Prosty tort śmietankowy
o cytrynowo - miodowym smaku

prosty tort śmietankowy

Wyśmienity tort śmietankowy o lekkim cytrynowo - miodowym smaku. Bardzo delikatny, puszysty i lekki niczym chmurka, zarówno biszkopt jak i masa śmietankowa. To chyba jeden z najłatwiejszych tortów jakie do tej pory robiłam. Smak może wydawać się prosty, ale po pierwszym kęsie okazuje się bardzo wyjątkowy, orzeźwiający, nie za słodki, ale też i nie kwaśny (mimo, że jest dość sporo cytryny: i soku, i otartej skórki), jednym słowem tort jest przepyszny. Dekoracja jest równie prosta i szybka, to tylko pokruszone wafelki o smaku śmietankowym. Można też tort zamiast wafelków oprószyć wiórkami kokosowymi. Gorąco polecam wypróbować, np. na urodziny, czy po prostu na niedzielny deser. Porcja na tortownicę o śr. 25 cm. Zapraszam!

Data dodania:
05.01.2017r.
Składniki:
  • BISZKOPT
  • 6 jajek
  • 3/4 szklanki drobnego cukru do wypieków
  • 3/4 szklanki mąki pszennej tortowej typ 450
  • 1/4 szklanki mąki ziemniaczanej
     
  • KREM ŚMIETANKOWY
  • 500 ml śmietanki kremówki 36%
  • 4 łyżki cukru pudru
  • 2 opakowania śmietan-fix (każde po 9 g)
  • otarta skórka z całej cytryny
     
  • NASĄCZENIE
  • 1/2 szklanki czarnej herbaty
  • 1 łyżeczka miodu
  • sok z 1/2 cytryny
     
  • DEKORACJA
  • 8 małych wafelków o smaku śmietankowym (np. "Wafle torcikowe Wedel")
Biszkopt:
Składniki na biszkopt powinny być w temparaturze pokojowej.
 
Tortownicę o śr. 25 cm wyłożyć papierem do pieczenia, samo dno, wypuszczając papier na zewnątrz, boków niczym nie smarować. Przygotować wszystkie składniki. Żółtka oddzielić od białek. Mąkę pszenną i mąkę ziemniaczaną wymieszać, następnie przesiać trzykrotnie z wysoka przez sitko. W tym momencie włączyć piekarnik i ustawić temperaturę na 175 stopni C.
 
Białka ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę (najlepiej mikserem na wysokich obrotach), pod koniec ubijania dodawać stopniowo cukier i dalej ubijać na wysokich obrotach miksera, ok. 7 minut, aż piana będzie gęsta i błyszcząca. Potem dodawać po jednym żółtku i dalej ubijać 4 minuty. Na koniec dodawać w trzech turach przesiane i wymieszane obie mąki, bardzo delikatnie wymieszać łyżką tak, aby nie zniszczyć ubitej piany. Zebrać ciasto z samego dna miski i ponownie delikatnie przemieszać.
 
Ciasto przełożyć do przygotowanej tortownicy, wyrównać delikatnie powierzchnię. Wstawić do nagrzanego piekarnika do 175 stopni C i piec 40 minut. Po upieczeniu biszkopt od razu wyjąć z piekarnika, upuścić z wysokości 50 cm (np. na deskę) i przestudzić. Boki biszkoptu obkroić nożem, odpiąć obręcz i wyjąć biszkopt, zdjąć papier.
Krem śmietankowy:
Cukier puder i śmietanę-fix wymieszać. Dobrze schłodzoną śmietankę kremówkę lekko ubić, następnie stopniowo dodawać cukier puder wymieszany ze śmietaną-fix i całość ubić na sztywno. Na koniec dodać skórkę z cytryny i wymieszać delikatnie łyżką.
Przekładanie:
Wystudzony biszkopt przekroić na 3 równe krążki.
 
Przygotować nasączenie: zaparzyć czarną herbatę, wymieszać z miodem i sokiem z cytryny, przestudzić.
 
Krem podzielić na trzy części. Pierwszy biszkoptowy krążek skropić 1/3 nasączenia i wyłożyć 1/3 część kremu śmietankowego, lekko wyrównać.
 
Przykryć drugim krążkiem i czynność powtórzyć. Na koniec ułożyć trzeci krążek, skropić go resztą nasączenia, wyłożyć ostatnią część kremu i posmarować nim wierzch i boki.
 
Wierzch i boki toru udekorować pokruszonymi wafelkami o smaku śmietankowym. Można też zamiast wafelków tort posypać wiórkami kokosowymi lub startą białą czekoladą. Wstawić do lodówki do schłodzenia najlepiej na całą noc.
 
Smacznego!
tort śmietankowy prosty tort śmietankowy

TAGI: [prosty tort śmietankowy, przepis na tort]

Ciasta na Wielkanoc

ciasta na Wielkanoc

Mazurki

mazurki wielkanocne

Szarlotki i ciasta z jabłkami

szarlotki

Przepisy na torty

Znane i lubiane ciasta


 
Polecam:
Dyktanda
Przepisy na sałatki


ALFABETYCZNIE | POLITYKA PRYWATNOŚCI | POLITYKA COOKIES | PRAWA AUTORSKIE | WYŁĄCZENIE ODPOWIEDZIALNOŚCI | reklama | kontakt
COPYRIGHT © ZUNET 2007 - 2024