Prosty sernik na zimno z owocami. U mnie z truskawkami i brzoskwiniami, ale do masy serowej pasować będą różne owoce lata, np. jagody, borówki, czy maliny. Sernik na okrągłych biszkoptach. Z wierzchu z truskawkowo - brzoskwiniową galaretką. Taki sernik na zimno na pewno każdemu posmakuje. Sprawdzi się na niedzielny deser. Koniecznie do zapisania jako ciasto na lato.
Do masy serowej najlepiej dodać gotowy już twaróg z wiaderka, będzie łatwiej i szybciej. Masa serowa powstaje błyskawicznie, wszystkie składniki miksujemy mikserem na małych obrotach tylko do połączenia się składników. Nie pieczemy biszkoptu, na spód tortownicy układamy okrągłe biszkopty. Świeże owoce mogą być dowolne, jakie mamy w sezonie lub poza owocowym sezonem idealnie pasują brzoskwinie z puszki. Możemy też łączyć owoce, będzie kolorowo. Zapraszam do przygotowania. Sernik na zimno z owocami uda się każdemu. Porcja na tortownicę o śr. 25 cm.
| Data dodania: |
|---|
| 03.06.2022r. |
| Składniki: |
|
| Przygotowanie: |
|
Spód tortownicy o śr. 25 cm wyłożyć papierem do pieczenia (boków niczym nie smarować i nie wykładać papierem). Na spód poukładać okrągłe biszkopty.
Żelatynę namoczyć w 1/3 szklanki zimnej wody. Odstawić na ok. 10 minut do napęcznienia. Następnie podgrzać na małym ogniu, mieszając, do całkowitego rozpuszczenia się żelatyny. Nie doprowadzić do wrzenia, ponieważ żelatyna podczas gotowania straci swoje właściwości żelujące. Zdjąć z ognia i przestudzić. Twaróg gotowy z wiaderka lub wcześniej trzykrotnie zmielony, jogurt grecki, śmietankę i cukier puder zmiksować mikserem na małych obrotach tylko do połączenia się składników. Do przestudzonej żelatyny dodać 1 łyżkę masy serowej, wymieszać i zabieloną żelatynę powoli wlać do reszty masy serowej, zmiksować mikserem na małych obrotach. Wyłożyć na biszkopty, wyrównać powierzchnię i wstawić do lodówki do stężenia. |
| Galaretka: |
|
Brzoskwinie osączyć z zalewy i pokroić w kostkę. Truskawki umyć, osuszyć i pokroić na połówki. Owoce ułożyć na masie serowej. Sernik wstawić do lodówki.
Galaretkę truskawkową rozpuścić w 150 ml wrzącej wody, dokładnie wymieszać i przestudzić. Do lekko ciepłej galaretki wlać syrop z brzoskwiń i wymieszać. Pozostawić do stężenia. Gdy galaretka będzie prawie gotowa, sernik z owocami wyjąć z lodówki i zalać tężejącą galaretką (sernik jest wysoki, dlatego należy uważać, aby galaretka nie wypłynęła poza obręcz tortownicy, najlepiej przygotować tortownicę o wysokim rancie). Sernik ponownie wstawić do lodówki do całkowitego stężenia, najlepiej na całą noc. Smacznego! |
Kolorowe, pyszne i orzeźwiające serniki na zimno, które chętnie szykujemy w letnim, owocowym sezonie, kiedy mamy do wyboru mnóstwo przeróżnych owoców. Serniki bez pieczenia powstają błyskawicznie, dlatego znakomicie sprawdzają się na rodzinnych, wakacyjnych przyjęciach. Jeśli lubicie serniki na zimno na bazie serków waniliowych homogenizowanych to ten przepis: prosty sernik na zimno z truskawkami Wam się spodoba. Bardzo polecam i zapraszam do przygotowania!
