Pyszne pierniczki na święta Bożego Narodzenia. Udekorowane cytrynowym lukrem. Ciasto powstaje błyskwiczne, bardzo dobrze się zagniata i wałkuje, nie lepi się, pieczenie trwa jednej porcji 10 - 12 minut i pierniczki na święta gotowe. Nie potrzebują leżakowania, gdyż po upieczeniu są od razu miękkie. Bardzo dobrze się przechowują nawet w otwartym pojemniku. Można upiec kilka dni przed świętami oraz dla bardziej zabieganych nawet dzień przed lub jeszcze w Wigilię. Pierniczki można przygotować również do powieszenia na choince, wtedy przed pieczeniem należy pamiętać o zrobieniu, np. słomką do wody małego otworu. Porcja na 4 blaszki z piekarnika (ok. 60 ciasteczek), pieczone w odstępach, gdyż w trakcie pieczenia jeszcze podrosną i lepiej by było, aby się nie posklejały. Gorąco polecam!
| Data dodania: |
|---|
| 14.12.2017r. |
| Składniki na 4 blaszki z piekarnika: |
|
| Przygotowanie: |
|
Składniki powinny być w temperaturze pokojowej.
Miód, cukier, masło i przyprawę do piernika podgrzać do całkowitego rozpuszczenia się składników. Nie gotować, od czasu do czasu zamieszać. Ostudzić. Mąkę wymieszać z solą i sodą, dodać roztrzepane jajko i zimną masę miodową. Wyrobić gładkie ciasto (będzie rzadkie i klejące, ale takie ma być). Wstawić do lodówki na 2 - 2,5 godziny. Ciasto wyjąć z lodówki i podzielić na 4 części. Stolnicę oprószyć lekko mąką (tylko tyle, aby ciasto nie przyklejało się do stolnicy, nie za dużo, bo pierniczki wyjdą twardsze). Jedną cześć ciasta rozwałkować na grubość ok. 0,5 cm. Wykrawać foremkami różne kształty pierniczków, układać na blaszce z piekarnika, wyłożonej papierem do pieczenia, w odstępach ok. 1 cm, gdyż jeszcze podrosną. Piec w nagrzanym piekarniku do 180 stopni C przez 10 - 12 minut. Z reszy ciasta przygotować kolejne ciasteczka. Wystudzić i udekorować lukrem. Smacznego! |
| Lukier: |
| Cukier puder, gorącą wodę i sok z cytryny dokładnie rozetrzeć zewnętrzną stroną łyżki. Gęstość lukru regulować poprzez dodawanie cukru pudru (lukier gęściejszy) lub gorącej wody/soku z cytryny (lukier rzadszy). |
TAGI: [szybkie pierniczki, przepis na pierniczki]
