladą sernik z delicjami sernik z jabłkami sernik z jagodami sernik z jagodami z polewą jagodową sernik z jogurtem greckim sernik z karmelem i orzechami sernik z kratką sernik z kruszonką sernik z likierem kawowym sernik z makiem sernik z malinami sernik z mandarynkami sernik z musem czekoladowym sernik z musem porzeczkowym sernik z musem truskawkowym sernik z piernikami sernik z ricotty sernik z rosą sernik z serków homo sernik z serków homogenizowanych na kruchym spodzie sernik z truskawkami sernik z wiśniami sernik z wiśniami w likierze sernik z ziemniakami sernik ze śliwkami sernik ze śliwkami na kruchym spodzie sernik "Złota Rosa" sernik żurawinowy mini serniczki z karmelem mini serniczki z musem jagodowym sernikobrownie sernikobrownie pomarańczowe sernikobrownie z jagodami sernikobrownie z malinami sernikobrownie z mascarpone sernikobrownie z powidłami i orzechami sernikobrownie z truskawkami sernikobrownie z wiśniami z kompotu śmietanowiec na cieście kakaowym śmietanowiec na cieście kruchym seromakowiec seromakowiec na cieście kruchym

Znane i lubiane ciasta


 
Polecam:
Dyktanda
Przepisy na sałatki


ALFABETYCZNIE | POLITYKA PRYWATNOŚCI | POLITYKA COOKIES | PRAWA AUTORSKIE | WYŁĄCZENIE ODPOWIEDZIALNOŚCI | reklama | kontakt
COPYRIGHT © ZUNET 2007 - 2024