Ciasto kruche z agrestem i budyniem. Pyszne, maślane, delikatne kruche ciasto, lekko kwaskowy, orzeźwiający czerwony agrest i śmietankowy, puszysty budyń. Idealne połączenie i świetny smak. To najlepsze kruche ciasto z sezonowymi owocami. U mnie ciasto kruche z bardzo dojrzałym, czerwonym agrestem, dlatego w smaku nie był bardzo kwaskowy. Przepis wstawiam z lekkim opóźnieniem, ale ciasto można też upiec z porzeczkami, malinami, borówkami, czy wiśniami. Można podawać z lodami waniliowymi lub śmietankowymi. Ciasto podane z lodami będzie doskonałe na letnie upały. Zapraszam do pieczenia. Przygotowanie ciasta jest łatwe i szybkie. Doskonałe na wakacyjny, niedzielny deser lub tak po prostu na co dzień. Porcja na foremkę 21x25 cm.
| Data dodania: |
|---|
| 08.08.2020r. |
| Składniki: |
|
| Ciasto kruche: |
|
Mąkę przesiać przez sito, wsypać do miski, wymieszać z proszkiem do pieczenia, solą i cukrem pudrem. Zimne masło posiekać w drobną kosteczkę, dodać do mąki i całość rozcierać palcami, aż powstanie drobna kruszonka. Dodać jajko i szybko zagnieść ciasto. Można też zmiksować mikserem z hakiem.
Ciasto podzielić na 2 części (2/3 i 1/3), uformować 2 kule, rozpłaszczyć je, zawinąć w folię i włożyć do lodówki na 30 minut. |
| Agrest: |
| Czerwony agrest odszypułkować (usunąć malutkie końcówki), umyć i osuszyć. |
| Budyń: |
| W 1 szklance mleka wymieszać proszek budyniowy i cukier. Resztę mleka zagotować. Do gotująego się mleka wlać masę budyniową i ugotować budyń (chwilę pogotować ciągle mieszając). Zdjąć z ognia i przykryć folią spożywczą. |
| Pieczenie: |
|
Przygotować prostokątną foremkę 21x25 cm.
Więszką część ciasta wyjąć z lodówki i rozwałkować na wielkość foremki (najlepiej pomiędzy dwoma arkuszami papieru do pieczenia). Przełożyć do foremki z dolnym papierem (górny zdjąć), ciasto podziurkować widelcem i wstawić do lodówki na czas nagrzewania piekarnika. Piekarnik nagrzać do 180 stopni C. Wstawić ciasto i podpiec przez 15 minut. W tym czasie drugą (mniejszą) część ciasta rozwałkować na wielkość foremki podobnie jak pierwszą (najlepiej pomiędzy arkuszem papieru do pieczenia i folią spożywczą z wierzchu) i razem z papierem do pieczenia i folią wstawić do lodówki do czasu pieczenia. Podpieczone ciasto wyjąć z piekarnika i na gorące wyłożyć budyń (gorący lub lekko przestudzony), na budyń rozsypać agrest i przykryć drugim rozwałkowanym ciastem (przed wyłożeniem od spodu zdjąć papier do pieczenia, następnie ciasto delikatnie przenieść na owoce i z wierzchu oderwać folię). Wstawić do nagrzanego piekarnika do 180 stopni C i piec 45 minut. Wyjąć i przestudzić w foremce. Ostudzone ciasto posypać cukrem pudrem. Smacznego! |
TAGI: [ciasto kruche z agrestem i budyniem, przepis na ciasto z agrestem]
