Faworki domowe

Twoja wyszukiwarka

POLECAM:ciasta z rabarbarem ciasta z truskawkami ciasta na komunię

Faworki domowe
najlepsze na Tłusty Czwartek

Bardzo, bardzo chrupiące, złociste domowe faworki oprószone cukrem pudrem. W sam raz na karnawał, Tłusty Czwartek, zapusty i Ostatki. Przygotowanie ciasta jest troszkę pracochłonne: dość długo się zagniata i jest dość ciężko (dlatego najlepiej to tej pracy poprosić o pomoc męża ;) ). W końcu ciasto wychodzi ładne, lśniące i gładkie (a jeśli ciasto nie chciałoby się połączyć to można dodać jeszcze 1 łyżeczkę śmietany). Uwaga: ciasto jest bez dodatku cukru pudru oraz tłuszczu. Po długim zagniataniu ciasto już nie potrzebuje leżakowania w lodówce, od razu wałkujemy cieniutkie placki, kroimy na paski, następnie na długie prostokąty i formujemy faworki. Z podanej porcji wychodzi 2 talerze faworków. Gorąco polecam, bo są przepyszne!

Data dodania:
24.02.2014r.
Składniki:
50 dag mąki 6 żółtek 6 łyżek gęstej, kwaśniej śmietany 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia 1 łyżka białego octu winnego (lub spirytus) szczypta soli 50 dag smalcu do smażenia (może być również olej) 20 dag cukru pudru do posypania 1 mała paczka cukru waniliowego
Przepis:
Mąkę wsypać na stolnicę, zrobić wgłębienie, dodać żółtka, śmietanę, proszek do pieczenia, ocet oraz sól. Zagnieść ciasto i bardzo dobrze wygnieść. Ciasto dość długo się zagniata i jest dość ciężko, ale w końcu wyjdzie ładne, lśniące i gładkie ciasto, jeśli ciasto nie chciałoby się połączyć to można dodać jeszcze 1 łyżeczkę śmietany. Ciasto podzielić na 2 części i każdą część cieniutko rozwałkować. Następnie formować faworki: ciasto pokroić na paski o długości 10 cm i o szerokości 3 cm, każdy pasek przeciąć pośrodku i przełożyć jeden koniec paska przez przecięcie i przeciągnąć. Faworki smażyć w rozgrzanym tłuszczu po obu stronach na złoty kolor (olej lub smalec musi mieć odpowiednią temperaturę, aby podczas smażenia faworki "skwierczały", a nie leżały zanużone w oleju i aby się nie spaliły, najlepiej sprawdzić wrzucając kawałek ciasta, jeśli po kilku sekundach wypłynie na wierzch to znaczy, że temperatura jest odpowiednia). Po usmażeniu osączyć na papierze i jeszcze gorące obsypać cukrem pudrem wymieszanym z cukrem waniliowym. Z podanej porcji wychodzi 2 talerze faworków. Smacznego!