POLECAM:ciasta z rabarbarem ciasta na komunię torty serniki na zimno

Ciasto kruche ze smażonymi śliwkami i migdałową kruszonką

ciasta ze śliwkami ciasta z owocami ciasta kruche

Wyśmienite kruche ciasto ze smażonymi śliwkami i migdałową kruszonką. Miękki i delikatny kruchy spód (bez podpiekania spodu, wszystkie warstwy pieczemy razem), cynamonowe smażone śliwki i migdałowa, chrupiąca kruszonka. Najlepsze połączenie i rewelacyjny smak. Jednym słowem ciasto jest przepyszne. A przygotowanie bardzo łatwe i miarę szybkie, śliwki możemy usmażyć wcześniej lub w trakcie schładzania ciasta w lodówce. Gorąco polecam wypróbować póki są jeszcze śliwki. To idealne ciasto na niedzielny deser. Porcja na prostokątną foremkę 21x25 cm.

Data dodania:
12.10.2019r.
Składniki:
SMAŻONE ŚLIWKI 70 dag śliwek (60 dag bez pestek) 1 łyżeczka cukru 1 łyżeczka cukru wanilinowego 1/2 łyżeczki cynamonu 1/2 łyżeczki mąki ziemniaczanej + 1 łyżeczka wody CIASTO KRUCHE 20 dag mąki pszennej 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia (można pominąć) szczypta soli 3 dag cukru 12 dag masła, schłodzonego 1 małe jajko KRUSZONKA 10 dag mąki pszennej 5 dag cukru 5 dag masła, schłodzonego 5 dag płatków migdałowych
Smażone śliwki:
Śliwki umyć, osuszyć, przepołowić i usunąć pestki, każdą połówkę pokroić na mniejsze kawałki, przełożyć do rondelka. Dodać cukier, cukier wanilinowy i cynamon. Smażyć na małym ogniu przez 20 - 30 minut ciągle mieszając. Śliwki mają być miękkie, a sok powstały ze śliwek ma być gesty jak syrop. Następnie dodać mąkę ziemniaczaną wymieszaną z wodą i sokiem ze śliwek. Całość wymieszać, zagotować i pogotować jeszcze przez chwilę, zdjąć z ognia i przestudzić.
Kruche ciasto:
Do miski przesiać przez sito mąkę pszenną, dodać proszek do pieczenia, cukier, sól i pokrojone na kawałeczki zimne masło. Całość rozetrzeć palcami, aż powstanie drobna kruszonka. Następnie dodać jajko i zagnieść ciasto (ręcznie lub mikserem z hakiem). Uformować kulę, spłaszczyć, zawinąć w folię i włożyć do lodówki na 30 minut.
Kruszonka:
Mąkę, cukier i pokrojone na kawałeczki zimne masło rozcierać palcami i zagnieść szybko ciasto. Dodać płatki migdałowe i jeszcze raz zagnieść. Wstawić do lodówki do czasu pieczenia.
Pieczenie:
Ciasto wyjąć z lodówki i rozwałkować pomiędzy dwoma arkuszami papieru do pieczenia na wielkość foremki. Górny papier zdjąć, a z dolnym przenieść do foremki, ciasto podziurkować widelcem i wstawić do lodówki na czas nagrzewania piekarnika. Piekarnik nagrzać do 180 stopni C. Na schłodzone ciasto wyłożyć smażone śliwki i wierzch posypać migdałową kruszonką. Piec 45 minut w temperaturze 180 stopni C. Przestudzić i posypać cukrem pudrem. Smacznego!