Przepyszna tarta rustykalna ze smażonymi śliwkami. Delikatne kruche ciasto i rozpływające się w ustach smażone śliwki z rumem, posypane brązowym cukrem. Rewelacyjne połączenie i doskonały smak. Polecam na co dzień, na niedzielny deser oraz na rodzinne przyjęcia w sezonie śliwkowym.
Prosty przepis na tartę rustykalną ze śliwkami smażonymi z rumem. Przygotowanie tarty jest łatwe i szybkie (nie licząc leżakowania ciasta w lodówce). Bardzo gorąco zapraszam do wypróbowania, ciasto jest doskonałe i każdemu się uda. Porcja na tartę o śr. ok. 35 cm.
| Data dodania: |
|---|
| 17.09.2017r. |
| Składniki: |
|
| Smażone śliwki: |
| Śliwki umyć, osuszyć, przepołowić i usunąć pestki (zważyć, ma być 50 dag), przełożyć do rondelka i smażyć na małym ogniu ok. 20 minut. Śliwki mają być miękkie, ale nie rozgotowane. Następnie zwiększyć ogień i ciągle mieszając smażyć przez chwilę, aż jak najwięcej wyparuje soku. Na koniec dodać rum i wymieszać, zdjąć z ognia i lekko przestudzić. |
| Kruche ciasto: |
| Mąkę wsypać do miski, wymieszać z cukrem pudrem i szczyptą soli. Zimne masło i smalec posiekać w drobną kosteczkę, dodać do mąki i całość rozcierać palcami, aż powstanie drobna kruszonka. Dodać żółtko, zimną wodę i szybko zagnieść ciasto (na stolnicy lub w misce). Z ciasta uformować kulę, rozpłaszczyć ją, zawinąć w folię i włożyć do lodówki na 1 godzinę. |
| Pieczenie: |
|
Po wyjęciu ciasta z lodówki rozwałkować pomiędzy dwoma arkuszami papieru do pieczenia na wielkość ok. 40 cm. Górny papier zdjąć, a z dolnym przenieść na blaszkę z piekarnika.
Na środek wyłożyć smażone śliwki, zostawiając po 5 cm na brzegu, śliwki posypać brązowym cukrem, ciasto założyć na śliwki i posmarować roztrzepanym białkiem (tylko ciasto). Wstawić do nagrzanego piekarnika do 190 stopni C i piec 50 minut. Wystudzić. Smacznego! |
Sierpień i wrzesień to sezon na ciasta ze śliwkami. Na rodzinne przyjęcia można upiec pyszny sernik kremowy ze smażonymi śliwkami, na wycieczkę muffinki ze śliwkami, a tak na co dzień proste ciasto ze śliwkami. A dla niespodziewanych gości polecam bardzo proste i szybkie do przygotowania crumble ze śliwkami. Chrupiąca kruszonka z soczystymi śliwkami podana z gałką lodów waniliowych. Taki pyszny deser na lato.
