W środku zimy zapraszam na przepyszny biały tort bezowy z kremem mascarpone i gorzką czekoladą. Blaty bezowe z wierzchu są delikatne i chrupiące, a w środku piankowe i lekko ciągliwe. Bezy w połączeniu z kremem z serka mascarpone i bitej śmietany oraz z gorzką czekoladą tworzą wyśmienity tort bezowy, który doskonale nadaje się na przeróżne rodzinne przyjęcia oraz do niedzielnej kawki. Przepis na bezę jest łatwy i prosty, przełożenie tortu szybkie, a efekt rewelacyjny. Latem tort można udekorwać świeżymi sezonowymi owocami, np. truskawkami, czy jagodami, natomiast zimą polecam w takiej oto biało-śnieżnej wersji.
| Data dodania: |
|---|
| 09.02.2013r. |
| Składniki: |
|
| Przepis na 3 blaty bezowe: |
|
Blachę z piekarnika wyłożyć papierem do pieczenia i narysować na nim 3 okręgi o średnicy 16 cm (odrysować, np. jakiś talerzyk).
Białka ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę, najlepiej mikserem na wysokich obrotach. Pod koniec ubijania dodawać po łyżeczce drobnego cukru i dalej ubijać. Następnie dodać mąkę ziemniaczaną oraz biały ocet winny i jeszcze przez chwilę ubijać do połączenia się składników. Masę białkową wyłożyć na narysowane okręgi. Wstawić do nagrzanego piekarnika do 140 stopni C i piec przez 1 godzinę. Bezy studzić przy lekko uchylonym piekarniku, najlepiej przez całą noc. |
| Przepis na krem mascarpone: |
| Śmietanę kremówkę ubić, pod koniec ubijania dodać cukier puder i jeszcze przez chwilę ubijać. Serek mascarpone dodawać po łyżce do ubitej śmietanki i wymieszać (można delikatnie i krótko zmiksować mikserem na małych obrotach). |
| Przekładanie: |
| Czekoladę gorzką rozpuścić w kapieli wodnej. Zanurzając widelec w płynnej czekoladzie ozdobić każdy blat bezowy tworząc dekoracyjne wzorki (najwięcej wzorków powinna mieć beza, która będzie na wierzchu), poczekać aż czekolada zastygnie. Krem mascarpone podzielić na 2 części i przełożyć nią 3 blaty bezowe (pamiętając, który blat ma być na wierzchu). Tort można od razu podawać lub schłodzić go w lodówce przez ok. 2 godziny i dopiero podawać. Wierzch można udekorować świeżymi sezonowymi owocami. Przechowywać w lodówce. |
| Wydrukuj przepis |
TAGI: [tort bezowy, przepis na tort, ciasto bezowe]
Zobacz profil:
