Pyszne kruche ciasteczka z lukrem i marmoladą. Przepis powstał na bazie kruchych ciasteczek, które były bez lukru, polewy, czy marmolady. Tutaj dodałam lukier królewski, zostały więc wykorzystane białka. Ciasteczka były pieczone razem z lukrem, dzięki czemu uzyskały ładną, chrupiącą skórką, a po upieczeniu przełożyłam marmoladą i zlepiłam po dwa. Przygotowanie jest proste i szybkie. Ciasto składa się z podstawowych składników: mąki, masła, cukru pudru i żółtek. Do lukru wykorzystujemy białka, więc nie musimy zastanawiać się co upiec z samych białek: bezę, czy babkę. W smaku chrupiące, kruche i lekko słodkie. Na jesienne, zimowe długie popołudnia. Z podanej porcji wychodzi 25 złożonych ciasteczek.
| Data dodania: |
|---|
| 27.09.2016r. |
| Składniki na 25 ciasteczek: |
|
| Przygotowanie: |
|
Mąkę z zimnym masłem i cukrem pudrem posiekać na stolnicy, dodać żółtka i zarobić ciasto. Następnie rozwałkować na grubość ok. 4 mm (stolnicę można lekko oprószyć mąką) i wykrawać krążki szklanką (u mnie o śr. 6,5 cm). Każdy krążek posmarować z wierzchu lukrem królewskim*.
Ciasteczka ułożyć na blaszce z piekarnika wyłożonej papierem do pieczenia i piec w nagrzanym piekarnku do 175 stopni C przez 20 minut (lub trochę krócej), do złotego koloru. Gorące zdjąć z blaszki i przestudzić. Po przestudzeniu na całym krążku po stronie nielukrowanej posmarować marmoladą, przykryć drugim krążkiem, tak aby na wierzchu był lukier. Z podanej porcji wychodzi 25 podwójnych ciasteczek. Smacznego! |
| *Lukier królewski: |
|
Białka i cukier puder ucierać łyżką, tak długo, aż powstanie gęsta biała masa.
Lukier można przygotować na początek z mniejszej ilości, zmieniając odpowiednio proporcje (np. 2 białka + 1 szklanka cukru pudru). |
TAGI: [kruche ciasteczka z lukrem i marmoladą, przepis na ciasteczka]
