Wyśmienity tort bezowo - czekoladowy. To najlepszy tort bezowy z kremem czekoladowym. Chrupiące z zewnątrz i piankowe w środku blaty bezowe przełożone delikatnym, puszystym i mocno czekoladowym kremem. To połączenie bezy i kremu czekoladowego jest idealne. Tort bezowo - czekoladowy smakuje rewelacyjnie. Świetnie sprawdzi się na niedzielny deser do kawy. Na urodziny też będzie pasować. Ten bezowo - czekoladowy tort posmakuje nie tylko wielbicielom bezowych słodkości. Bardzo polecam, tort jest przepyszny.
Przygotowanie tortu bezowego z kremem czekoladowym może wydawać się skomplikowane, ale wcale takie nie jest. Dokładnie opisany przepis na tort bezowo czekoladowy ułatwi pieczenie blatów bezowych i zrobienie czekoladowego kremu. Blaty bezowe możemy upiec dzień wcześniej, a następnego dnia przygotować krem czekoladowy, przełożyć blaty bezowe kremem i tort można już podawać. Można też tort schłodzić w lodówce przez minimum 2 godziny. Następnego dnia tort cały czas dobrze smakuje i idealnie się prezentuje, więc można go też przygotować na urodzinowe przyjęcia. Porcja na tort o śr. ok. 20 cm.
| Data dodania: |
|---|
| 21.04.2023r. |
| Składniki: |
|
| Blaty bezowe: |
|
2 blachy z piekarnika wyłożyć papierem do pieczenia i narysować na nim po 2 okręgi o średnicy 19 cm (odrysować, np. jakiś talerzyk), razem 4 okręgi.
Białka ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę, najlepiej mikserem na wysokich obrotach (ubijać ok. 10 minut). Pod koniec ubijania dodawać po łyżce drobnego cukru i dalej ubijać. Piana ma być gęsta i błyszcząca. Pod koniec ubijania dodać mąkę ziemniaczaną oraz sok z cytryny i jeszcze przez chwilę ubijać do połączenia się składników. Masę białkową wyłożyć na narysowane 4 okręgi. Wstawić do nagrzanego piekarnika do 160 stopni C z termoobiegiem i piec przez 5 minut, następnie zmniejszyć temperaturę do 100 stopni C i suszyć jeszcze przez 1,5 godziny. Blaty bezowe studzić przy lekko uchylonym piekarniku, najlepiej przez całą noc. |
| Krem czekoladowy: |
|
Serek mascarpone i śmietana kremówka powinny być dobrze schłodzone. Czekoladę gorzką rozpuścić w kąpieli wodnej, lekko przestudzić.
Śmietanę kremówkę, serek mascarpone i cukier puder ubić mikserem na puszystą masę. Dodać rozpuszczoną czekoladę i zmiksować do połączenia się składników. |
| Przekładanie: |
|
Krem czekoladowy podzielić na 4 części. Jeden blat bezowy ułożyć na paterze lub płaskim talerzu, wyłożyć 1/4 część kremu czekoladowego. Przykryć drugim blatem bezowym i wyłożyć 1/4 część kremu. Czynność powtórzyć z trzecim i czwartym blatem bezowym oraz kremem czekoladowym.
Na wierzch zestrzeć nożykiem do warzyw 3 kosteczki gorzkiej czekolady (najlepiej bezpośrednio na tort). 2 kosteczki razem z olejem rozpuścić w kąpieli wodnej, przełożyć do woreczka (rękawa cukierniczego) i udekorować tort bezowy, zrobić esy - floresy. Tort bezowo - czekoladowy można od razu podawać lub schłodzić go w lodówce przez ok. 2 godziny i dopiero podawać. Wierzch tortu można również udekorować świeżymi truskawkami. Przechowywać w lodówce. Smacznego! |
Przepyszny jest ten tort bezowo - czekoladowy, dlatego kto jeszcze nie piekł bezy to zapraszam do pieczenia. Przepis na blaty bezowe szczegółowo opisałam krok po kroku, dzięki czemu w łatwy i dość szybki sposób przygotujesz masę bezową i upieczesz chrupiące i piankowe blaty bezowe. Najlepiej blaty na tort bezowy upiec dzień wcześniej, aby spokojnie mogły wystygnąć (wysuszyć się) przez całą noc. A następnego dnia przygotować tylko krem czekoladowy, który powstaje błyskawicznie. Krem czekoladowy to nic innego jak zmiksowany serek mascarpone, śmietana kremówka, odrobina cukru pudru i rozpuszczona gorzka czekolada. Prosto i smacznie. Taki krem czekoladowy w połączeniu z bezowymi blatami tworzy wspaniały tort bezowy. Można powiedzieć zwykłe smaki, a jednak niezwykłe. Tort smakuje znakomicie. Od teraz to będzie mój ulubiony tort bezowo - czekoladowy. Bardzo też lubię torty bezowe z owocami, a w szczególności z borówkami, dlatego polecam Ci ten przepis na tort bezowy z borówkami, który z łatwością przygotujesz w swojej kuchni. Tym razem blaty bezowe przełożone są kremem z dodatkiem białej czekolady i borówkami. Brzmi pysznie!
Ciasta bezowe, bezy, torty, pavlova to wyjątkowe ciasta przygotowane z samych białek z dodatkiem przeróżnych delikatnych kremów na bazie śmietany kremówki. Często takie torty bezowe, czy Pavlova podawane są ze świeżymi owocami. Owoce orzeźwiają takie desery bezowe i przełamują słodycz bezy. Najbardziej popularne owoce do bezy, Pavlovy to słodkie, soczyste świeże truskawki, które pysznie smakują z bezą i śmietaną kremówką, pięknie wyglądają i cudownie dekorują ciasto. Jeśli lubisz takie smaki to biala pavlova z truskawkami też Ci się spodoba. Słodka biała Pavlova z bitą śmietaną i truskawkami.
