Ciasta



Reklama

Tort Rafaello, biszkopt z kremem budyniowym

tort Rafaello

Delikatny, puszysty, a zarazem wilgotny biszkopt przełożony przepyszną, nie za słodką masą rafaello, czyli kremem budyniowym wymieszanym z dużą ilością wiórków kokosowych, a na wierzchu udekorowany kulkami Raffaello. Biszkopt najlepiej upiec dzień wcześniej, wtedy będzie się lepiej kroił. Porcja na torotwnicę 22 cm. Zapraszam do wypróbowania, bo tort rafaello jest naprawdę wyśmienity, ładnie się prezentuje i dobrze się kroi. Polecam na przeróżne przyjęcia z rodziną i przyjaciółmi, na urodziny i nie tylko.

Data dodania:
21.01.2013r.
Składniki:
  • BISZKOPT
  • 4 jajka
  • 3/4 szklanki cukru
  • 1 szklanka mąki pszennej tortowej typ 450
  • 1 łyżka proszku do pieczenia
  • 4 łyżki oleju
     
  • KREM RAFAELLO
  • 2 i 1/2 szklanki mleka
  • 3 żółtka
  • 2 łyżki mąki pszennej
  • 3 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 2 łyżeczki cukru waniliowego
  • 1 szklanka cukru
  • 25 dag masła roślinnego w kubeczku (może być również masło extra)
  • 20 dag wiórków kokosowych
  • spirytys, wódka do smaku (można pominąć)
     
  • DEKORACJA
  • 5 dag wiórków kokosowych
  • kilka kulek Raffaello
Przepis na biszkopt:
Tortownicę o średnicy 22 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Przygotować wszystkie składniki (powinny być w temperaturze pokojowej). Jajka ubić mikserem, dodać cukier i ubić na puszystą masę. Cały czas ubijać dodając powoli mąkę przesianą przez siteczko, a następnie wymieszaną z proszkiem do pieczenia, zmiksować. Na końcu dodać olej i przez chwilę zmiksować. Ciasto przelać do tortownicy i piec w temperaturze 175 stopni C przez 50 minut. Po upieczeniu od razu wyjąć z piekarnika, wyrzucić z formy, oderwać papier i przestudzić spodem do góry.
Przepis na krem rafaello:
W 1/2 szklanki mleka wymieszać żółtka oraz obie mąki. Zmiksować, aby nie było grudek. Pozostałe 2 szklanki mleka zagotować z cukrem i cukrem waniliowym. Do gotującego się mleka dodać zmiksowane żółtka z mąką i ugotować budyń. Przesudzić. Miękkie masło utrzeć (zmiksować na gładką masę) i dodać przestudzony budyń. Całość przez chwilę zmiksować do połączenia się składników. Na koniec dodać wiórki kokosowe i spirytus. Wymieszać.
Przekładanie:
Wystudzony biszkopt przekroić na trzy krążki. Każdy krążek nasączyć delikatnie wódką zmieszaną z przegotowaną, zimną wodą (lub nasączanie można pominąć). Krem podzielić na trzy części, zostawiając trochę kremu na boki. Na pierwszy krążek wyłożyć 1/3 kremu, docisnąć drugiem krążkiem biszkoptu, wyłożyć 1/3 część kremu, trzeci krążek, znów docisnąć i na wierzch pozostały krem. Boki posmarować cienko pozostawionym na początku kremem. Wierzch posypać wiórkami kokosowymi i udekorować kulkami Raffaello. Tort schłodzić w lodówce najlepiej przez całą noc.
Wydrukuj przepis
tort Rafaello tort Rafaello

TAGI: [tort Rafaello, przepis na tort]