Ciasta.net - Jagodzianki - przepis na bułki drożdżowe z jagodami
Twoja wyszukiwarka


Jagodzianki, bułki drożdżowe z jagodami
z lukrem lub bez

jagodzianki

Przepyszne bułki drożdżowe z jagodami, czyli jagodzianki (zwane też jagodnikami). Można je polukrować, ale nie jest to konieczne (jak dla mnie to lepsze są bez lukru, bo za bardzo za nim nie przepadam). Przepis na ciasto drożdżowe jest prosty, przygotowanie łatwe, jedynie rozciągnięte w czasie, a efekt kończowy - znakomity. Z podanej porcji wychodzi 9 średnich (nawet dużych) jagodzianek. Doskonałe do kawy, jak i herbaty. Zapraszam do wypróbowania.

Data dodania:
11.07.2013r.
Składniki:
  • CIASTO DROŻDŻOWE NA 9 BUŁEK
  • 25 dag mąki pszennej tortowej typ 450
  • 2 dag świeżych drożdży
  • 1 jajko
  • 5 dag cukru
  • 2,5 dag masła
  • 1/2 szklanki mleka
  • szczypta soli
  •  
  • NADZIENIE
  • 20 dag jagód
  • 1 łyżka cukru
     
  • NA WIERZCH DO POSMAROWANIA
  • 1 białko
  • 1 łyżeczka cukru
Przepis:
W kubeczku przygotować rozczyn: drożdże pokruszyć, dodać 1 łyżkę cukru, 1 łyżkę mąki i 2 łyżki letniego mleka, całość dokładnie wymieszać, przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na 15 - 20 minut.
 
Resztę mąki przesiać przez siteczko do miski, dodać pozostały cukier, szczyptę soli, jajko, dodać wyrośnięty rozczyn i zacząć zagniatać ciasto, stopniowo dolewać resztę ciepłego mleka i dalej wyrabiać. Na koniec dodać stopione i ostudzone masło. Wyrobić niezbyt gęste ciasto (trochę będzie lepiące, ale takie ma być), a gdy zacznie odchodzić od ręki i od brzegów miski, to znaczy, że jest gotowe. Ciasto uklepać ręką, oprószyć lekko mąką, ponownie uklepać, przykryć ściereczką i pozostawić w cieple (bez przeciągów) do wyrośnięcia na 1 godzinę i 40 minut.
 
W tym czasie jagody opłukać, pozostawić w sitku, aby ociekły z wody, następnie osuszyć na ręczniku papierowym, wymieszać z cukrem.
 
Ciasto podzielić na 9 równych części, uformować kule jak ma bułki bez nadzienia, następnie rozpłaszczyć na stolnicy lekko oprószonej mąką (gdyż ciasto może się lekko przyklejać do stolnicy) w kształcie jajka, nakładać po 2 łyżeczki jagód wymieszanych z cukrem i dokładnie zlepiać tak jak pierogi. Bułki ułożyć na wyłożonej papierem do pieczenia blaszce tak, aby zlepiona część była na spodzie, przykryć ściereczką i zostawić do wyrośnięcia na 20 minut.
 
W tym momencie włączyć piekarnik i nagrzać do 100 stopni C. Gdy bułki podrosną przed wstawieniem do piekarnika posmarować białkiem roztrzepanym z cukrem. Bułki wstawić do nagrzanego piekarnika, podkręcić temperaturę do 190 stopni C i piec przez 20 minut. Po upieczeniu od razu wyjąć i przestudzić na kratce. Można polukrować, ale nie jest to konieczne.
 
Smacznego!
Wydrukuj przepis
jagodzianki jagodzianki

TAGI: [jagodzianki, bułki drożdżowe z jagodami, przepis na bułki drożdżowe]