Tort walentynkowy, bardzo słodki, ale taki ma być bo to ciasto specjalnie na Walentynki. Zamiast tradycyjnego biszkoptu są białe blaty bezowe: mięciutkie, puszyste i bardzo delikatne w środku, a z zewnątrz chrupiące i bardzo smaczne, przełożone kremem truskawkowym przygotowanym z serka mascarpone, śmietany kremówki i konfitury z truskawek. Z wierzchu tort udekorowany wisienkami. Zapraszam do wypróbowania, przepis jest prosty i łatwy, a przygotowanie naprawdę szybkie (blaty bezowe najlepiej upiec dzień wcześniej, wtedy dokładnie przestygną przez całą noc), po przełożeniu i lekkim schłodzeniu tort nadaje się do spożycia.
| Data dodania: | |
|---|---|
| 11.02.2013r. | |
| Składniki: | |
|
|
| Przepis na 3 blaty bezowe: | |
|
Blachę z piekarnika wyłożyć papierem do pieczenia i narysować na nim 3 okręgi o średnicy 17 cm (odrysować, np. jakiś talerzyk).
Mikserem na dużych obrotach ubić białka ze szczyptą soli na sztywną pianę. Pod koniec ubijania dodawać po łyżeczce cukru pudru i dalej ubijać. Następnie dodać mąkę ziemniaczaną oraz biały ocet winny i jeszcze przez chwilę ubijać do połączenia się składników. Białka wyłożyć na narysowane okręgi i wstawić do nagrzanego piekarnika do 140 stopni C, piec przez 1 godzinę. Bezy studzić w lekko uchylonym piekarniku, najlepiej przez całą noc. |
|
| Przepis na krem truskawkowy: | |
| Śmietanę kremówkę ubić, pod koniec ubijania dodać cukier puder i jeszcze przez chwilę ubijać. Serek mascarpone dodawać po łyżce do ubitej śmietanki i wymieszać lub krótko zmiksować na małych obrotach. 2 łyżki białego kremu odłożyć na wierzch. Pozostały krem wymieszać z konfiturą truskawkową, można zmiksować. | |
| Przekładanie: | |
| Krem mascarpone podzielić na 3 części (dwie większe części kremu do przełożenia blatów i trzecia część mniejsza do dekoracji), przełożyć 3 blaty bezowe. Wierzch tortu posmarować zostawionym białym kremem. Udekorować kremem truskawkowym za pomocą szprycy tworząc małe różyczki oraz wiśniami kandyzowanymi lub świeżymi truskawkami. Tort schłodzić w lodówce przez ok. 2 godziny i można podawać. Przechowywać w lodówce. | |
| Wydrukuj przepis | |
TAGI: [tort walentynkowy, przepis na tort, ciasto na walentynki]
