Mocno czekoladowe bułki drożdżowe z czekoladą i cynamonem. Z wierzchu oblane lukrem. Miękkie, puszyste i bardzo czekoladowe. To drożdżówki w sam raz dla wielbicieli czekolady. Ciasto drożdżowe jest łatwe do przygotowania (wyrabiamy mikserem z hakiem) i zawsze się udaje. Drożdżówki z czekoladą możemy piec na okrągło przez cały rok. Świetnie smakują o każdej porze. Porcja na 10 - 12 dość dużych drożdżówek. Zapraszam do wypróbowania.
Data dodania: |
---|
31.01.2020r. |
Składniki na 10 - 12 sztuk: |
|
Ciasto drożdżowe: |
Drożdże, 1 łyżkę cukru, 2 łyżki mąki i połowę letniego mleka wymieszać, przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na ok. 10 - 15 minut. Masło roztopić.
Pozostałą mąkę przesiać do miski, dodać resztę cukru, szczyptę soli, jajka, resztę letniego mleka i wyrośnięte drożdże. Całość zmiksować mikserem z hakiem na najwyższych obrotach do połączenia się składników. Następnie wyrabiać mikserem jeszcze ok. 3 - 5 minut. Na koniec dodać rozpuszczone masło i dalej wyrabiać mikserem przez ok. 5 minut, aż ciasto będzie gładkie, lśniące i będzie odchodziło od ścianek miski. Ciasto przykryć ściereczką i odstawić na 1,5 godziny do wyrośnięcia. Po wyrośnięciu ciasto przełożyć na stolnicę oprószoną mąką, rozwałkować na placek o wymiarach ok. 40 x 50 cm. Posmarować roztopionym masłem, posypać nadzieniem czekoladowym (cukier trzcinowy, kakao i cynamon), na wierzch rozsypać startą gorzką czekoladę. Ciasto zwinąć w roladę wzdłuż krótszego boku. Roladę pokroić na 10 - 12 kawałków. Każdy kawałek zakręcić. Bułki ułożyć na blaszce z piekarnika wyłożonej papierem do pieczenia. Przykryć ściereczką i odstawić do ponownego wyrośnięcia na 30 - 40 minut. Wyrośnięte bułeczki wstawić do nagrzanego piekarnika do 180 stopni C i piec 25 minut. Wystudzić. Lekko ciepłe posmarować lukrem (cukier puder dokładnie wymieszać z gorącą wodą, gęstość lukru regulować poprzez dodawanie cukru pudru - lukier gęściejszy lub wody - lukier rzadszy). Smacznego! |
Nadzienie czekoladowe: |
Czekoladę gorzką zetrzeć na tarce jarzynowej na dużych oczkach. Cukier trzcinowy, kakako i cynamon wymieszać. Masło roztopić. |
TAGI: [drożdżówki z czekoladą, przepis na bułki drożdżowe]
ZNANE I LUBIANE CIASTA
Babka cytrynowa
Babka jogurtowa
Biszkopt z owocami lata
Brownie
Bułeczki drożdżowe z malinami
Ciasto kruche z wiśniami
Ciasto ucierane z owocami lata
Ciasto z malinami na oleju
Ciasto jogurtowe
Chlebek bananowy
Ciasto czekoladowe
Ciasto z orzechami
Ciasto z malinami
Izaura
Jabłecznik
Karpatka
Keks angielski
Kostki kokosowe
Makowiec
Milky Way
Murzynek
Pani Walewska Pychotka
Pavlova
Pączki
Piernik
Placki ziemniaczane
Placuszki z jabłkami
Prosty chleb pszenny
Przekładaniec czekoladowo wiśniowy
Racuchy
Raffaello
Rogaliki drożdżowe
Rolada
Sernik krakowski
Sernik królewski
Sernik na zimno
Sernik na zimno z borówkami
Sernik tradycyjny
Sernik wiedeński
Sernik z rosą
Sernik z wiśniami
Snikers
Szarlotka
Szarlotka z budyniem
Szyszki
Ciasto 3 Bit
Tarta czekoladowa z borówkami
Tarta z budyniem i malinami
Tort Czarny Las
Tort czekoladowy z wiśniami
Tiramisu
Wiewiórka
Zebra