Pyszniutkie zawijane drożdżówki z kruszonką. Mięciutkie, puszyste bułeczki drożdżowe ślimaczki z chrupiącą kruszonką. Idealne do mleka lub kakao. Na drugie śniadanie lub podwieczorek. Bułeczki drożdżowe bez nadzienia, dlatego można je podawać z miodem, dżemem truskawkowym lub powidłami śliwkowymi.
Ciasto drożdżowe na bułeczki możemy wyrobić ręcznie lub mikserem z hakiem. Zapraszam do pieczenia, bo przepis na zawijane drożdżówki z kruszonką jest dokładnie opisany, dzięki czemu z łatwością upieczemy pyszne domowe drożdżówki ślimaczki. Składniki są odpowiednio dobrane, dlatego ciasto uda się każdemu. Należy pamiętać jedynie, że ciasto drożdżowe nie lubi przeciągów. Bułeczki ładnie się prezentują, bo formowane są na kształt ślimaczków. Kruszonkę przygotowałam z cukrem trzcinowym i roztopionym masłem, ale można też bułeczki posypać tradycyjną kruszonką, czyli z mąki pszennej, cukru pudru i zimnego masła. Porcja na 12 sztuk średniej wielkości drożdżówek.
| Data dodania: |
|---|
| 25.11.2022r. |
| Składniki na 12 drożdżówek: |
|
| Przygotowanie: |
|
Składniki na ciasto drożdżowe powinny być w temperaturze pokojowej. Przygotować rozczyn: drożdże, 1 łyżkę cukru, 1 łyżkę mąki i połowę letniego mleka wymieszać, przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na ok. 10 - 15 minut. Masło roztopić.
Pozostałą mąkę przesiać do miski, dodać resztę cukru, szczyptę soli, jajka, resztę letniego mleka i wyrośnięte drożdże. Całość zmiksować mikserem z hakiem na najwyższych obrotach do połączenia się składników. Następnie wyrabiać mikserem jeszcze ok. 3 - 5 minut. Potem dodać rozpuszczone masło i dalej wyrabiać mikserem przez ok. 5 minut, aż ciasto będzie gładkie, lśniące i będzie odchodziło od ścianek miski. Ciasto drożdżowe można też wyrobić ręcznie. Przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na ok. 1 godzinę do 1,5 godziny (jeśli jest ciepło to ciasto wyrośnie szybciej). Po wyrośnięciu ciasto podzielić na 12 części (każda po 80 g). Uformować wałeczki o długości ok. 30 cm. Każdy wałeczek zwinąć na kształt ślimaczna, koniec ciasta docisnąć do bułeczki. Ślimaczki, bułeczki drożdżowe ułożyć na blaszce z piekarnika wyłożonej papierem do pieczenia, przykryć ściereczką i odstawić do ponownego wyrośnięcia na ok. 30 minut. Przed pieczeniem drożdżówki posmarować jajkiem roztrzepanym z mlekiem i posypać kruszonką. Wstawić do nagrzanego piekarnika do 180 stopni C i piec 30 minut. Wystudzić na kratce. Smacznego! |
| Kruszonka: |
| Masło roztopić, dodać mąkę i cukier trzcinowy. Wymieszać, a potem wyrobić na kruszonkę (jak mokry piasek). |
Bułki, bułeczki drożdżowe, drożdżówki. Małe drożdżowe wypieki, które smakują o każdej porze. Drożdżówki z kruszonką, bez nadzienia idealnie pasują do mleka lub kakao. Na śniadanie lub podwieczorek. Za to bułeczki drożdżowe z budyniem, serem lub z owocami świetnie nadają się wycieczki, na piknik lub na drugie śniadanie do pracy. W sezonie owocowym można na okrągło piec drożdżówki zmieniając tylko owoce. Najbardziej popularne to jagodzianki. Uwielbiane chyba przez wszystkich. Najlepsze są te domowe, dlatego zapraszam do pieczenia drożdżowych wypieków.
